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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 吃出家乡味，馋晕湖南人
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[照片] 吃出家乡味，馋晕湖南人

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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 14:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
先来12道。
# }9 a9 \& Z, \* J! a8 a  O3 J; z+ E4 R# V; l3 E5 t* C0 A
腊鹅肠炒辣子
- F4 t. e8 u( `& C8 K; s2 [: D4 K+ i( k- L+ Y- {4 \+ w) s. ^
腊鹅肠炒辣子，太好吃了.jpg ) N* x! d( Y% n9 O4 j) R. c: z
" q1 l6 D1 `, i* \- j8 J* ]7 `' ]/ {
白辣椒炒腊肉# L4 |/ M( n$ R4 b+ X
1 f7 r! r. L. N% O) [
白辣椒炒腊肉.jpg ! G' e, S& T) P2 }, q) d' m

+ k  V7 q* n& ~6 ~+ W& f9 o小炒牛
; f8 k! s/ ^0 Z) n$ P6 N0 k0 \% [) R: v
小炒牛.jpg
9 C/ E) [# l8 g# i+ N& v" W& f; b3 A6 `* u
小炒肉
& V% m) r; o: \" l1 E( W( B! K" M, F7 S# l
小炒肉.jpg + [3 K" _6 N9 [& j* q/ I

1 d; v% H/ S; W; X7 m: U: Q炒笋片
: d  V, b. L' S' b) Q
' K+ {+ [1 Y( ^' U 炒笋片.jpg * [% m, x+ M% q( N

) i, K0 m  R2 q8 b熏豆干炒辣子% l3 w, r- y9 E, f( i5 p

* O6 D7 I6 E5 V8 @( J3 l 熏豆干炒辣子.jpg . I% Q0 g3 @4 k( C% a# M) H

- }4 L) O+ X( ~' L生姜土鸡9 M) }' E( z8 z) I( R

/ s, E6 Y' ]  ?3 L3 B9 ^3 W1 C1 U 生姜土鸡.jpg
2 E" d( s& U: D! M( j9 @7 @; d+ J. S+ ~( s; [# K6 l5 g
甲鱼2 s  k; z4 e& ~2 U8 w

, a1 R( j# k# z- p% S+ M( X8 E 甲鱼.jpg
" n; x  [6 ~1 o& ]; w0 @& N; S& X, J' g7 W+ X  X$ `5 C% c" x
) N' d1 ~6 j* E/ S4 Z
辣洋白菜1 }" y4 x% ^( n; y8 l1 q. e

# k6 x3 c- J6 u: K9 b7 W 辣洋白菜.jpg
+ G" d- C! O: J. U( s4 W+ @; f6 K0 i5 p& `3 m
辣炒腊
% D, |" g; l, g7 [
$ [- }. c& m4 N9 x6 F7 P9 B  X 辣炒腊.jpg ' b8 w- q: _7 k1 V, F

9 K6 Z6 x1 U+ J+ Y9 K2 \+ X6 z! Z辣牛筋" t/ B4 \; s; _: e. [

3 t0 P8 o$ r3 i3 {4 H7 c2 \ 辣牛筋.jpg ! w9 [2 ~" ]8 t) x+ h" C/ A
+ O5 o% k5 o+ T3 a
辣田鸡 8 V$ ~/ O& H# A

0 i; \: d. a( C1 h) v! c( ` 辣田鸡 (2).jpg
辣田鸡 (2).jpg
辣牛筋.jpg
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:12 | 显示全部楼层

