埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2406|回复: 13

[菜谱] 【蛤蟆吐蜜】:别致的北京小吃

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-15 06:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.jpg
) G2 H8 {6 n6 `2 Y8 a* ]) U7 s4 Z0 r5 d9 w! ]
多年来,几乎每年的春晚,我都只看一个节目,就是赵本山的小品。今年破例多看了两个,一个是罗大佑和李宗盛哥儿几个的联唱(由此暴露了自己的年龄段),另一个是刘谦的魔术。
, G0 a) c3 ^, r" T- h4 d9 n: M
5 @) M# n3 r: u  N9 e / v/ F, ^0 x0 r0 a/ o" y; B  H4 N

* t$ K; b" d% u# B以前就看过小刘同学的节目,每次看,都是拼命睁大眼睛,绞尽脑汁想找出破绽。然后和家人一起热烈分析讨论,虽然从来没靠谱过,仍是乐此不疲。平时家人聊天时都偶尔会提起,然后大家一起又分析半天。魔术就是娱乐大众,小刘同学真是为丰富我家的精神娱乐生活做出了巨大贡献。
# Q# c4 Z$ m: r0 q  {9 N) k1 X) |# Q/ [  o

$ X% \: `1 W# Z. ]( Z
; `& @0 ^4 _& q4 N9 I: Y6 o春晚小刘表演完,同样又是全家大讨论,我凭着以往的经验和现场瞎蒙,为大家“揭密”了一把,当然又是遭到了大家的鄙视和不屑,在他们看来,仅知道怎么回事还远远不够,得能亲自演示出来才算,更何况连这猜测都纯属完全不靠谱。其实这其中的乐趣不是为了真正了解魔术的秘密,而是在于这个百思不得其解又任由自己胡乱猜测的过程,我也不去到处搜索答案找揭密,自娱自乐,乐在其中。# E0 y" _: ~5 l8 \. J
* ]6 q+ `4 L- T: Y) I* U4 D( h

% {/ e+ G  w4 ^  U7 C
% o# \8 v* v5 g$ I+ p( M; {/ H做豆馅烧饼,把已经裂开大嘴的烧饼从烤箱取出来,他特诧异:我记得刚才明明是白面饼,怎么一会儿功夫成这样了?我小小得意了一把:变魔术变出来的!
. k) k  A* `( {8 v+ z' h  y  D' _. T* p- g  a2 F7 d" u
* q. T4 }8 U/ c! l9 w

9 R  E, J, ]- g- T8 s6 ^8 t蛤蟆吐蜜——有着奇怪名字的北京小吃。其实就是豆馅烧饼,因为在烤在过程中裂开了口,露出了诱人的内馅,就被人取了这么个形像的名字,看它裂口的样子的确很像青蛙的一张大扁嘴。吃的时候,最好把自己的嘴张得比它更大,一下一大口,才过瘾~~~
: G  f9 J4 m4 X* i% [: s
8 y/ m) v! m* x$ o
, J8 K, t7 L; t% G. Z9 n$ P2 s! \' \: @, q* S6 {
8 `: [6 ?2 ?( w1 j, y% i; I- E

0 V/ y" A8 @$ X  G***************** 蛤蟆吐蜜(豆馅烧饼) *****************4 l/ I) ~1 z; a* f# d* @+ O

. T( E  T, p. H1 B9 ]' Q 3 M7 f+ Z# G# k7 N# t& e

$ p0 {" T" J+ y1 E" ~材料:
" c8 \0 B9 M6 k4 P0 D
' |* k- p: }& v0 x% C2 [面粉................500克0 L. N- |. y3 |5 G6 H

0 s. e9 j% N, y6 ]; m" j  d7 U- {: m酵母..................1克
% n5 v- A2 i6 t' I2 I& D6 L& r8 S1 S: {& m# {3 m0 S/ f
温水................320克
* x$ `+ A9 J( Z2 o) K$ X: p8 f) ~. Z" j
白芝麻...............适量/ Q0 u% \0 _/ m5 y  l

9 @8 n) O# h! n7 r1 X3 @: H% @豆馅.................适量
/ }( k2 t' g% O: H
2 |( y5 e4 f' L# n- b
& T' X4 Y! Y$ b9 n' e% C: k$ S$ h" N+ F6 |7 X
做法:
4 |# [7 p  u0 ^1 i+ T$ ~# [
, R: V* Z, ?! _9 C0 h/ F1、酵母粉与面粉混合,倒入温水和成面团,饧20分钟' e  t2 i# I) a. k9 W
% o8 i! _9 L, Z! ^) r$ i
2、面团揉成长条,分成剂子,每个约50克
7 R6 ^) H+ M1 F' V& D& v
2 a4 x0 N/ I2 e. ?7 a3、包入豆馅,收口包紧,轻轻压扁,要将收口处朝外' t0 o8 y, [* ^; ~0 q0 m: L

