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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友7 g0 h8 d: H( |/ l9 _
完全照搬 每次都成功
- Y; O& E$ B6 [腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟" ~$ u$ G4 K$ J4 W) y
材料:(做两份)
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. H/ a+ C6 g0 M9 y& e1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块! n' k9 V* X2 O5 M
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# n) h2 G# _# s$ n5 |' K/ ?干料:4 ?, E. w, C5 l* I0 Y" i6 M

- n# Q' U: B% b, A! ]. @, b! V( _% k3 S3 ~! F, c3 ~! _" @
7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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3 }, Z9 T; B% a4 c1 a* j+ r2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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2 A" w# e) H* p  k4 Z: p; k
& _( P9 [( w0 q. s1 tsp 盐1 f% b+ A3 e$ U# }$ J

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1 tsp 蒜粉+ |5 p& \6 h# L

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- [$ @3 j8 ]0 ^" K6 v: B4 h湿料:
* P* `' Z: w) @% V! g( v, e5 F' f
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; ?# H( V5 z. S/ ^7 J! e7 tbsp 淡酱油$ ?0 u3 _1 L& q& u1 G9 a
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7 D( I3 }( f9 c3 @" W3 tbsp 蜂蜜/枫糖1 m/ _! R) Z9 c
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" B) r5 \8 F8 G- }2 o2 tbsp 料酒, \4 r' q) ?0 {" [3 e$ J2 c) i
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1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水
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, s5 A" T$ f5 I; ^首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。6 ~" R/ ^) y+ O2 [+ v  v
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0 G, S( N7 e' n) k* t$ Y# t) ?# v蒜瓣儿剁成蓉。) K( K% {. t( G/ M7 C" U

) Y5 U3 I4 @; z8 S: f' Y
: L' ]) e6 w; h0 X然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。* e) Q+ m1 @% U. S$ n

) j  }8 U8 r; v4 s5 x, }0 m
: X5 j  l$ m( z/ {出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!1 i+ o' M- C/ j3 I
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
1 q8 T- O  z: F3 \5 S  S& ]: |" r0 l, D( C. M. ?( Q
+ I* t- a3 ?- e$ J
试着发啦 么成功……) s( C# {, u. ?. x
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。& E  v; t  H0 K& D( N9 ~
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
/ z4 i$ k. g* W! q效果图发上来啦!!!# L, e; u1 D; [, W9 G" H% L
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

  \9 K) ]) w- x: {9 v
4 ^% r, q% P6 t+ c2 C" @! s+ c0 k, r6 e- U( K/ P

3 E2 q4 d. Y% G1 f/ f! l上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友$ @5 m+ f5 u& q( v+ o7 Q
完全照搬 每次都成功
* i+ l$ S' v2 @( k3 m" d( g- g腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
* I2 Z! a& k; N( ]  E/ A- h材料:(做两份)7 E8 l3 T6 i' q' q. S3 c# l! V+ ?. K* l

( l' Z! P+ b" J7 s) ?: @; X: f1 Y2 ?  f" O$ ~
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

- u5 J8 o* J$ }) D$ B3 @0 {" e; c  n  _
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。$ f6 o. z4 _: D" q# i
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

+ s" a9 u& o% C1 c# ~怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
9 g8 P1 g4 e& @' D6 {浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
  {2 M1 p  D: z2 l$ a# D# \

8 b) u/ r# O/ q" @, h: _
) h0 p. y# O3 x. ?naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 5 M% v8 h6 f0 o2 _9 |7 j
效果图发上来啦!!!
9 T; k; a0 L1 x9 j: \7 t谢谢amybear
. s8 A' E) C& mkevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

7 r/ O; N1 r* Q! I( [8 X) S6 d" w. l) Y& A& p- P
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]. y" |5 q3 E; M
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
) f$ E; `! M: _/ ^. A偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵" g# K9 b6 q" H6 D* D/ O$ l, [
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
. n0 b& T* e( Y! m3 u$ k: Y
正解!!!
4 m# J( s; j7 i: _9 l, t7 |: ]4 J" ]还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
3 R; h. @) f& V" RRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
& M5 s$ y$ F1 J$ N/ V  {
- n) _8 X5 {, ~. R

2 j* W$ p/ H6 }    么错!!!, J8 h9 q2 d; m9 v. j! y8 Z
我经常偷她滴菜谱~~~: D8 a# e. ?$ Z+ H0 @
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实( f$ ~4 v( w/ ~5 b- e8 c* Z) R' B, a
还有一个被血腥吓到滴~~~
大型搬家
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