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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
! G% n; W1 F! Q5 V% P& d0 _3 T完全照搬 每次都成功
) Y. f7 j# |- n1 m* `; U腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
/ @' {/ x' b" [, `( A0 r材料:(做两份)' X9 C+ q7 ~+ }& _
1 g+ g2 v& i! q0 ^' B' m% e
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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9 k+ z: a, x, {- F. }
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) J6 B' ?+ [0 j* o7 t干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 9 U! m  I) [: e, t% D3 C

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# f  G& w4 [& S" F9 R1 T8 p7 N2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ' [; F7 }, H( Z2 `7 N

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7 \; [" i, G4 _+ o- U1 tsp 盐
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5 j2 J4 v$ P3 P1 tsp 蒜粉
3 d' j0 e5 _4 z
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2 P  C! I$ W$ [' e, p5 e0 \4 m3 Z- G6 ]: b5 j3 J
湿料:9 M$ T  w; |( t4 J6 s; `% T
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7 tbsp 淡酱油/ [: d, r' ]* y$ o

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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒
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4 p- ]/ s+ G% O7 s* m) m5 ^9 h2 h
7-8 瓣蒜 (剁碎), H: B% Z5 a. r4 H# w2 g" T( ?# p3 h1 o
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1 t" o. t% ~7 f+ g1 tbsp 醋
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, O% F/ e& c+ K4 B2 -3 tbsp 水
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4 T: r$ k2 G* `3 E: a- h* ~4 T' I4 B7 J首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。5 q2 O. A' f/ ]/ F! \9 G' H, {

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蒜瓣儿剁成蓉。- o- V6 S. {: s3 N) M" ?

0 T: ?6 p; T9 t) m6 R/ T# m* B4 ^8 f7 z3 ^
然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
' N0 P6 c! F+ E: b: r" s1 k1 B
* N3 A6 {/ z4 b8 v" S
. f- h; H. q6 f6 w9 a烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。! ?) Z  a) L0 d! c: I4 m5 T  |( e

% x3 l8 k) I, i7 R
) [, t" h0 v# b* S出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!5 ]1 o0 v& n- W8 \
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki 1 e9 m- o) P# Q

0 H! l- Q5 y/ }% ^9 [* K7 b& @; c/ C( O$ t# C# w& v8 G
试着发啦 么成功……; p9 I; E' {; P; v2 x) R
求好心人推荐发图方法
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。# D' c* e* H0 X, z/ R
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 ; Q7 G3 z4 N% h' b: t! q0 p0 P
效果图发上来啦!!!$ N1 L; C2 Y$ ?  E
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

* T- N2 ~* B& V4 ]# x+ ]* d# r: o6 k2 f( F- a* l
8 z* k# Y" }; |- l& z8 F  u
2 o4 \- Q9 {3 Z0 K' [
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友1 i6 S4 a. _& |7 X7 X
完全照搬 每次都成功( C+ |+ N0 \$ O  \  a) A
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
( }/ }. P+ O; `) n材料:(做两份)
' r, V6 g! ~; Z. D9 [: Z: f1 A
8 v- m4 Z  f- M' `  W9 j6 o2 L# I
# b) O. Q' u/ R4 X1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块! L6 W6 f% F- j0 r) ?* L  _- c) ^

) l# [8 U. ^' a2 E) v7 A. K
% D& w+ K5 M, d' C5 r9 G( w3 n, y$ }1 }6 q) `

& V) T+ w4 h: e0 j% n" r: M: z: v
& ]# A. p0 h& S' V  C干料:5 [5 b) W! J' s0 s
, d! F6 X. z# I  ?% m4 f0 K
( r, r& S8 Q+ i% D. h6 V$ L  k9 o  A
7 tsp 红糖(Bro ...
9 _5 Y$ Z2 I: [# e" I1 d2 g  c+ ikevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

$ N& Z+ _3 e- c' V" b1 `9 z# A9 Y: r4 u( L
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
4 [6 z5 y; Y3 R6 y7 x浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
1 D5 j. L5 o* P& ~! O$ f$ i
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
5 u, u! x" e# V6 q6 M浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
3 S  j8 d) A3 Y- n. P

% J, W, N' z! w
+ Y( X' h( v% T5 [  Z( e) Fnaive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 / z7 ]) m  _. t, l2 l6 w
效果图发上来啦!!!
4 Y( b2 N3 e( E0 A' i2 j+ r谢谢amybear
! e3 \# Y8 t: u7 d" k; ukevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
9 o  t, B& A/ a9 x- i/ N

2 O! R- e% [8 h. c不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]. _2 a+ I) T; R% ]
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………* }$ C( Z) g( n- ]
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
" U/ c; l* E4 c, ]# R* z5 A我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

+ T/ G  K4 ^% B7 P正解!!!
: C, U8 \7 V) g9 I7 p- s还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
大型搬家
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
. v7 p3 q( e. d# G+ t; k' MRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

! h( g: F% b" d" K. ~( k8 b3 k0 P1 D; R' P. {

2 ~3 n' `3 J/ F: v7 K- M) ?, ^    么错!!!9 S; T1 R1 T4 @& S0 f
我经常偷她滴菜谱~~~$ `+ i1 N% O& `5 g9 G
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
1 o' w: Z2 ]2 K3 ]还有一个被血腥吓到滴~~~
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