 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
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% A& D/ _, D7 z7 ?8 }来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。
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. P1 W8 l5 F* v! Y) G1 |做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～
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******** 水煮豆腐 ********
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材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱
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做法：. w) G% j2 e" q. A8 M* c
7 {. u2 t9 A& G1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中- _( }: p) Q0 O+ l: ^- M8 U
' S- i( ~; Z& `: q; [# ^, ?0 K2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味
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3、倒入豆瓣酱炒匀
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% B* ~5 m2 q4 D4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可
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- s2 ]1 h6 {: Y+ ^2 r2 h! u5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中8 p; ^& d1 S1 w
! ^7 N H% t- G8 G, o1 {' m9 T6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中
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备注：, i9 B9 K- h5 h) Q; \
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1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下& L8 K* A3 m- ~4 Q" M" R% m. g _
1 G* z. V! L- ^- z+ i3 N2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
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显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
