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[问题求助] 何时放盐/?

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鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-19 15:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大家煮东西的时候,后者炖东西的时候,何时放盐?& d+ P. A/ ~" q5 S7 B
道理何在  谢谢
' j, S% J1 ^* l; K& E' O
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2012-3-19 15:45 | 显示全部楼层
最后放。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-19 16:12 | 显示全部楼层
如果是烧烤,或者清蒸,先放盐腌制一下,在烹饪比较好。
, J) c7 a: S7 }# j* t如果是炖汤,炒菜,绝大部分后放盐,特别是汤。因为现代饮食提倡低盐,所以最后放,盐味浮在表面上,量相对会需要的少,但是口味还是有的。
鲜花(54) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-3-19 17:32 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-19 19:52 | 显示全部楼层
无所谓,一般人吃不出太大的不同。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-20 13:17 | 显示全部楼层
jiangjiecanada 发表于 2012-3-19 20:52 # N- Y- s# J0 S2 M# M1 P, u
无所谓,一般人吃不出太大的不同。
% @0 E, E% K+ {: I, T* u( @
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2012-3-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-3-19 17:12
' d" O9 z# D- m如果是烧烤,或者清蒸,先放盐腌制一下,在烹饪比较好。
8 F# k! B1 D, f8 J如果是炖汤,炒菜,绝大部分后放盐,特别是汤。因 ...

: _% M; [; k( q' e. ]' E: W4 o& N学习了
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2012-3-20 20:30 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-3-19 17:12
6 A+ f! V# r$ I, J; `如果是烧烤,或者清蒸,先放盐腌制一下,在烹饪比较好。5 b5 }) `8 N# u/ t& K
如果是炖汤,炒菜,绝大部分后放盐,特别是汤。因 ...

3 b' l% c# X& I+ {" h学习了
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2012-3-20 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-3-19 17:12
# p- V6 B9 n: x$ x' v: ~9 o如果是烧烤,或者清蒸,先放盐腌制一下,在烹饪比较好。) Y4 N4 c" o% z5 n( a- q
如果是炖汤,炒菜,绝大部分后放盐,特别是汤。因 ...
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学习了
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-20 21:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-3-19 16:12 : q6 r2 u" N. g/ `
如果是烧烤,或者清蒸,先放盐腌制一下,在烹饪比较好。" X- p" ~8 \# k( ?+ a6 x+ ~
如果是炖汤,炒菜,绝大部分后放盐,特别是汤。因 ...

; Z" {& E' c# a$ J& W* }. c一点没错~~~~厨娘啊~~~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-20 21:43 | 显示全部楼层
Rainbowjj 发表于 2012-3-20 22:39
0 `" g, W8 t6 n/ p$ b- E  a- g一点没错~~~~厨娘啊~~~
  K3 Y* p# E3 G8 X5 p+ _
好吧,当娘的人了,该有点小心得了不是

鲜花鸡蛋

水晶思维  在2012-3-21 08:45  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-3-24 09:31 | 显示全部楼层
如果炖汤的话,关了火之后再放,最好。
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