 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
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9 o1 o& N, m' N8 ?- u来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。
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做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～
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8 e2 H( G) S! X6 W h******** 水煮豆腐 ********. p+ Z- T; {, ?' f. z* q' P# h, l) W) U
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材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱$ i1 Y" C) X% [8 O9 r' L* v) M
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& c* e1 O3 l `; c+ E- A做法：7 k. a0 V3 Y: [+ t! F: |( w
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1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
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2 g/ @, x9 X, @8 g* {2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味
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4 i) m* l6 V/ N9 X' i3 ` J3、倒入豆瓣酱炒匀* g, B# {; V0 q' j
9 R6 Z1 {/ C3 a& v4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可
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8 y& {2 J% ]0 A3 `! |5 ^5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中
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" G3 f6 M" B r4 A$ r6 ]3 \5 X6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中
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备注：
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4 C+ _& g% t. U1 N1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下
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2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
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变色卡
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发表于 2012-1-6 07:04