0 d6 i% `7 ~' p, i4、面坯周围一圈沾水,再沾满芝麻(收口朝外,即收口处也会沾满芝麻,这样烤焙时收口会裂开)
: @9 X7 P1 _6 y6 ~& o  B9 \) a1 F0 b- N  m) W2 d6 a
5、烤箱预热200度,烤至烧饼表面发黄、收口裂开吐出豆馅即可,约8~10分钟
, h& J$ y/ U" K* M
; ?* }# V5 _0 {' h+ T
6 b2 Z2 X+ A/ D5 i; V: n5 G- a! q% q5 ]% v; l$ e
做法非常简单,我觉得这可算做过的面食里最简单的一道了,值得一试哦5 Q$ t. c# }8 H4 b2 m1 t7 Q2 a( s
5 P" ~, M& ]$ q8 @6 _6 G7 Q* _

; w9 t; Y$ O# c3 U6 k 2.jpg
: H4 H* t' S3 @7 _" r 3.jpg
, F8 X6 M( M. D4 G3 {* H1 V
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-2-15 09:53 | 显示全部楼层
还可爱的名字
鲜花(0) 鸡蛋(1)
发表于 2012-2-15 10:06 | 显示全部楼层
是不是自已弄麻烦啊?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-15 19:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
求问豆沙馅是自己做的还是买的?如果是买的请问是在哪买的?谢啦!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-15 23:13 | 显示全部楼层
ivy0345 发表于 2012-2-15 19:38 / v) F& R$ k( O) M
求问豆沙馅是自己做的还是买的?如果是买的请问是在哪买的?谢啦!

; P8 z2 k' r8 O  j豆沙馅在大统华卖椰汁神马的那排就有啦~~经常买,蛮细的豆沙的说~~

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-2-15 23:32  送朵鲜花  并说:我觉得你生活经验很丰富也,欢迎以后多来美食版逛逛哈
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-16 09:27 | 显示全部楼层
谢谢;啊
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-16 16:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-2-15 09:53
: J& P* M# Y2 B* {3 N还可爱的名字
( B- s, x. n2 T3 F1 ~8 \; J; _
哈哈~~谢谢你的花~~我还是学生,但是喜欢捣鼓吃的东西,厨房是我的地盘~~呵呵~~~经常会来逛逛哒~~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-2-16 17:05 | 显示全部楼层
穆紫 发表于 2012-2-16 16:43
5 S* k! C% l8 y5 T哈哈~~谢谢你的花~~我还是学生,但是喜欢捣鼓吃的东西,厨房是我的地盘~~呵呵~~~经常会来逛逛哒~~

+ |! I8 N; K; |; i3 q" n哇,,现在很少有你这样的学生了
. I# y* E( K7 M8 Y/ [: i; ?你结婚了没如果没有的话,嘿嘿
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-16 19:41 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-2-16 17:05
3 Y" J' c( `# J+ L* Y哇,,现在很少有你这样的学生了5 Q6 D/ G8 s& I$ w6 ~
你结婚了没如果没有的话,嘿嘿

! s$ T2 A+ P& B- V3 i呵呵~~~还没结婚,不过有个交往了6年的男朋友,跟已婚也差不多了吧~~嘿嘿~~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-2-16 19:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
穆紫 发表于 2012-2-16 19:41 3 _5 h  Z) Y3 L4 Z/ C: b
呵呵~~~还没结婚,不过有个交往了6年的男朋友,跟已婚也差不多了吧~~嘿嘿~~
, V1 i2 F- K5 j6 D5 ~; o
呵呵,他真幸福啊
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-16 19:59 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-2-16 19:47   i7 ]; ?- c' Y& t2 X
呵呵,他真幸福啊
( h& t+ i7 \7 b% G# y2 P, v: N
嘿嘿~~~对了,话说如果我想发帖,怎么上传图片啊?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-2-16 20:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-2-16 20:08 编辑
5 e) X$ R( B, \% E
穆紫 发表于 2012-2-16 19:59 ) _( H) E! R3 N! q! c4 l3 V/ `/ g
嘿嘿~~~对了,话说如果我想发帖,怎么上传图片啊?

5 Q! l( @! s7 \. T
) V  ?* t- Y4 B4 p首先,你要把图片缩小到100k大小以内,尺寸300-600像素宽左右 最好( n" i' I  U1 r. ~
然后发贴的时候,编辑框上面,有个回形针图标,附件,点进去,就可以上传你的图片
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-16 20:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-2-16 20:04
& u4 ~% B  S) }# e/ X3 b首先,你要把图片缩小到100k大小以内,尺寸300-600像素宽左右 最好
; @+ q0 M0 @0 n4 _0 f- ~5 m然后发贴的时候,编辑框上面,有个 ...
. d9 |: m6 z! n- ?2 U
哦了~~我试试看~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-17 00:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错的美食。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-8-11 02:08 , Processed in 0.214061 second(s), 22 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表