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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
; Y! S2 H  q( l; s9 u3 F完全照搬 每次都成功+ i8 p8 x5 r: }* B5 R8 M2 v. ^
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟. m/ L( Z& v0 T. O% R! k# X/ e
材料:(做两份)/ H3 O7 ^  c: P4 W3 T
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块+ e8 F3 `% I5 h# o  T, Q
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$ T$ G7 Z% L; _$ M; |( k干料:
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2 Y1 O  N' |9 f2 Y( g# [* Q3 a, g  r7 tsp 红糖(Brown Sugar ) % A8 m+ n4 O9 {4 V; i* a& g' X, O

) B, P: {, E& w0 ]" y8 j6 p% o1 M$ m* X0 S% A
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 6 v7 @3 D% {% I0 O
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1 tsp 盐( a( _& ]& }6 G: J" Q
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3 A7 n, T' Z0 B8 v3 @6 ~8 y- `7 tbsp 淡酱油- h$ ^! u- r; F2 O0 X! O& H

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3 tbsp 蜂蜜/枫糖- C2 e# h# t( U5 [3 c& c5 M  @) ~

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2 tbsp 料酒
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0 G. \* s8 ]! d5 F7 q0 A) g7-8 瓣蒜 (剁碎), X8 G) Y; J+ a4 w

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4 u! w# N4 h% a6 I0 w0 x- D1 tbsp 醋
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& d0 J0 }% Z! x, ?: `! y2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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2 S& I% p8 i7 Z: w$ J蒜瓣儿剁成蓉。9 R7 Y# [2 C1 K- {" ?
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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" t5 \4 y. x5 a1 }; u* j! ^6 p# {烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
* @( J  x1 [; F) Z& n
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- t+ R, P" y2 J& `+ q5 W& Q6 C出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!5 ]. _+ A/ M% x2 i+ L. m1 H
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki 1 J2 c9 Z" i3 ]$ z: z1 x5 S

; }+ {) N/ P/ {7 H- b3 A9 K+ V
试着发啦 么成功……
8 W% V- j' p' r求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。& H6 T' U. F5 U3 g
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 5 b  M: E- R  |4 P- x  y; Z3 V* m
效果图发上来啦!!!' ]1 ?+ e; e. D5 K+ R2 g0 r
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
! J* }& R0 z7 M" ^# v6 P

3 P+ q! X; w! N2 q' Y" p9 A1 L9 J( i+ O* d" X1 g( J% o5 N
$ c  b3 W. P  M% v
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
* p( h# ?8 V% y8 z完全照搬 每次都成功* P9 F9 ]- ]2 h' M" ]& m
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
$ P+ [1 y/ E* L4 a3 V- ?6 t& v, F材料:(做两份)
4 ~) N7 V  Z5 x5 X6 R. j4 o0 b9 Z7 k$ W
. X3 T; g- ?& T* y
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
7 }* P' s' P& Q+ U& E/ m+ y
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- Q9 Q/ Y6 o* r1 B
1 \  V2 R; _% f. v干料:4 h' u3 J8 i+ \! ^; m! X

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7 tsp 红糖(Bro ...
! W( O3 \& }$ j* G0 ^* Gkevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
0 {: t0 ^& \- ~. X: x4 ^
. O. l& t  `6 X% D; C
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。2 ^$ F, L: z" }' H' e6 O0 C0 H
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
/ C% T) o' B5 N7 Z: P$ ]- X
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
+ e/ I3 m, u7 @5 i- b, q; w+ s浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

, i# g6 W0 C5 s9 Z* e0 n
; _9 \9 {- |0 r. w& f4 Z4 v2 ?) L* Y8 y1 v0 L
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 / \6 f* Y# D" m
效果图发上来啦!!!; M8 X, T4 \( A$ S
谢谢amybear5 }: g4 s+ D: ?% V5 _
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

1 g" @+ c8 X3 J: y* A+ ^2 t- P- o8 e. b, \6 d
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg], M7 D0 f) A5 Y3 b( U& y
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
, R9 l, y$ C3 ^" S0 j$ T' i* B偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵" Y2 Q: n8 R4 j* k
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

' C3 `( R+ N8 M& Y; _% j. F- t" N正解!!!. Z3 ^+ t, x& {3 d- Z& H3 s: p
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
) t% B, T7 H9 G" I7 R! TRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
3 W1 _4 e" @$ Z4 `
# v8 r" q2 C: h, Q4 m; B. g

. H$ B) @) q8 c$ E  H    么错!!!
" J3 g4 J. l( \( n. _' k; h1 Z/ B" K我经常偷她滴菜谱~~~: l6 a2 p5 ^9 M+ p& K
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
! h* p; C1 z$ x, H还有一个被血腥吓到滴~~~
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