 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。: M* B* a( @( J$ x+ C5 A1 C
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自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。
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所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。# g8 _, X+ [: e4 b; e+ `9 U# u
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另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~6 ^0 y& y+ \- s6 x7 [
) B( ~. I3 X! H8 ~6 n************** 香辣酱 *****************
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食材：
8 g" G! J1 d9 F: e油(一般的炒菜油均可)..........1斤
* {2 S& U0 w% S7 Z7 i: i干红辣椒.....................80克
6 [3 E5 ^9 f3 l' k- z v# s' M豆豉.........................80克
, Y+ s/ K# f: S P熟花生米....................200克. F: h+ F8 k6 e1 [
白芝麻.......................20克 t5 g2 |% S) v3 {
蒜..........................4~5瓣
6 W* T/ z4 M% }姜............................1块
. K7 d/ e' s1 ^' O% l' o: M酱油.........................60ML
" p7 a1 t/ d) B+ O白糖.........................20克
0 k8 p; G# }3 o3 g. u五香粉.......................10克
" T, R9 @! ?. J# L3 E9 u: L8 C盐...........................适量, ^5 [6 T: M9 ~
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做法：* z3 m$ @$ @6 _* M
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末; Y0 Z; J3 j& e
2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
% p# L' }. N. w5 W3 Y3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
& ~ ]+ ^0 L) ~, y, h* y4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
1 W% ~% v; y" i: x5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
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狗仔卡
发表于 2011-12-5 05:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-5 08:04
发表于 2011-12-5 11:03
有时间一定试试！
