【巧克力雪花饼】

get8686

. j" J* s, M+ h6 f也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
7 f0 l! h. R* W# {$ O


刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。


: H7 r: y) i$ k1 v# S/ a, ~, j
+ }1 r7 @4 e. H+ R( p$ D**************** 巧克力雪花饼 ******************

/ f4 X, h! q$ a

9 s- T3 m( t6 S+ ?+ Y  ~黑巧克力...............250克
( ?9 V' P& [; N, b1 ]( T无盐黄油................40克
白砂糖..................60克

: ]/ H6 }+ T* Z鸡蛋 ......................2个
6 e* D* q: `7 O9 S低筋粉..................70克
: g: E$ o6 t4 ]7 L$ A1 Z杏仁粉.................100克
$ o( _1 o" X' y+ g3 |# O2 B5 w
数量：约60个（方子参考“樱”）

+ B: i! @7 W3 I做法：
- k& B' c- d- p6 ~3 ~
! g" B0 P) Q# Y2 y. K% m1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
9 L) \6 y3 w# |2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

# V& T, d( l) I/ g2 M; N8 P# W1 q4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

& \7 k2 q. O2 K" \( N9 h, N; [5、分别准备一些白糖和糖粉
' u4 b- `; g: n4 t
: {2 o- C- H/ X$ f9 M! _8 |6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
  S9 w5 P1 s" x5 r/ ?
( ]: ~" i' L) K+ N0 ?7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
6 z4 e7 H% V0 E; x

! j6 ]) n. K$ T9 P( y8 m


+ `! @2 i' n9 x0 t2 i0 m( B

万年小腰

这挺简单的。
3 n2 s# j2 f# c) S' ?) m! O% n. |LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
& h3 ]5 d; d5 q4 ~: j4 k$ \LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

1 }2 g* [6 M1 d& N0 R6 C- [我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。