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今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
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来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。
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9 p7 m. F( q: k/ t做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～7 p$ w: d; ]7 G4 Y# _( G
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9 Z/ u% V: J* h! K' e4 V+ {******** 水煮豆腐 ********( [3 A: L1 y2 K; s/ s$ w$ b
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9 \7 f" K9 q7 G' b4 D( I+ H
, d: O* |8 f4 X# \2 |3 {材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱7 m- m7 ~+ r" T p* `& W
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做法：
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q/ o8 G( X0 N1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中' r6 W+ |" l4 d
% ^6 S; W1 f+ f3 V2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味
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3、倒入豆瓣酱炒匀( @# ^$ Y% n5 u: F
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4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可8 A$ d/ r$ ~& T0 r
. O9 T4 h& _/ A/ G9 n& _, U* p5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中5 @ e; p) w' n* _3 N2 e
' g- k. n, I' F6 _6 a+ \. E, [6 o6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中
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2 z% M. D6 S1 Y g# T8 b; [备注：8 v r- ]1 Y4 A: h1 i# v6 S
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1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下' l$ h \: x# S5 S( E
3 U/ h) D) l- ]8 J! X+ z2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
