 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
2 [/ q5 ? ^+ P: A, }' r" L; s3 M
- O5 N8 } V/ l7 \6 Y
朋友们龙年好！& Q7 ?$ _- r$ R, _1 P
" s0 v$ ~8 a3 [" X; O, i1 z
! B! w& i* W! o; B: i
$ O- d1 b( H) h
大家过年都没少吃吧，油水一定都很足，是不是腰围体重都见涨、脸蛋子又圆了一圈？这些过年的“后遗症”已经成为现代人无法拒绝的“贴身过年礼物”了。所以过完了年，不仅心情要回归平常，饮食更要恢复规律正常，让肠胃恢复到平时的状态，别再超负荷工作了，也要慢慢让过年时长出的那些肥肉消失。要是天天像过年时那样大吃大喝，我们的身体可承受不了了。
4 _1 Z) f9 d; a6 w: \
# a& L4 f6 B& u6 _ k( I
9 _4 R# w# X. @) S7 T( w3 S1 O7 x. B
6 c& Y& D# \, g# D8 N年后最需要增加的食物，就是清淡的素菜了。选些热量低、营养丰富的绿色蔬菜吧，给负担过重的肠胃减减压，给劳累的身体减些负担。各种蔬菜都是年后调理肠胃的好选择，尤其是颜色深重的绿叶菜，我们每天都应该吃一些，因为深色蔬菜的好处非常多，实在是质优价廉的好食物。建议大家平时在选择蔬菜时，要本着“好色”的原则，多选深颜色的蔬菜。因为无论是深绿、红色、紫红、橙黄色的蔬菜，都比浅色菜含有更多的色素物质像胡萝卜素、番茄红素、花青素、叶绿素、叶黄素等，这些植物色素都有不同的生理功能，对健康有益，深绿蔬菜中的维生素、矿物质的含量通常也会更高，膳食纤维也很丰富。
3 h7 e) ~6 X5 x9 k6 z9 ~/ t! {$ E) r; S8 S
0 h# A0 |% l7 i2 h0 ?" v7 z- q: K2 h5 u
今天推荐的这种绿叶菜，是我非常喜欢的，我习惯把它叫做塔古菜，不过人家的正经名字叫乌塌菜或塌棵菜，还有人叫它菊花菜，那些平铺生长的小巧叶片聚集在一起确实很像一朵朵浓绿的菊花。别看模样像菊花，其实人家和白菜是一家子，算是表兄弟吧。但是乌塌菜的颜色是极其深重的绿色，也说明它比白菜更加有营养。
+ g- [9 b% T) P5 T
& k ?1 f# @8 Q7 I/ t 9 J! B5 b" U! U" m* ^3 N( \ u4 K
/ ]* F) g6 l( W( g- M乌塌菜口感柔嫩，营养丰富，富含膳食纤维。它的热量很低每百克只有28千卡，吃一大盘也没多少热量，却能够带来1.4克的膳食纤维，1010ug的胡萝卜素，45mg维生素C，186mg钙。各种营养素的含量都比它的亲戚白菜高多了，是位低脂高营养又美味的好同志。
+ u( Z5 ?4 L5 r$ d
& h8 S8 p1 F# y/ r+ R- Z( v) V/ ` i6 n `9 u6 B( @; ^- c; V3 M6 t8 ]* ~ Z
' b. t, v" ^( I( [% Z! o6 j, H, g乌塌菜叶片水分充足、叶片肥厚柔嫩，做法也非常简单，略加炒制或焯一下凉拌就非常好吃了。加工时间不长，既保持了美妙的口感，对营养素的破坏也不多。而且乌塌菜价格也不贵，便宜的时候一块钱就能买好几棵，够炒一大盘的。无论是年后清淡肠胃，还是平时的日常饮食，都别忽略了这么好的绿叶菜哦。
* c6 Q% [) m1 |# {& ?* U; `# k. n- z) S/ Z$ C
: x) ?$ v9 a+ F* W0 w! w
: E# j- `( c( F% R- y
7 Y4 Q7 t1 K! k6 y6 R
5 {6 o! b/ M9 Z' V% T7 x! O
0 E2 v0 _! M- {
: b8 s! t# K4 @' q }9 l3 s: V/ F* R M$ U; h# Z1 T
. ~- P( v5 H; l' D' Z) ?" ?/ w. {+ N: H) t
****** 蒜蓉乌塌菜 ******
5 a' \% [# W2 I1 i$ s; ^, B$ ]: w/ W0 ?0 O% M. i7 D
& T# T/ \& i2 k0 w4 O8 ]' k3 M2 L) {+ ^" ?, K
材料：乌塌菜，大蒜
% \! X' l4 l& |: U- c0 j
' T" |/ {/ w2 V' j8 L8 e7 C & M1 i3 N: @1 T- A* j- [& Z
% @/ A" M. F2 i! Z9 ^做法：# M& \) k* V8 G
; H% v3 P2 j; F( b0 |4 N1、把乌塌菜从根上掰下来，可以几片叶子连在一起，然后洗净沥去水分，再将大蒜切碎+ @: A- A) \- E( `, u) T; O6 R4 D# g
5 D1 u" F# U8 U5 m) i2、锅烧热倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中
- }% d4 ?# @! N; m5 L) x, ]6 V1 _5 C
. ^: R0 Z! J C3、翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软
. s) a+ F5 o$ N
4 B: ~) R# ^, d4 K4、倒入蒜碎，再翻炒几下使蒜出香味即可关火; s2 C4 t# V0 J) `
$ O/ t2 Y# s' l- k" {! g0 x/ ^3 m8 J
5、调入少许盐炒匀即出锅
6 g% i+ |% N$ E5 k4 x& c" [! v0 e1 T- w) f
' P% S# s* g! L6 p- E) F$ i. n3 t* U
备注：5 \9 H% Y! N7 p% I# R# x
) W3 n I" I# G% Z. i/ Z& W) L# l乌塌菜很好熟，炒至稍软即可，炒的时间别长了，否则太软不好吃了
. P4 q) E9 _. r- C6 H: N3 P& U- [1 o6 v! Z7 J' F0 H0 R1 K, d
& e3 s: e* o* K+ K, ]( x
; Z% @/ f8 o, ~
1 V5 D) m9 r/ L) u/ N. K' j: Q+ Y+ r2 e: w
|
|
狗仔卡
发表于 2012-2-1 06:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-2-1 10:46
