 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。' q2 S% ~+ R U. ^
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自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。$ Z- D, f8 N) R+ r: z- g6 t) j
B8 o' G2 d" a* G5 P所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。
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另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~+ z( g: h w. Z
# k# L2 }$ d% a- C& b************** 香辣酱 *****************
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食材：
$ o4 s3 E: q( Z3 p- i5 B0 [油(一般的炒菜油均可)..........1斤0 x* ]1 {+ E* x( b& ?6 M
干红辣椒.....................80克3 y. `; t/ J* @1 ?$ @0 T/ w
豆豉.........................80克( p5 k" }0 D3 _4 h2 e5 m
熟花生米....................200克
! x3 j0 R- T2 J% r: G8 Y白芝麻.......................20克
8 S4 j( M% P# ~) h* `1 M9 X蒜..........................4~5瓣4 B; r+ G5 k" h
姜............................1块
8 D, o8 i% L+ x酱油.........................60ML: u1 Y1 s: `- s' S( O' t
白糖.........................20克+ q% h8 e+ J$ j
五香粉.......................10克+ B( r( J4 }+ ?; a5 f1 t
盐...........................适量
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做法：1 Z, M9 z p, x; R2 V' q0 g+ J
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
' w9 F. T/ S7 P: K, T& r1 _2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
6 D/ \$ ~+ e" o. H* O3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
% G1 |1 q8 b# P; D8 l+ L" Y4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
$ J; {4 u. X7 F: f3 g& U8 \8 y5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
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狗仔卡
发表于 2011-12-5 05:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-5 08:04
发表于 2011-12-5 11:03
有时间一定试试！