【扇贝蒸蛋羹】：花样鸡蛋12味

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0 d! |4 f3 l7 N7 R& m( M  c% Y上初中时，父母经常在早上蒸好鸡蛋羹，我中午放学回家把蛋羹和米饭一热，倒点酱油拌在一起吃，吃了三年都不腻。那时的蛋羹蒸得不太讲究，用现在的标准来说，不够嫩滑，有很多蜂窝，又经过两次加热，味道口感已是大打折扣，却仍是天天吃得津津有味。
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( A$ B- {" ~7 t) E: P( b父母选择做鸡蛋羹给我当午饭，省事是一方面，主要还是我爱吃。因为我曾对他们说过，我喜欢生病，一生病就能吃到鸡蛋羹。他们不愿意我生病，更不想我为了相思蛋羹而病，所以就让我吃个够。而那时的我笨得，连蛋羹都不会蒸，能把剩饭加热，就是最大的本事了。

长大后，已经很少吃鸡蛋羹了。前段时间去吃火锅，发现店家给带小孩的客人送蛋羹，突然就勾起了食欲。腆着脸让服务员也送我一碗，白吃了小孩子的蛋羹，我这个大了若干号的伪儿童还给店家提意见：蒸得不够好。因为实在是比我做得差挺多, 如今的我不仅学会了蒸鸡蛋羹了，而且能蒸得相当完美。
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6 f$ W$ ]; e, U4 k这碗蛋羹，鸡蛋嫩滑，扇贝鲜香，口感超好哦~
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, J: J* w' x% h& F. v1 G) |9 x/ C- ?（插播一小段：我最近“升极”了，经常收到一些手机短信，上来就喊“爸妈”，这些个“不肖之子”基本都被公安抓获，原因不是非法同居就是在宾馆开房被抓之类的事，然后都迫不及待地等着我汇款几千元到一个陌生的帐号以赎身，具体情况要等“出来”再细说。

8 F7 S8 x: d7 J( X7 k2 E: ~第一次收到这种信息时，我说是不是要报警？他说算了吧，别理它就是了。本想回个信息过过长辈瘾的，又怕招惹上麻烦。后来听人说，这种信息都是机器群发的，你回也根本没人收得到。
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之后时不时地就收到这么一个，这一段时间，我都当了好几回“爸妈”了。后来一想，年底了嘛，又经济危机，骗子们可不得四处找机会么。群发十万个，没准真能赶上一两个儿女不在眼前，一时又联系不上的，那可真容易着急上当。不管怎么说，给大家提个醒，提高警惕吧。如果再收到，是不是真该报警了？）

************** 扇贝蒸蛋羹 ****************

. A0 e) e2 R, \; A1 ~食材:
* x2 U. F+ w" H% X- k3 p9 D鸡蛋...................2个
扇贝...................6个
! [" C* g, t# Q温水...................与蛋液等量
盐、料酒...............少许

6 @6 r! C& u9 g5 L) O5 j做法:
; K, J7 R9 z. c- x3 B5 O$ |! u1、扇贝处理干净，洗净，用料酒泡一小会，放入盘中待用
' f7 ]- d. D. N) E; G6 V2、鸡蛋彻底打散，倒入与蛋液等量的温水，加入盐搅拌均匀
3 a. ]  r% `; V( ^6 z4 s. K3、将搅拌匀的蛋液过筛，慢慢倒入装扇贝的盘子里，如果仍有气泡，可用纸巾一点一点吸走
5 m+ ?  m/ U$ d! J5 t6 W6 y& x4、装蛋液的盘子上盖一个平底盘（比用保鲜膜环保）
5 ^7 }* H- ]( @8 N5、开大火，蒸至水开后，小火蒸约12分钟
6、吃时淋上喜欢的调味汁
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amybear

这个好吃，谢谢分享

kevinhao21

矮油！！！
口水嗒嗒滴！！！
要为家人烧顿这个~~~

wai0869

謝謝分享

G-rong

来, 上一个.
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applewine

不喜欢鸡蛋羹的人，表示想试试