 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友$ p/ V/ ~- ]% c
完全照搬 每次都成功
% Y0 _) b% J6 @腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
. u' a! a. k, w" J- a: e材料:(做两份)
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+ s4 C* D; W6 y# Y1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:5 g$ f" c9 Q6 u9 v2 o; P0 ~
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6 ~5 v: i. h; n0 a7 tsp 红糖(Brown Sugar ) / G& X* l% M$ U3 d
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& |) h" p, P n9 o- P S. {; q2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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4 {- q( `7 E; G. _1 tsp 盐
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5 T$ T6 d$ w6 P% Y# x5 |7 ~
! Z( f, N1 j8 B/ z1 tsp 蒜粉
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湿料:" U. w4 ]4 D5 H$ f& v/ u Z
2 G$ J, I' J4 j! [& n: L1 R( r* w
7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖9 M O3 Z4 j$ W0 E' ~
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2 tbsp 料酒2 x9 ~# |. |% x' J, F3 ^
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7-8 瓣蒜 (剁碎)0 n7 f" W7 C# B
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1 tbsp 醋5 O9 s5 N }8 q9 ~1 Y
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2 -3 tbsp 水
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* z1 a& U& W& G4 D首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。: A1 h+ N( `9 E
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蒜瓣儿剁成蓉。& Q, r, [1 F" i% Y0 a% o
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。* _5 ]6 f: V: b' z( G
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% d3 K/ i' Y& m$ w5 I2 F烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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* ~6 K6 y9 x- S& |2 g x- B9 l, G出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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