 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
! G% n; W1 F! Q5 V% P& d0 _3 T完全照搬 每次都成功
) Y. f7 j# |- n1 m* `; U腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
/ @' {/ x' b" [, `( A0 r材料:(做两份)' X9 C+ q7 ~+ }& _
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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) J6 B' ?+ [0 j* o7 t干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 9 U! m I) [: e, t% D3 C
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# f G& w4 [& S" F9 R1 T8 p7 N2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ' [; F7 }, H( Z2 `7 N
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7 \; [" i, G4 _+ o- U1 tsp 盐
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5 j2 J4 v$ P3 P1 tsp 蒜粉
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2 P C! I$ W$ [' e, p5 e0 \4 m3 Z- G6 ]: b5 j3 J
湿料:9 M$ T w; |( t4 J6 s; `% T
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7 tbsp 淡酱油/ [: d, r' ]* y$ o
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎), H: B% Z5 a. r4 H# w2 g" T( ?# p3 h1 o
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1 t" o. t% ~7 f+ g1 tbsp 醋
% j, X# H5 P7 a6 |; p- \ t+ j9 }% {
, O% F/ e& c+ K4 B2 -3 tbsp 水
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4 T: r$ k2 G* `3 E: a- h* ~4 T' I4 B7 J首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。5 q2 O. A' f/ ]/ F! \9 G' H, {
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蒜瓣儿剁成蓉。- o- V6 S. {: s3 N) M" ?
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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. f- h; H. q6 f6 w9 a烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。! ?) Z a) L0 d! c: I4 m5 T |( e
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) [, t" h0 v# b* S出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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