用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。

工具：电饭煲

材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、

! D# p4 _* ~: W. L; P3 c: E" {" V色拉油、白砂糖、葡萄干若干
; q0 [# y  a( }% c; Y7 x
! R! ~. z3 d) L( ~1 [$ R7 ]制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、
6 I! X- P0 v; M, F3 i" z
9 G* n. k" [! n) P( \4 I( {面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状
+ s! U) \6 K% A4 c: D" d( Y
（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）

将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。

' J+ \5 L& B& M! R" {5 [将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。

不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，
# J0 O3 W0 L7 m2 w5 p4 ^" c
用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，

0 y: O0 w, t( \: m1 ]味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作

( t2 q* }, l6 O& V* r  
☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　
) g& a( w5 R' d# V5 ^
! z/ `8 R# ?: m$ b8 ^偶的电饭煲蛋糕做法：
6 t5 q; D0 R# Q1 G$ E: ~. R
8 R4 Z/ f) `, N. x
　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），

砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。

9 G( Y- m% \% u0 R! V
　　做法：
  y  y# ^- ~  Q3 `: S　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；

4 ?. P9 q3 Z+ h2 X5 N- ?将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。
9 L" Z/ q4 t$ u! b( W
7 C* v9 I% U! [  S
　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，

+ N, e8 z2 K7 l* l4 z! d见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，
/ e$ h7 b0 z8 {2 p8 x$ z0 L
8 j9 S( G+ R; U. C% j' D有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~
& z. H  {+ \, b
而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
( B' K0 L0 s1 F

+ O2 L! e' T& X. P" @　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，
$ t' d" k" G, R$ ?( U
) h* {7 F! n1 G2 Q- E6 V% P+ j* i（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
" F+ L. p2 T! y! J
, x* V' L" _: z' Q- q6 d
　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，

煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。
) B( A! A" r, V0 s( ~' N6 O& X
5 v4 k  E9 `) h& _过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！
3 [& u8 ^2 a. U1 [+ _( u
　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。