 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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; `& p% k* Y2 L- K- W( d那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
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他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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3 S& U- Z: N6 d. D0 J不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。! F4 S8 i/ |9 |6 _$ g. C# `
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但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。* u8 ^) L( ?7 d) T& y; H
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觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。) q' _2 A( a; B. y! q
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而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
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5 q6 L- j' X# l2 S, U( M; k3 t*************** 蕃茄冻豆腐 *****************9 n" B5 p. b4 V
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材料:) I' I8 s3 o0 n4 m% m# G$ ^
: {8 M7 t5 m: g. K7 }
冻豆腐................1块4 d( b; N p1 y2 Q! Z
7 j7 m+ f3 [. @! |% a2 f番茄..................1个! G% Z: K8 K. r- ^6 h8 I
, r! A* l& A Z6 m( |$ r干香菇................8朵
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姜....................1小块5 r' J) M+ u; Y5 z' k/ T" g8 w
1 o4 w$ s. T5 a盐....................适量8 P: i9 J8 O! q8 b9 T
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做法:% O3 H2 ]1 H/ T5 m' ~: x0 o% p
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
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2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末
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3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
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0 w% D! B) A0 K1 ]9 c$ E) m5 A4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入( d( K$ W7 n+ K$ }4 ]& B! v& ~+ j
7 k3 g/ O0 t% n# {+ J% K5 d5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-15 05:40
