【番茄冻豆腐】：清心..净身

get8686

那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？

) ^, O1 l0 q; ?$ B. L

6 c! C# d9 k5 b1 u9 D8 m- H他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。



不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。

' D# x+ r, A0 [  Z
& N7 k# k9 T) [7 {  z
但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。

% q9 Y! Y8 _( J, K2 Y' p

觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
2 N; e' M* {' H# w, |
2 t2 e1 r0 Q, o; W' d. l
- n/ h  h" S% u% ^
9 f8 y! U% E* h9 m而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。


. q0 `. X' Q7 Y/ ?& Z

! n! [  _/ e' r" Q- t, H" a# Y1 `
*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
' a$ D8 o; G' J5 |5 f
3 h  V  x5 {. \
1 j) ]7 |! i1 w" [7 R
7 ?5 J( |/ Y( L材料:

冻豆腐................1块
/ i! Q. z# I4 l7 W: \# ]8 D
番茄..................1个
& ~) _, Z' Z8 H1 D4 v
$ E' c$ x) x5 p2 k/ x. S4 H9 A( v干香菇................8朵
* t0 P' l: U% M: Q% M
* i' ?( A" V& E- k. K姜....................1小块

, q- D9 V/ |$ t" E盐....................适量


4 l* a; c  t/ t$ Z+ r1 v0 [/ m
做法:
/ m& w1 U1 s4 }0 r! C, Z1 q/ \
1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
  z5 s5 A+ L6 N' @( D% y5 Z
2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末

3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
  C$ }$ x  b8 W/ Y9 g' e- ^! I
  i+ ^0 o# d4 X4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入

5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
  L' n* k% a. @7 z2 B
% p; l$ [: Q6 l9 x: ^/ b
% D6 ]# n: _$ j/ |, Q7 R
# O6 t2 g6 K/ n3 C: Z* h7 P7 H& G
2 z! r9 H. ^; E/ O/ g4 L8 C

雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