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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友4 h2 A% b1 q) Q3 Y( C! T
完全照搬 每次都成功
; [; r2 z( b) f/ c8 D腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
5 `* a  a0 e; P  F1 D! v材料:(做两份)- a) |4 H( x. t5 H$ L3 d
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. N  d1 X, x- V0 G0 b+ _1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:* v. h# ]" U$ }6 z8 y3 {5 C5 B' C

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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
2 F' r- W1 d  J! r
, ]6 R- d: X  L* h5 Z% U& R: B3 E& `
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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4 ?8 r4 j0 f6 Z; J; `5 Z& r1 tsp 盐9 K3 h) Z. O7 \- t
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2 a% D/ T4 ~% F4 y+ t1 tsp 蒜粉, ~" T# f/ ~5 z$ C  N
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湿料:- a3 z- |8 s3 j/ K' S1 H* p, Q) p
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7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)1 B. B  H8 \% W7 n
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& L5 Z8 P" l3 [9 i1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水 7 P# t7 @- O7 X

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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。0 d8 w2 N  O0 A: n4 ]" N( }
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, w) G+ T9 g2 t3 P, M蒜瓣儿剁成蓉。
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# b$ d4 Z) _. @然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
8 p8 g' ~8 G! u2 M$ \3 l1 [: \- O$ f& e8 o' [0 j+ }6 r  N8 f* w/ S

- a; I8 V& e% p* U烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。6 b" N8 w% G  o9 @- m% O" R

3 |3 ?+ H5 {+ P3 F) J5 }. u" ?& R6 v! K' Z, G
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
) U: @! ~& t% F- y+ ^图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
: x5 t: b$ Y- _2 M% N# }
- o+ L' M. U3 y/ i: X5 j$ g5 ?$ |$ y
试着发啦 么成功……, D* r( n; N3 I/ P
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
. o1 R: r$ P! C2 L: L1 ]/ S  y楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
. I% q2 F5 N% o0 _! N效果图发上来啦!!!
; S4 {5 E+ k& I! ~( Q谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
7 T# x4 s: K- W* Z5 ~1 }

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% o' _! m7 X$ V: q3 M0 B) q, H# V
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
& A4 Q$ v; |* H+ s完全照搬 每次都成功
8 b# e, b9 U- L- S: q6 w' `: n腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟2 d( a1 s1 q( w
材料:(做两份)
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+ W  x* `# [# E) J2 m" U& }( s; C- y1 K
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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; P2 s) v' W0 W3 y* ^! Z2 X7 S1 G7 @+ z( b
% E7 _) n# f! l# Q4 i
' R3 s0 M4 l3 ^, ]9 V

4 O( p, D5 V. Q8 N干料:2 X7 d6 C- h8 q7 G5 ^
( G0 m. _4 I/ r$ l  H

+ E2 C# x2 y0 Q# }7 tsp 红糖(Bro ...
2 v% l) F! ^1 Kkevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
. a3 L5 k+ _" c1 e% e5 M8 M
1 l, g$ N" l; T4 T* Z4 {/ t
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
+ q" O( f8 U. c浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
  k* M( T9 `/ ?2 j4 ?
怕把翠花变成排骨了?
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
4 m& C& \& m+ J; Z$ w0 s( B5 l浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
; i9 N2 [( a8 `2 y2 m, c4 u+ @

" S, r( Q" o( D0 w6 x0 P" C) s/ }2 ]( _! _+ G- M
naive
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
7 C8 u4 W5 Q. E5 Y效果图发上来啦!!!
$ B7 L* W6 Q1 K2 \- c8 s; L; ^谢谢amybear1 S5 w7 o8 N( b, O
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
7 o( _: c9 v% b* G
: v* u& _8 @% T, i
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]6 s5 }% a6 G* N, k- E% V- `2 a
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
; W4 p$ S, A7 c* o6 w偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵3 M7 x: K: V' {6 }0 O! H: U3 j
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

: `- Z9 r/ d8 g# _/ g1 C( {+ t/ ?正解!!!8 ^  p: o; Z) d+ F/ f% E/ O
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
5 g7 t, S7 @. V- m  JRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
! O* s+ i1 t1 n, d3 W: }+ C

* w/ e& e6 v% y& G8 f  e
1 g" y: l7 z# l5 \' G6 q2 t    么错!!!
( Z- w3 y" L. p$ K- {我经常偷她滴菜谱~~~- H8 W0 U7 `) a
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
$ U0 ~* `( n3 W/ A还有一个被血腥吓到滴~~~
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