【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

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0 a( ]5 E; Y1 u, |# ?1 A' r2 \* S6 b刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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**************** 巧克力雪花饼 ******************
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/ E, z1 ?# O# c! _黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
2 c7 F+ `9 z7 S1 u白砂糖..................60克
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+ w2 C$ r, _  D- D% U" |0 ?) M鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克
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$ v" S  x2 x0 s5 O7 x7 C数量：约60个（方子参考“樱”）
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% k! j" Q! }8 J8 J! e& {7 A做法：

: @- F2 A8 e1 J: R4 @, J  {1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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9 L$ k* ^2 f/ z& _8 D4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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! ^  [/ h$ u) J9 k0 s# D1 i* B/ x& @5、分别准备一些白糖和糖粉
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5 ~' H; L) i+ o! @9 {  z0 X# E. j5 M6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
& d8 H0 P+ Y3 @( M& N$ v6 J1 e$ c* n这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。