 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 - \3 ]. n% i" E' P: j( u1 T" E
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那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?
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他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。2 J; F! }* }' L0 W+ ~6 i
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但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。, ~( ]3 e& k U2 Y
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( M1 D9 g" d2 n, L8 }- \觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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" i1 \4 m& ~4 r0 X0 V) d+ E9 I n而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。
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/ i2 ?' \3 m1 |6 m! G*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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材料:+ S9 U- @ X& g
, v' [/ B' t- B7 J# G" V( Y冻豆腐................1块, A+ Y( \8 a! w3 E& z) s7 v
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番茄..................1个1 G% F6 ?6 s& q, g8 ?; l( J
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干香菇................8朵4 C* X; {- h4 f+ m
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姜....................1小块/ T& n2 X2 [3 H9 `% \% H9 H' R
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盐....................适量
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做法:
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块; A% j8 h8 c8 `8 A- o% p
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2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末
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, |' W6 d! [$ M$ }' k- I' P% e) k3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄3 G/ M5 ^$ k& k
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4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入
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5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。) E6 O3 Y1 ~: H1 @6 f
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