 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友* z- C/ r0 v* p! Y! b
完全照搬 每次都成功1 a; u+ V+ E$ H. P/ \
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
% W$ I/ O3 D, ]& o* n材料:(做两份)
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6 s9 c: @1 v# a2 Y1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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# {& H6 h; O6 k4 G4 X干料:
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3 I) Z% r- a5 g; a0 [; _- G7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐
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& L, z& j. Q: O! |/ |2 `1 tsp 蒜粉
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; [# R/ w$ Q( U湿料:
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+ X; ^+ h, C6 T; T# s- j. o( Z+ L7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖* G% \# x4 n; h d# e
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2 tbsp 料酒
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4 \: _3 n, [) [7-8 瓣蒜 (剁碎)6 P" u5 x6 e. ^0 d: C$ |& ^6 a5 G
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+ {. Y, Q5 L1 G. o1 tbsp 醋
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5 S" p% T: n, t- L2 -3 tbsp 水 ' A ]4 g/ a9 A) x6 B, e
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。
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7 _0 I8 d& S$ {然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。) Y6 J6 I: Y# w$ I: R7 c
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4 z2 J3 V9 c6 Q, n! W. G烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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5 k$ R7 a6 P1 M出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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