4 p+ s. N! r( d5 _' t7 @1 k: |6 H) o& z, l$ O0 o% p
吃喝饥渴何时了0 D* t% Q, {( H: o2 ~1 a8 v
时时不会少
: A! \, g5 W: m# t! E2 ], H在家今日又馋晕: p  a8 E  l7 y+ n8 k* R, _
厨房不断切煮炒尝中
: S% o0 q8 x9 x, f1 Z, z6 w+ I, m2 `$ J2 o. A
中文中餐应尤在3 y" T1 L9 e1 Y+ b$ M8 [4 ?
只是味不改! p9 u- v& u: g; R. I& P* C+ M
问君能有几多酬1 [0 H) ^+ V5 n4 v# q: l8 S
恰似一腔口水向东流。
1 X, D$ ^( V# U, F" H: h/ C5 A( D# v
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:28 | 显示全部楼层
再来十道# i& ]8 N$ e1 m* A+ e/ n% t
! X$ X& ?# d9 C% n4 a" \
辣田螺 " D# n" y& O. E; f$ k$ {' ~& a
' a+ x0 u( b( u! {& k9 [1 `2 Q( `
辣田螺 (1).jpg
6 J4 k' M8 K- N4 v7 p3 }1 k( O
9 a/ L/ M, H  N辣粉3 Q- L3 |; b8 s' ~
& U3 B* V, e; {, o; i+ j. X' q  C
辣粉.jpg : [* _; b5 g4 b7 K0 n# o

% ^  a5 @5 E5 W& V$ Q酱豆腐，剁椒
3 A6 H) L$ L' W- }  d
0 R1 p6 u4 `; e" N0 ] 酱豆腐，剁椒.jpg
5 z( p- R2 A$ z7 [/ V& y/ ^; o; O+ I3 _( e. u4 }
青菜, G- ]3 e9 D" K! H$ P- }
' z- q; c& i9 k. y3 C) f9 c
青菜.jpg ; h# }3 n  x* E5 k' a1 q  P. Q

/ X& r: Y) ~/ [5 \' s+ r香辣猪蹄- _" n1 o# n' `* {& J9 }" Y: L. c

( t3 j, o4 z  A. t% G. W9 y 香辣猪蹄.jpg # }1 L! E' r9 {6 L: m8 d
5 W: l. F& ]* c) g5 E4 c$ u" v
清蒸鱼9 K6 W5 f9 F. c. L, e

) g- @: R6 H& O" _糖油饺2 C# ]: _4 e  F  K3 S3 t$ u' @

7 c- [' q( p' n3 p, G 3843155383_afb159a5e7_b[1].jpg - P% Q( x0 {; ^* i- y

5 \5 R2 Y# R7 `甜酒冲蛋，糯米汤圆+ [" o$ C3 O0 o* V% S$ [" x- J; ^
' m0 D4 o7 K+ e
3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg - v, n& e6 Q0 q' F! i& \

( H/ r8 |5 F3 u$ p臭干子% {& Y2 X  A" h0 S  c! L5 X) ]

0 E0 S2 W! N& y+ z 3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg
  N! Y2 z, L, D0 Q, J$ L8 y- B8 O* @$ K' _% Y
' `, M: U! [) I
麻辣锅2 R) x1 D* ^  `  H8 Z3 n& `

5 k% P! R% I  H6 |& [& k 麻辣锅，成都人.jpg
0 j$ S+ N0 k8 h
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:35 | 显示全部楼层
漏掉了，补上来' |4 z* R4 N( `/ u+ |% O; N# ]

" G+ D# K+ z% R* G: y! |- _4 q甜酒冲蛋，糯米汤圆
1 h, l6 r: l% {: ~8 F) Z$ e* ?7 {9 v* C! f
3843155849_40e6d42ecf_b[1].jpg ! P! T! O7 R! D9 f% N) C
* g& q+ I* t7 v) m8 w
清蒸鱼4 [+ _2 H5 h  ?: v# H% Q

; [; o2 S& Q7 y2 M+ z- ~& A, T# |) u 清蒸鱼.jpg
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:37 | 显示全部楼层
人生得意须尽欢
! z* t  c! s% l& t+ Z, ]3 L
7 H7 s2 ~: d8 I6 F莫使金尊空对月' x! k1 x7 _) Z3 j% M
6 |. o% K* p; J2 U
天生我财必有用# f5 X8 l7 I' f4 e

. K5 F+ n- x% w. u, N' _, D千金散尽还复来% C$ w2 r' _, h  s8 w2 ~

/ L$ Y8 A9 {0 v; N' p8 U古来圣贤皆寂寞
) o/ h8 V4 z* O% v! B% d' H; G
2 [+ P! h1 m# d8 m唯有饮者留其名
' K) C( m0 D) Q
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:50 | 显示全部楼层
& g, I/ b8 V7 D9 l$ k. X
& C9 |  s0 z* }9 p# g- v: q6 L* ~
百年老店-火宫殿0 s2 f- }2 k/ c* l! n
/ H  r8 _: ?# _
DSCN1574.JPG ' N0 ^9 Q/ x. j

