 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
6 G1 g& o5 I) H& r M% A# g1 G5 F4 R; z* A8 I
今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
6 @7 H+ P2 y4 m5 j2 i% ~2 g6 s+ a9 }1 z: Y* Y7 @
来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。8 y& W" m; x# }6 y8 T
& V3 s3 W% f% |- l* E/ ^5 r
% _2 h$ p4 L/ b% e, t8 V3 w3 @
2 l3 O- H4 m) l
做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～- D& A3 p+ C% D! {' B. e& W8 L
9 \3 V: c$ G9 v5 [1 ~5 ?4 k, ~! w5 a2 ^9 p" ~& S( z$ b
) s! ~. n! N1 m1 V! \/ p# G; R4 d
5 u- m9 ]; f: C7 G( _) c5 q4 z
4 e. |5 k6 B( H7 Q! P. p6 V9 Z
# q6 M( D6 y2 P! W) j. @$ h' ?6 v2 e, N y' a
) l7 w+ B1 R5 R v H1 ^
4 l# P, C, e8 G/ y+ h( Y0 d/ m% O6 ]6 @
- |/ P( I1 S: ^* e******** 水煮豆腐 ********$ F3 ]5 s d% p; O
; b0 U$ |3 P7 X0 J7 _% k
9 X, d5 h9 R% [. E" ?' h( j2 A
9 L: [7 [9 n- Q% `* k5 s
材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱9 [0 s% b9 H n4 C
5 Q+ p% V; I" a5 K5 x/ ]1 N
; T9 N) A0 {' S$ n" s+ q+ {. @+ v( }# k9 d- r; T
做法：
$ @3 y; P: d7 K" X( I! @; {3 z
, F$ e+ U9 {0 y1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中" I& x D: q [
^. s6 H% i; s- b' q- q6 J5 |2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味
# N' O/ D6 Q }, g
8 y7 {- D" o$ Z7 |3、倒入豆瓣酱炒匀" q0 u2 `, k4 f- M& S U& r
+ }& D0 o7 D+ @7 X- y2 e# @& {* ?/ B) P4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可1 t7 \# D& L9 O/ B, U" N
, ~: d2 L+ r. i: T* e0 R$ U0 a5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中$ }8 ?* x$ T- I
9 ^" k* o& K1 ^' e
6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中
) ~" f7 L. K* e: D5 L) p% q( D3 h1 V& _, S; a/ K
. M4 i& a9 w; S" G; q8 V7 }
3 W& R q' Y! h9 j5 n; p% D/ ?
备注：
- T6 L- Y3 N, X: e( n' u
8 W+ h, e) A) o& |# x% Z* \1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下
. S4 V- U! Y* v( z0 l0 I5 E
- F; P7 y6 V- W% u+ E1 {+ [- u2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量. {1 a% d k$ S: S0 v: X6 H
% A) z, [3 P- M4 R; ^: o
4 l+ m. ]' t0 n
$ @& t1 ?' O6 a7 _
# ?7 A9 b+ f3 ^3 M# R& x
" }/ {3 s* i O2 _$ Q5 Y- m# x- o
% W: o7 X/ X% `' D# _+ q8 o
, u9 s* E5 L( R4 G7 W; O
|
|
狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
