【烤韭菜】：春夜觅食

get8686

9 \8 c, M) b7 [5 r/ g
, j6 f; g  |* n6 ~6 }; s- F. ]8 S春雷响，万物长，惊蛰来了。江南应该已是春意融融，而北国的春，是要细心去寻找的。虽然展眼望去，仍是灰蒙遍布，但稍加留意，就可能在擦肩掠过的枝丫上，或道旁枯黄的空地上，发现点点乍现的初绿新黄。那份惊喜，犹如春天的第一声春雷，响亮、清澈，又满溢着希望。

; |6 N& t5 F' Y6 m8 `

4 t& G* d6 O1 y) L, v新年里第一响春雷，唤醒了沉睡中的万物，也唤起些记忆深处的片断。

1 L7 x; T& q; b6 f8 Y: m

在成都的时候，经常半夜出去找吃的。幽静的深夜里，住处不远的地方总有一对小夫妻，架起一个小条炉，温暖地烤着一些串起来的美味。


# v9 V7 T& |# m- z  m# q/ |" C, C
2 q# n3 r& H! b/ Y- W& I2 V7 D' s9 u其实每天都吃得很饱了，到了晚上仍是会嘴馋，想出去寻吃的。自从发现了这个小摊子，每晚都过去照顾生意。其实也没什么特别的，就是牵着人的心，总想往那里去。

0 w5 t' C* a; ^& T* x

烤韭菜是每次必吃的，之前，没想到还能把韭菜烤来吃。鲜嫩的韭菜，很快就烤好了，撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和盐，闻一闻，就鲜香得要醉倒。那串上的韭菜是很少的，切成寸许长，薄薄一排而已，所以总是要吃上很多串。否则，不过瘾。
8 u7 G" e0 \* u& s' l# I


摊主小夫妻始终忙得停不下手，虽是烟薰火缭地又烧又烤，却是样样式式都干干净净，看着就觉得舒服。因没有牌照所以深夜才敢出来，却是赢得了不少晚归的回头客。在那些个夜深的日子里，每次都能在摊前看到熟悉的面孔，举着一串串食物，痛快淋漓地大嚼。
) n1 U$ g7 T' V5 b7 `- O

+ r9 e+ T8 {2 d# M  L" L; ?
那是微凉的初春季节，在蜀地度过的一段日子。多年后，同样是这样的季节，想起了那些夜晚，想起了那夜夜光顾的小摊子，那对年轻朴素的小夫妻，那些鲜得醉人的烤韭菜。
8 T4 p, Y' Q) {6 }4 ^
5 q' Q. G# ~' T: u( b, Y

! v. m! n6 j' h$ b( z6 b
& @3 k" d0 I0 X( a8 I8 W
5 }1 @* T6 w" k **************** 烤韭菜 *******************
. s( Y. v8 N% ]! J

* S; f' v1 F4 X, o/ ?* y: ?
材料：
; n" c" R4 v* @# W
韭菜

盐

. H9 f9 g" A) I1 b# ~7 ~( f, {孜然粉

辣椒粉

6 D. E1 `. n* g5 j  r) e胡椒粉
8 T# h. h. L# H
- l2 C$ D: z0 E) D4 w: x: B, w油
, |6 \: K, e, h5 I7 A
白芝麻


6 k9 |% R& m) C" q- y; T# H) W1 V( u8 G
5 w8 L, _6 F) i' a% P做法：

2 _. A( Q* A  h& |+ I7 Q1、韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分

2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷，尽量卷紧
0 [! ?0 A& e& g1 Z7 U
3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过
, ?4 u; e$ t. U; J7 r  F$ C
4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻
- S4 [; v( i" B6 S' j; _
5、烤箱预热180度烤3分钟即可


. U0 {' a+ a+ w! @8 J8 a! H! r6 O
- @9 f/ N& x8 Z
, I1 k: g0 X& C9 r1 O$ G
9 e" o* C/ {0 `5 ^* `2 _2 ?

1 @5 L& b+ @$ [3 t1 L. r& O
" z/ S' L) C5 i! E% l2 K! t$ `8 u, T
8 E1 m$ o" M7 ?, m
& m; @: `8 v8 g
8 {0 r" p! I! W

- U. d/ m! E4 t6 \  Y6 _9 d8 F2 v



- G% ]4 @1 h$ z6 u# d0 Z% h7 D
可作为宵夜的小食

amybear

我们那的宵夜就是吃这个啦
" w2 u( Q8 K" C3 \
/ q8 g6 y: n' }/ j0 H# F$ H另外烤韭菜还有一个奇效，就是去卡住的鱼刺，不要嚼碎，直接吞

孤独的牧羊人

shelly821025

烤箱预热后是上烤还是下烤还是大火、中火、小火？？？今天准备试试。。。求解～