+ D  d, F' f* p火宫殿湘菜
; `; i" r' s  y- l; v2 ]  D0 ?, z& ]
3843158051_f5064531d5_b[1].jpg 2 @, B. }8 _2 B- K3 l) o2 \" ^/ Y2 x
" k( V+ Z& |% k$ v
小吃一条街-坡子街7 {4 h1 \! p$ @$ q
% @1 _4 k) l+ q+ P+ n1 @  D6 c5 d
DSCN1563.JPG 7 M* d/ i' }, A& s) m7 m) I
0 d3 R! O5 m8 \
湘卤房
) L/ h1 p' E) }- c% n  Y2 j- ]6 n# {: O7 Z  M5 h1 Z5 c6 r5 F% G
3843941286_1ba7d0e85e_b[1].jpg
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:53 | 显示全部楼层
鲁迅曾经说过：中国不过是一个巨大的厨房。 言下之意，国民们不过是这个大厨房里的食客。中国人的社交观念天然和“吃”有关，比如把不认识的人叫做“生人”，把相互了解的人叫做“熟人”。
/ Z# g8 |  q) _3 T  ?: [
6 v! Q: U+ U9 K' F. x; N钱钟书说：如果想一个礼拜不安宁，你就请客。这话确实精辟
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:05 | 显示全部楼层
梦中忆长沙 ' R  R& E! l! Z' v8 P0 H1 J. F
7 }4 S- q/ N) |  R
忆长沙.docx (12.42 KB, 下载次数: 308)

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-3-10 21:57  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
大型搬家
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:18 | 显示全部楼层
2 I9 ]3 G1 F9 T0 ?/ q
Those Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.4 q( |! e& [/ G% u+ |) E0 ?
大型搬家
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:24 | 显示全部楼层
camera_111 发表于 2012-3-10 15:18 / c% x  z4 L8 S7 x5 ?
Those Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.

+ W8 h6 k% e4 K8 t: ^- a" t/ I% }8 F来两桌我亲自做的。从食材到烹饪都是亲力亲为，绝对健康。8 p# h$ X/ y/ f* O; P# z. R2 {$ M7 H

: u2 z" Q  }9 w7 K' X" g. U& ? 2011 - Chinese New Year Supper.JPG - r: v; K' v1 k# E3 }0 i4 Y" Q
" L% j" }. Z' s7 g
IMG_0198.JPG

鲜花鸡蛋

mikkiyu  在2012-3-16 09:09  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
amybear  在2012-3-10 22:00  送朵鲜花  并说：高手原来在各里，有空当斑竹冒罗？
大型搬家
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:29 | 显示全部楼层

" H4 K) c6 S. w; u) K8 a寿司不是湖南菜！
& U, u$ y: a3 Q* R, T5 J" Q) G3 ~饺子也不是。
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:55 | 显示全部楼层
我太想吃了，
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
7 Q9 J9 b! n6 v# d4 u寿司不是湖南菜！
- p" W* l5 F0 n' u饺子也不是。

; I6 E5 k! C9 @, @( y( T这次只顾健康了。
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:19 | 显示全部楼层
wangren 发表于 2012-3-10 15:55 2 V: T) j5 a% {. e' y1 e
我太想吃了，

; e8 A/ ~( R3 q  X0 b我梦中都是
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:37 | 显示全部楼层
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。' t& n& t: _' I- ]# W/ H
不过单位聚餐去这个餐馆，必点湖南面
8 l% q/ E5 h: L  Y1 I, B0 l6 E- z, n% _* h
IPHONE 019.JPG
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unicornfu
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 16:58 | 显示全部楼层
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
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kelly886
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 17:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很诱人啊，% f7 d) }7 }1 U/ P* d% r
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:44 | 显示全部楼层
家传墨鱼肉汤，+ ?0 Q- |6 w6 X, U) [
7 n5 z' @5 X2 B: z5 v
先用排骨、有点肥的肉和墨鱼一起熬，排骨能提加汤的鲜味，而有点肥肉经过几个小时的炖熬后已经完全化掉，都融到墨鱼汤里，所以最后出锅都不需要放油和加味精。味道自然也不用讲。用湖南话：是好有味的。 0 E' l2 ~3 v7 d
   
