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用电饭煲做蛋糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-11 06:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
以下方法偶自己还没试过,是转贴。不过想试试,先介绍给大家。5 O6 N# G; n- \' J9 Z9 G; E1 i
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工具:电饭煲 9 V& k2 u4 G( G2 ~
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材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、9 [) F! T0 j! R$ a: e+ H$ Z3 Q

! D# p4 _* ~: W. L; P3 c: E" {" V色拉油、白砂糖、葡萄干若干
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! R! ~. z3 d) L( ~1 [$ R7 ]制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、
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9 G* n. k" [! n) P( \4 I( {面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状
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(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了) 9 Q* ]) `7 j1 S: u& t5 W4 |- V
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将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。, m9 N  c) g" @5 A& h

' J+ \5 L& B& M! R" {5 [将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止。0 H) y6 m" \% T) A
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不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,
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用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,9 m5 I+ W1 r  f6 |

0 y: O0 w, t( \: m1 ]味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作 / b- c  D8 O& P: e

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☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆ 
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! z/ `8 R# ?: m$ b8 ^偶的电饭煲蛋糕做法:
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  配料:面粉1杯(普通一次性杯子大小,约60克),鸡蛋3个,牛奶半杯(面粉的一半),+ {5 G5 }$ p- r; G$ M# N
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砂糖若干(随口味添加是,若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了)。# a, y/ V% a) G. s- M

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  做法:
  y  y# ^- ~  Q3 `: S  首先:将蛋清、蛋黄分离,先将蛋黄打散;加入适量砂糖,再打散;# c; E# ~; F) O1 h- [. T" x

4 ?. P9 q3 Z+ h2 X5 N- ?将面粉筛入,又打散;最后将牛奶倒入,充分揽拌,若加水果的可在此时加入。
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  其次:在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋,用打蛋器快速打散,8 @+ W, z- j4 j& [& }1 m2 {( R

+ N, e8 z2 K7 l* l4 z! d见蛋清出现细细的泡沫时,再加入适量砂糖,再继续用打蛋器快速打散,考验臂力的时候到了,
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8 j9 S( G+ R; U. C% j' D有电动打蛋器的JMS可幸福了,用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~
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而且是快速地打,打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
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+ O2 L! e' T& X. P" @  之后:将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中,用勺从下至上的翻转,
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) h* {7 F! n1 G2 Q- E6 V% P+ j* i(注意:不是揽散)拌匀后,再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
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  最后:将电饭煲内锅涂上植物油,将拌好的蛋糕酱倒入,按下煮饭键就可以了,( x. C3 p8 H2 _6 B
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煮饭键跳转到保温键后,保温半小时,再按下煮饭键,之后你就可以不管了。
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5 v4 k  E9 `) h& _过个1个小时,打开电饭煲,香喷喷的蛋糕就出炉了!!
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  PS:本人试验了若干次才成功,关键是蛋清一定要打到干性发泡,喜欢JMS不妨一试。
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