【炝菜花】：记录平凡

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4 m, `+ o2 G4 X: _吃过无数次后，终于给它拍了几张照片。因为觉得太普通太家常了，虽然经常吃，却根本想不起来给它拍照。
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那天又做了这个炝菜花，忽然觉得，再普通也是生活必不可少的一部分，何况这一部分，经常重复的出现在我家餐桌上，记录下来，还是应该的。
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爱美食的人，很多都爱上了拍照，哪怕拍得不专业不完美，仍是会在美味面前忍住口水，举起相机，给亲手做出的食物留下鲜明的见证。生活的丝丝片断，就这样点点滴滴地记录下来，在今后所有的岁月中，慢慢回味。



* F7 t$ v3 ^9 x*难得在周日起了个大早，阳光很好，天很蓝，今天是个好日子。祝大家心情好！
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& {  r3 [7 }" T; o% H************** 炝菜花 *****************
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* E% _* @7 d& Y7 b1 X. _白菜花.................半个

  X5 h: B4 z4 S) D, U花椒...................数粒
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干红辣椒...............数个
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1 q  T* R1 Q* F6 |盐.....................少许

8 m: ~$ j, i. U& j  _- I醋.....................少许

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做法：

1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净
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2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分

" I' q: j) W6 h3 g2 a4 X" J7 g. D, q3、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出
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/ n: d4 Z2 I/ K% p; A. M4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅


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amybear

哈，这是我常做的菜
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& W  S& A. ]# W" X, N: k$ H( Z同理可以用高丽菜，花椰菜等等蔬菜做

unicornfu

花菜晾得有点儿蔫，再炝，及时加点水焖也微脆，喜欢！

amybear

unicornfu 发表于 2012-3-27 17:14
; x9 n4 u1 ^, b$ Q花菜晾得有点儿蔫，再炝，及时加点水焖也微脆，喜欢！

' H& i# w$ S) p' \* A2 awow,高手哦，欢迎常来

unicornfu

amybear 发表于 2012-3-27 18:55
- }' M$ ?% W  f7 R, k! jwow,高手哦，欢迎常来

不敢称高手哈，一直都在向各位学习！