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[菜谱] 【椰香乳酪包】:想念雪

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-28 06:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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北京总是不下雪。% \, f4 B% ]- _& @8 b7 k

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7 L! y* g; W* i4 W据说近郊远郊下过几场大小不一的雪,但是我所住的地界,今年真是一片雪花还没有收获。
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小时候住平房,经常是清晨醒来,门外堆着厚厚的雪,虽不至于推不开门,对于当时尚年幼的我,那也是一片雪山般的壮观,足以令我欣喜若狂。儿时大家都物质贫乏,生活却充满乐趣,那成堆的雪,胜过如今不知多少高档玩具。免费、纯天然、有利身心、促进友情,那白色的雪花里,不知留下了多少我们欢乐的笑声。冬天哪里会乏味,满天满地的雪,够我们玩一个冬天的。+ P- f" Q  z+ P! w4 Z& J

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; s8 ^; t, F3 c8 l, }+ \只是,这样的雪,已有多少年没见到了。我长大后,开始不喜欢冬天,因为雪,越来越少了。
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1 _, h" a, A9 l! |& P8 @9 O不下雪,天再冷,冬天的感觉也不强烈。下了雪,更有过年的感觉,马上过年了,雪,何时会来呢?* |9 t) H2 M4 M. U3 X& K+ X
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$ P0 T# m" C  h0 p! [/ c面包上沾了椰蓉,有点片片雪花的感觉。。。。。。
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1 }. {0 e  q$ K. n) M0 w***************** 椰香乳酪包 ******************
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材料:
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面包:* S! \, L* h( P8 v6 }: {. L

6 k" m  n6 l+ G% d+ I* N+ x6 s高粉....................300克3 ?- E! g& W8 g7 g
8 U, ]" W( c' Z+ u4 J! Z
细砂糖...................20克
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. ]( q/ \7 o+ g$ N% z& Q盐........................2克
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酵母粉....................6克
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鸡蛋.....................30克
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水.......................85克# P, `4 L1 k) h' j* e5 r/ s: Z

6 Q7 d, U$ ?: X, K# s+ l9 o2 K# ^汤种.....................84克
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无盐黄油.................22克5 A% F; _3 w$ b: d' Z

$ Y/ Q& P) l/ y2 @/ G8 v! f椰蓉.....................适量
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, e" P1 o- X; ?/ C5 T1 C+ u) ~
' K$ d+ C4 x, @6 @5 Y内馅:
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; {# p5 T& V/ _% d2 {6 w奶油奶酪.................100克- m! x; N, j& I
" q% m$ y- j. J- C4 [( o* L% K4 M
葡萄干....................30克7 M7 c$ B/ f# D2 \7 y
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做法: 葡萄干切碎, 放入软化的奶油奶酪里充分搅拌均匀即可 . n" F" Y9 A) P/ I( V' @
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做法
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9 G& H3 j6 T* E" N* O* @1 |% p1、后油法将面团揉至扩展阶段
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# J5 n7 c5 x. r- t2、温暖处发酵至两倍大
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6 U- m/ V2 h  l2 ]8 P0 {! V" S" M3、发酵好的面团分割成9等份、滚圆、松弛15分钟& e9 X% R) ~4 e% g9 ~  p. \

6 m# W( ~2 g7 j) {* ?4、每份面团包入一份馅料,收口处收紧2 {1 Z, @- T* J. Z7 s( i" Z

$ {' c* |: M( H' e5、面团表面沾一层水,在椰蓉里滚一滚,使表面沾满椰蓉  c. @1 N1 f# j& x3 d
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6、直接放入烤盘,最后发酵约40分钟! n7 t3 h9 d; V
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7、烤箱预热180度烤约12-15分钟" X( i  z9 `; W1 t  k, x
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-13 17:02 | 显示全部楼层
赞的。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-15 12:26 | 显示全部楼层
牛逼 好吃啊
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