 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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# C4 }7 ], _" R: }/ ~*************** 腌雪菜 *****************# }- j: I4 d) J
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材料：雪里蕻，粗盐，水（比例为20:1:1.6）5 s+ b4 y7 I/ n$ M
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即: 10斤雪里蕻, 需要0.5斤粗盐，约400ML水1 k D8 ~ n: K! y: Z
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腌制：: Y) ]" Q/ f; o. y
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1、摘掉雪里蕻的黄叶，将雪里蕻洗净6 ]2 p. c, Y. X' G! Z
% N, W/ X8 e: I. ]2 B2、洗净的雪里蕻挂起来晾晒1天，直至晒蔫(找个大晴天开始操作)
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5 A' l% l4 m/ E: T" M3、粗盐+水，大火煮开，转小火煮至粗盐完全融化，离火晾凉
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, ]' x: b4 |: h; [4、将晒蔫的雪里蕻紧密地码放在坛子里，压紧
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' ^% I- f: j. \: ^$ e8 Z3 l/ x5、上面压上石块% O8 L' K: n9 o/ @% v2 y! L( y
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6、将晾凉的盐水倒入，将坛口密封，于阴凉处腌制30天
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腌好了雪菜，又腌了一坛子鸭蛋，也是要等待30天，好在18天已经过去了，鸭蛋出炉的日子不远了9 T: l7 A9 `# k4 P+ j9 j" q
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% J, q+ x" L; c9 q$ _- \************** 雪菜炖豆腐 *****************
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+ D1 B2 b: z, L % d: X% j4 V! E' }3 A& p1 e5 H6 S7 ~
, _- \6 R% u0 M食材：, M$ S( c4 n/ x
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腌雪里蕻..................300克
& ~ a: L% d, f- C) }. [" H" [/ C( l. t) `$ B1 ?2 ~; }
豆腐........................1块: k G; \/ F8 I* |( b, P
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海米.......................20克
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2 }2 A* e. ~5 n" E. A& q姜........................1小块
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葱.........................小段' _3 K# D$ P* e4 t) A+ V& d- L, {5 G
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做法：
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9 }! Q3 o4 c- D& ]7 U5 S% G7 e3 h1、腌好的雪里蕻，用水冲洗数次，以降低咸度( e3 G) h8 }$ E- q! D
, D s$ _& `/ ]* e [! q# e1 ?$ @2、洗好将水分挤干，切成小段，豆腐切小块。姜、葱切片2 p! r) F$ I. ^
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3、热锅凉油，放入葱片姜片，爆出香味，倒入海米翻炒( z9 C6 p: M3 c& K
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4、随后倒入雪里蕻，炒匀后倒入清水, X% t* K) }* x \9 ~0 j7 l$ ?$ B
5 m4 F! B9 W" _5、水烧开后倒入豆腐，小火炖约15分钟% b/ q7 _$ N# X. p1 ~: \
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狗仔卡
发表于 2011-12-16 05:21
提升卡
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显身卡
发表于 2011-12-22 19:44
