【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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/ \- t5 s; v; u( v3 |0 e刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。


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, I' ~/ {4 h7 H+ ?**************** 巧克力雪花饼 ******************


! [4 T; ]- [: _3 L, V! y
5 \. Y( w7 T; z/ C黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
白砂糖..................60克
+ |0 C: F/ D9 @
2 o0 g. h+ F/ K; o, q. `鸡蛋 ......................2个
6 G7 C/ _6 y" U8 Z+ W. d5 F低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克

数量：约60个（方子参考“樱”）
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做法：
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9 u' J2 G' @5 v2 |  e+ p) }5 S1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

4 u" N1 F2 e- \; _; @4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

5、分别准备一些白糖和糖粉
1 `. S. W( X; q$ _: P/ ?
' j" S( w& Q3 {8 v6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

" c4 u9 G" M1 }& v0 H9 k! R7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
3 h4 l' J+ A$ b1 P: O3 H这挺简单的。
  F2 x( O9 d0 ?( ?# `/ lLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

4 u/ v. h; W3 W& O+ E4 B* E我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。