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[问题求助] 请问哪里有卖鹅肝酱??

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鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 09:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题,望哪位大仙解答 越详细越好 谢谢
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-1 14:26 | 显示全部楼层
本帖最后由 wil 于 2012-2-1 14:28 编辑
2 R; L" h9 Z; Y- y- q
* w8 ~$ x  q6 F6 t& K姐我曾经从巴黎带回过一罐,5年了, 至今回味无穷啊 !
. ~' y0 j! u3 N
( r/ S! Q% u; m& p  _9 E3 T' y那个,Italian Center去找找吧,似乎曾经看到过, 关键记对名字哈,别指望找到Goose Liver, 实在是应该找一个叫做“Foie Gras ” 的东西就对了
" V- a" v- x: Y* c, }+ w! ~7 _. c7 z% l
既然" 越详细越好" , 好人到底, 地址我给你贴出来: h7 w& L$ y/ w' d( H" v, B
     2 ~; @) y- _/ T- L
Italian Centre Shop Location Information
& o  T/ z% ]/ d, u* Z( B" l* T1 ]$ k1 p
Little Italy  n# P$ T3 V& \- {. e4 {
10878-95 Street 780.424.4869
/ J5 j5 u7 y4 V7 u+ c! b2 x' F2 N/ u( X; F* R! C+ _
South Side! A" v2 }! a, I$ w% W( m& j. p; {
5028 104A Street 780.989.4869
2 R) y3 ?7 F9 o: k" S0 e& [ 2 h( Q( h7 ~4 K
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-1 17:21 | 显示全部楼层
看到过鹅肝酱是如何取得的文章,为那些被饲养主强迫喂养,得了肝肿大以制成鹅肝酱的鹅们默哀--------
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-1 17:25 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这是我看到的帖子ZT
: J. F( w/ D3 J' V! t: C% R! {1 q( R. Q; p9 V  i7 r; V- A1 D
追追追小組/調查報導
3 U, m4 d" y  [. k9 v- T! i* \" z' o
法國料理是優雅的象徵,鵝肝更是屈指可數的高級美食,但是網路卻流傳一系列殘忍的照片,指出這些美味的鵝肝是鵝被用鐵管伸入喉嚨、強迫餵食直到死亡,以及得到肝腫大疾病才產出的美麗白肝,這種奢侈的頂級食材,真的是這樣產製而來的嗎?
) O' [6 \6 A8 Z, k9 w. Q
; b) u9 [) s. X8 ~) A
9 S: g7 E# m6 r& f) I原文網址: 網路追追追/灌到死!法國鵝肝殘暴製程大公開? | 網路追追追 | NOWnews 今日新聞網 http://rumor.nownews.com/2009/11/06/515-2529623.htm#ixzz1lBCFLacQ
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-1 17:27 | 显示全部楼层
看原信:從此不吃鵝肝!!!!!!!
; j5 x9 C+ [" A2 x/ ~
, D4 u6 w" k. T照片哪裡來?  F: p. }  b* t" C6 `% N6 z
相信大家看了都很驚訝,如此美味的鵝肝背後居然有段慘烈的過程,經過調查,追追追小組發現其實鵝被以「灌食」、「囚禁」等不人道方式對待的話題,並非最近才興起,許多國外網站都可找到相關資訊。
