 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
; Y! S2 H q( l; s9 u3 F完全照搬 每次都成功+ i8 p8 x5 r: }* B5 R8 M2 v. ^
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟. m/ L( Z& v0 T. O% R! k# X/ e
材料:(做两份)/ H3 O7 ^ c: P4 W3 T
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块+ e8 F3 `% I5 h# o T, Q
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$ T$ G7 Z% L; _$ M; |( k干料:
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2 Y1 O N' |9 f2 Y( g# [* Q3 a, g r7 tsp 红糖(Brown Sugar ) % A8 m+ n4 O9 {4 V; i* a& g' X, O
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 6 v7 @3 D% {% I0 O
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1 tsp 盐( a( _& ]& }6 G: J" Q
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: O# p- h! ^& Q1 tsp 蒜粉) L( a. S1 G0 P: k% E
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& `' n) @! [ ?/ k' T( ^湿料:
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2 d6 J% r. K# k* Q I. y
3 A7 n, T' Z0 B8 v3 @6 ~8 y- `7 tbsp 淡酱油- h$ ^! u- r; F2 O0 X! O& H
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖- C2 e# h# t( U5 [3 c& c5 M @) ~
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2 tbsp 料酒
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0 G. \* s8 ]! d5 F7 q0 A) g7-8 瓣蒜 (剁碎), X8 G) Y; J+ a4 w
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4 u! w# N4 h% a6 I0 w0 x- D1 tbsp 醋
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& d0 J0 }% Z! x, ?: `! y2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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2 S& I% p8 i7 Z: w$ J蒜瓣儿剁成蓉。9 R7 Y# [2 C1 K- {" ?
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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" t5 \4 y. x5 a1 }; u* j! ^6 p# {烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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- t+ R, P" y2 J& `+ q5 W& Q6 C出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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