, `3 ?/ K8 l; k   光讲味道，还要营养、养生！所以又加了花生、莲子、红枣和湖藕。莲子清心去火，红枣补血，还能提升汤的甜味，但又没放白糖那么腻。花生和湖藕都是野生的，是用来提升汤的香味的。买的时候一定要湖藕，炖出来才会“入口即化”，跟“一包粉”似的。   L! p) L# t0 g3 H0 a0 E$ O
; Y& Y$ M! F) `. ?$ p( ~
' A* c! m1 B$ n& O7 }; S0 `% b
1.bmp
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:47 | 显示全部楼层
unicornfu 发表于 2012-3-10 16:58 % |3 C/ J; Z+ A- h
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！

1 Y/ N/ I5 X$ d% U: W- T: Q还有的地方是不怕辣和辣不怕。四川和武汉？
大型搬家
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:48 | 显示全部楼层
kelly886 发表于 2012-3-10 17:01
  ^. w1 `( ~- T1 N8 p很诱人啊，

- ]! p, e* U* B) P) u在这里作出的味道还是不对味，原材料的问题吧，还有水不同的
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 18:21 | 显示全部楼层
我最喜欢吃的就是湖南菜，
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有影无踪
鲜花(117) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
馋死我了
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 21:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
' u8 f: J. M9 M9 p# w- c
湖南菜不适合爱城的所有成功人士。2 t+ C: Z$ H- s# s( E& V
% T6 ~- U! f; A
大型搬家
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:57 | 显示全部楼层
来晚了，楼主的厨艺了得啊，口水流了一键盘滴，烦躁
大型搬家
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:58 | 显示全部楼层
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29 9 k7 F+ _6 E, ^6 r' `' U
寿司不是湖南菜！
! {7 s- n7 S" K饺子也不是。

0 Z* C) k/ |  A; a, x! A  P" w如果加了剁辣椒就是湖南口味了
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:59 | 显示全部楼层
艾ye 发表于 2012-3-10 16:37
0 o4 O" ?, `! O# x9 {* y5 B2 H爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。4 W7 Z$ T4 m+ K
不过单位 ...
: p' g* F3 a3 z
我在长沙冒看到过各样的面啦，墨子面罗？好恰不？
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幸福象花儿一样
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 22:02 | 显示全部楼层
餐馆的呀) u. i# f9 M3 b7 {0 ^! v* ^
我说这一二三道的切工. R7 C) p* K* \/ }# P
不象出自在埃德明顿混久的同胞阿( g' ~5 k/ C, i& z
, F5 v% ~& y/ x- h" l- d; J$ z
田鸡锅单薄了点
+ P3 X* M/ \# f& F( p  x5 S. F$ a5 Q$ A7 a9 S+ c
清蒸鱼不是湖南人口味吧3 y8 |# T1 b8 z0 a" ~" I, ]
5 Y2 E& l7 x6 \8 s: F; v8 O
那个酱豆腐的剁椒真是然我口水直流7 }6 l/ e& ]% D9 }: [

1 w. i1 f9 d. s$ ~( D  ?: [3 l只有辣洋白菜给我很开胃的感觉，想吃死了
大型搬家
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eastbunny9
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-11 08:47 | 显示全部楼层
妹纸诱惑我的不仅仅是胃口，，还有思绪，要你赔!
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:20 | 显示全部楼层
wangren 发表于 2012-3-10 19:21
4 Z0 E7 v9 V0 x我最喜欢吃的就是湖南菜，
" w& B  Y, g% i/ L
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:26 | 显示全部楼层
有影无踪 发表于 2012-3-10 21:45 + d; z! {4 L+ S/ g( R9 \6 y. @
馋死我了

0 v1 G2 e5 N6 ?  W0 Y* X) z4 C补偿你新华楼的杂酱面
6 F1 N2 a- q9 V
! W' v; a# d- ]7 `  v& r 111830cfqgcfcz5tj8hfbv[1].jpg
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