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[菜谱] 【扇贝蒸蛋羹】:花样鸡蛋12味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 05:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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上初中时,父母经常在早上蒸好鸡蛋羹,我中午放学回家把蛋羹和米饭一热,倒点酱油拌在一起吃,吃了三年都不腻。那时的蛋羹蒸得不太讲究,用现在的标准来说,不够嫩滑,有很多蜂窝,又经过两次加热,味道口感已是大打折扣,却仍是天天吃得津津有味。' P6 M9 j: c7 n4 J  r# b+ j9 @
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父母选择做鸡蛋羹给我当午饭,省事是一方面,主要还是我爱吃。因为我曾对他们说过,我喜欢生病,一生病就能吃到鸡蛋羹。他们不愿意我生病,更不想我为了相思蛋羹而病,所以就让我吃个够。而那时的我笨得,连蛋羹都不会蒸,能把剩饭加热,就是最大的本事了。) p* v0 c8 G2 Z! g; e3 K
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长大后,已经很少吃鸡蛋羹了。前段时间去吃火锅,发现店家给带小孩的客人送蛋羹,突然就勾起了食欲。腆着脸让服务员也送我一碗,白吃了小孩子的蛋羹,我这个大了若干号的伪儿童还给店家提意见:蒸得不够好因为实在是比我做得差挺多, 如今的我不仅学会了蒸鸡蛋羹了,而且能蒸得相当完美。
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& J6 s4 B' o* t9 d- O0 f9 z% j这碗蛋羹,鸡蛋嫩滑,扇贝鲜香,口感超好哦~% U0 q* r, k$ v& p: K  q: C

. k0 G( a6 `; }1 b: o7 p, c2 Q( j插播一小段:我最近“升极”了,经常收到一些手机短信,上来就喊“爸妈”,这些个“不肖之子”基本都被公安抓获,原因不是非法同居就是在宾馆开房被抓之类的事,然后都迫不及待地等着我汇款几千元到一个陌生的帐号以赎身,具体情况要等“出来”再细说。9 w# J# M& g- s0 e6 W9 e

8 n/ x8 g; D# a" i8 Q3 k第一次收到这种信息时,我说是不是要报警?他说算了吧,别理它就是了。本想回个信息过过长辈瘾的,又怕招惹上麻烦。后来听人说,这种信息都是机器群发的,你回也根本没人收得到。5 a! r2 |1 R, z) o& ^

5 \7 \. e! ~3 T$ ?之后时不时地就收到这么一个,这一段时间,我都当了好几回“爸妈”了。后来一想,年底了嘛,又经济危机,骗子们可不得四处找机会么。群发十万个,没准真能赶上一两个儿女不在眼前,一时又联系不上的,那可真容易着急上当。不管怎么说,给大家提个醒,提高警惕吧如果再收到,是不是真该报警了?)
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************** 扇贝蒸蛋羹 ****************
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3 _* D5 P$ ~' d食材:+ W' ?4 [+ p! u2 ~6 T* Y3 ^
鸡蛋...................2个- \1 \& k! k3 l7 C
扇贝...................6个
5 N% L3 Q, T/ h$ E温水...................与蛋液等量
0 s& E, J4 L5 v, X' v盐、料酒...............少许
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做法:  }7 |0 O7 X# I6 A
1、扇贝处理干净,洗净,用料酒泡一小会,放入盘中待用* ^6 h- H9 y5 M# {' G8 b! |, H3 c
2、鸡蛋彻底打散,倒入与蛋液等量的温水,加入盐搅拌均匀
3 B0 y9 F! H, [5 e3、将搅拌匀的蛋液过筛,慢慢倒入装扇贝的盘子里,如果仍有气泡,可用纸巾一点一点吸走
- R: }* {/ T5 _' g2 w) v# `4、装蛋液的盘子上盖一个平底盘(比用保鲜膜环保
% n# J" v0 s+ r' l$ s& M5、开大火,蒸至水开后,小火蒸约12分钟
: H5 Y: w4 L  y# B" r6、吃时淋上喜欢的调味汁- W* W7 o% N5 O4 l' z$ a$ ?0 W
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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-7 08:19 | 显示全部楼层
这个好吃,谢谢分享
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 21:18 | 显示全部楼层
矮油!!!
9 A& u& {, ~! {口水嗒嗒滴!!!2 x" P' G3 ~/ n$ \. O
要为家人烧顿这个~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-21 23:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
謝謝分享
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 07:57 | 显示全部楼层
来, 上一个.
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鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-24 11:31 | 显示全部楼层
不喜欢鸡蛋羹的人,表示想试试
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