5 i3 Q9 Z9 T: P) d2 |
3 {# r, c1 u5 h3 K5 ^其中在美國PETA(人道對待動物組織)以及Factory Farming(集約飼養、工廠化畜牧)網站上,我們就看到了與原信相同的系列組圖;也在法國stopgavage(停止強飼方式)網站見到該組織2004年公佈的反鵝肝殘忍生產海報,與原信某張圖一模一樣。因此我們推測,這三個反對強迫餵食鵝隻的網站,可能是原信照片的來源。
3 R' ~) m+ Z# R% \
/ z( G7 i( L7 [& z, P+ V' M4 h參見:
7 r  t$ N: }& K, m5 n& E) N2 d- APETA(人道對待動物組織)Photo Gallery > Ducks and Geese
. \" G! [( {) |( b2 y0 _  EFactory Farming ( ]* e% C1 ^( G
法國Stopgavage網站
6 Y7 O, U; p0 R" ~# h
- P+ W! w4 `  K( k& G鵝肝 = 強制餵食 + 肝腫大?, Z, {' i; [; i
既然原信照片連許多動物保護組織都刊出了,難道鵝肝生產過程真的這麼可怕?像原信所說是「強迫餵食下,使鵝得肝腫大疾病而來」嗎?: E8 m# N# v& V
% F5 G- G/ Q0 L, W5 L
依據世界農糧組織(FAO)於2002年針對鵝肝生產的調查文件指出,鵝在成長9到25週時,的確會經過14至21天的「強迫餵食」過程。這段期間內,每天強制進食3至4次(早、中、晚),飼養者採取輪流餵食的方式,也就是當最後一隻鵝餵飽時,再從第一隻鵝開始餵,連續90分鐘不中斷。而鵝在一天吃6餐的情況下,肝臟會從最初的80克,成長到600至1000克重。
  l4 Y7 Q1 L8 {! G8 X2 {( K% Z: n: d0 K
Stopgavage網站更指出,飼養者會用鐵管將玉米漿飼料推進鵝的喉嚨,直達胃部,強制灌食的結果將讓鵝肝比原本成長近10倍的大小,這與原信敘述的鐵管強餵方式相同。9 j3 J5 `2 M9 v7 [$ _
9 L3 C% U/ h7 z! l
↓Goveg.com網站圖說指出,有時強制灌食的鐵管,會刺穿鴨、鵝喉嚨,造成牠們流血致死或承受極大的痛楚。(圖/翻攝自Goveg.com網站)
3 x% E3 r* W3 y- \" x. o- y
3 j9 L3 M$ c. Y- C/ v- w9 w6 `. q
參見:% t0 v) I. I- `
FAO《Goose Production》2002 4 {& U) G  C8 [- F( e5 X- S

" |7 X. \  s1 s7 q+ m' q9 Y而康健雜誌曾在《BMI超過30,肝包油的機率高達85%!》一文,清楚指出法國名菜鵝肝就是典型「脂肪肝」,但這是否就是原信說的「肝腫大疾病」?
0 x. l* F* d5 x* I8 E9 B0 P. w  l
8 b  K; ?, b+ D6 j& q根據行政院衛生署豐原醫院林雅芬醫檢師的「不可不知的肝疾病 脂肪肝」簡報說明,脂肪肝在外觀上具有腫大的特徵;而臺北醫學大學營養保健學系龐振宜藥師在《台灣的「粉肝」或法國大餐的「鵝肝醬」談脂肪肝》文中更明白寫道,鵝肝醬口感之所以細緻滑膩,是因為「這種肝含有大量的脂肪……套具醫學名詞,這就是所謂的『脂肪肝』」,因此我們推測,原信所指的疾病即「脂肪肝」。
, n9 v1 e8 r5 h5 R5 Y5 t
1 Q+ U+ k# B2 n; u( y# Q% Q- M, F↓鵝內部位圖示一覽,編號7為肝臟。(圖/翻攝自FAO CORPORATE DOCUMENT REPOSITORY網站)
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8 z5 ]8 j, y' [* {
再來為了讓食物全部轉成脂肪,原信說這些鵝被養在小籠子中,這也是真的嗎?我們找到自由時報在民國92年對鵝肝美食的介紹,報導指出限制鵝隻的活動,可以使牠們消化能力降低,讓鵝肝變成脂肪肝,因此原信這段敘述應為真。8 H, H- \) r" J- V; D& i
( \  D+ f. v0 K! m1 k6 J
參見:. s8 e; N9 ~" z, Q7 j5 i5 ?
