【番茄冻豆腐】：清心..净身

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( i" {  _/ h; ?5 x$ t5 \3 B那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
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他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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7 k' B' f/ I5 t- G+ K* d2 R% b  P不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。


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但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。

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觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。



6 O3 k/ S8 H8 ?7 P0 I而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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$ W% h: F/ d- m3 G& w+ M/ _材料:
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3 O' w7 F7 N: n$ g冻豆腐................1块

番茄..................1个

干香菇................8朵
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( w6 k8 S+ i* U1 z  A姜....................1小块
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7 L/ v* C. f& l/ q盐....................适量
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8 F  ^4 `* F2 {( W0 l做法:
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0 j, I' P) ]6 r1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块

3 O/ H0 |) T; y! p2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末

. h0 U/ S  o1 R( Z7 j# X; p3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
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. D  X5 c/ E2 E, S( {4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入

/ q2 Q1 M: x# n, o& Z; v6 b9 e) I# G5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。


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雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