【香辣酱】：无添加的美味

get8686

自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。

9 T  e( B8 L2 O/ B) ]自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。
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所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。

另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~
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) _! j' M7 g4 D7 \6 o************** 香辣酱 *****************
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食材：
& G+ B0 a" O0 u  V( x  D油(一般的炒菜油均可)..........1斤
% j1 e1 M! h1 o) s9 ]干红辣椒.....................80克
豆豉.........................80克
熟花生米....................200克
& I7 g6 R: p$ T- \9 U5 N白芝麻.......................20克
  b* V9 x  t3 b  B$ q# f- m, p! u蒜..........................4~5瓣
姜............................1块
7 U2 A2 c& k) {: y: T酱油.........................60ML
' J$ |2 x# e! b% N白糖.........................20克
五香粉.......................10克
盐...........................适量

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9 g6 |' ~/ [3 \0 @做法：
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
. F5 Q; Y+ b; e; w3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
4 }& f- c+ ~( G- G& A; b$ t8 F4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
/ F) X* S1 }" _! x5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存

天上明珠

好，就是油多了点

kingsnake

. n, }* G7 A& `$ V: H+ S. i這個也算是美味？？
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天然大腸潤滑劑。

kevinhao21

感觉很好看
% _" b: a% K+ C; _5 s要试一试

玫瑰花开

太复杂了,学不来啊

brentpan

学习了~~~

人行明镜中

有时间一定试试！

羽衣

今天试了，真的不错，谢谢