何时放盐/？

冰糖葫芦

大家煮东西的时候，后者炖东西的时候，何时放盐？
4 O6 e- l9 {( P# O. }道理何在  谢谢
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浪里黑条

最后放。

amybear

如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因为现代饮食提倡低盐，所以最后放，盐味浮在表面上，量相对会需要的少，但是口味还是有的。

冰糖葫芦

jiangjiecanada

无所谓，一般人吃不出太大的不同。

tyrochangs

jiangjiecanada 发表于 2012-3-19 20:52
无所谓，一般人吃不出太大的不同。

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多洛洛-JE

amybear 发表于 2012-3-19 17:12
3 c3 t$ J: y7 }- q! N如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
) i( Z' z* n3 t4 T4 z如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

$ V# z$ Q+ d% [. t4 H5 K  Z7 V$ [学习了

多洛洛-JE

amybear 发表于 2012-3-19 17:12
如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
$ v! r+ S6 j$ z% Q, J' L7 W2 l7 B如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

2 H" V: V. C3 d- G8 V. M学习了

多洛洛-JE

amybear 发表于 2012-3-19 17:12
如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

4 c7 ]9 L- m: \( F学习了

Rainbowjj

amybear 发表于 2012-3-19 16:12
如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

$ H; B7 k2 N5 O. c一点没错~~~~厨娘啊~~~

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-3-20 22:39
一点没错~~~~厨娘啊~~~

- G; x9 x2 }& ?* S0 X+ _  ]好吧，当娘的人了，该有点小心得了不是

summer_tina

如果炖汤的话，关了火之后再放，最好。