康健雜誌92期《BMI超過30,肝包油的機率高達85%!》2006-7 # r; M- X8 \+ Z$ b2 G0 G$ |
龐振宜《台灣的「粉肝」或法國大餐的「鵝肝醬」談脂肪肝》2002-12-01
" X; N2 v: {+ m4 D; k1 B7 C8 B自由時報新聞網《鵝肝 35℃融化你的心》92-11-25
) ?7 w6 q& X# P& e% N- _, B
: V+ s5 Q' R3 k2 X腳腫、屁股流血慘狀的真相?5 I$ T) i& `9 d) e. E" T) r7 F
最後原信照片裡,這些可憐的鵝被關在小籠子裡,關到「雙腳腫脹」、「屁股流血」等狀況是真的嗎? ) D4 \. s  _0 H' Y7 t  j4 q  y
6 F! |- A& n1 j
第一,關於鵝雙腳腫脹的部份,根據世界農糧組織調查文件指出,除了鵝之外,鴨也常用於鵝肝生產。PETA網站解釋,鴨和鵝的腳蹼是基於游泳功能而發展,但因牠們腳被套在金屬柵欄以及大量排泄物造成的高氨環境中,時常造成燒傷與感染,應非原信所說的久站所致。
6 m- x7 q; |7 C# v* d$ O) T6 B; J" K# n
再者,PETA也說明,鴨與鵝因為被餵養過量食物變得難以移動,加上處在高氨(糞便)與缺水的環境,因此傷口常裂開,造成感染;同時這裡指出原信照片中的動物是鴨,與原信一併說成鵝的敘述有所出入。, a7 Y. i" N( E3 d8 }5 J" C

+ x7 W- `' h5 M5 g1 `# K↓PETA網站說明,鵝肝工廠中的鴨子,因為處在氨含量高的缺水環境,無法清潔自己,因此常造成傷口裂開與感染。(圖/翻攝自Goveg.com網站)
+ k, h+ t$ `. Q
; `2 u5 w0 T: o3 t/ U. r) T: n: K# f5 h0 G
綜合以上調查,可知鵝肝的生產確實為強迫餵食而來,而這些異常大的肝臟就是脂肪肝;同時飼主為了降低其消化能力,會將鴨、鵝關在小籠子中,當牠們長期處在滿是糞便的高氨環境,即造成大家在原信中看到的雙腳腫脹、腳蹼燒傷與感染畫面──所以原信說的是真的。但了解完鵝肝的飼養過程,還要不要吃鵝肝呢?大家自己決定吧!
, ?3 \5 l" @7 v* s! m
4 F5 D* H8 A8 d4 I: B* ?偵探筆記/吃不下去
& Z7 r5 D8 I0 k# p4 n+ B
% w- r7 M8 p# i8 {3 ]* d& T
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-1 17:33 | 显示全部楼层
本帖最后由 littlefish2011 于 2012-2-1 17:37 编辑
: r1 T1 \7 [9 B$ S) E( \" B
+ g& E* d. |& q0 O0 ~# M这是原贴链接  http://rumor.nownews.com/rumor/rumor.php?eid=5351
4 C3 f# e& v/ `" D! b4 X4 o
7 j1 B$ ^- r# A. i+ g挑选了几张图片转贴
i1448066.jpg
i1448058.jpg
i1448056.jpg
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-1 17:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
i1448069.jpg i1448054.jpg
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-1 17:37 | 显示全部楼层
i1448072.jpg
理袁律师事务所
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-1 22:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(26) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-2-3 09:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
littlefish2011 发表于 2012-2-1 17:21 2 ]* \& p$ r+ B) C5 d
看到过鹅肝酱是如何取得的文章,为那些被饲养主强迫喂养,得了肝肿大以制成鹅肝酱的鹅们默哀--------

) }! F2 t, H: y你啊 你啊 你 啊 你  你这一说 我还肿么吃……
鲜花(26) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-2-3 09:14 | 显示全部楼层
littlefish2011 发表于 2012-2-1 17:27 0 u1 e% j$ r2 q
看原信:從此不吃鵝肝!!!!!!! , @2 i6 p2 K' F5 b
9 g6 p2 c7 u- y6 U
照片哪裡來?
3 Q! u: ^% n0 G& B/ R7 |! {
我真不吃了……图片看着都恶心了……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-2-3 09:28 | 显示全部楼层
好恶心!!!!超市货架上有鹅肝用Herbs处理好的,回来烧烧就可以了。。。酱不晓得哪里有~
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-3 15:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Cindy87 发表于 2012-2-3 09:14 $ m- O" E8 t7 l* I2 a
我真不吃了……图片看着都恶心了……
4 m0 v& l: l, v; \. l+ O) O1 w( }
我也一样啊---------以前还听说什么什么的,看了之后再也没有食欲了
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-3 19:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这2张更------------------------
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