三鲜豆腐羹~

邵大头

$ _0 Y) v' C/ @% L% M
配料：上好牛里脊一小块切丝，嫩豆腐一盒切块，平菇几大朵撕成细条，煮熟的新鲜冬笋半块切丝。
: V+ S" p) K1 Y, n做法：肉丝事先用生抽和淀粉腌均，然后入油锅至八分熟盛出（放点料酒去腥）。另起锅，放一点点油，把笋丝放入煸炒，然后加入开水，煮沸后再加入豆腐和平菇，再次煮沸后倒入肉丝，划拉均匀后放盐，最后勾茨，出锅~
点评：鲜就一个字！蔬菜中两大调鲜高手：蘑菇和笋的组合威力无穷。清淡、好吃又营养！

邵大头

片片来了~

Deena

漂亮，赞一个

amybear

豆腐，最爱～～～～～～～～～～

梨涡浅笑

笋想吃很久了，就是懒去买。

最好不相见

邵大头

梨涡浅笑 发表于 2012-4-5 20:22
笋想吃很久了，就是懒去买。

今年我吃笋吃到嘴软，太过瘾了！
: W- J! K5 V; P6 E) w/ g现在的质量就一般般了，而且也贵多了。

邵大头

梨涡浅笑 发表于 2012-4-5 20:22
+ u* S5 P: F2 z, V' B% T4 B3 z; i笋想吃很久了，就是懒去买。

3 y" Q# N# g! w今年我吃笋吃到嘴软，太过瘾了！
+ L9 m* l% X# s. _+ J' ?9 \1 N* P! U现在的质量就一般般了，而且也贵多了。

邵大头

谢谢斑主的花花。。。。

amybear

邵大头 发表于 2012-4-6 11:57
4 ^* \% \* E" _2 n谢谢斑主的花花。。。。

2 \3 @# ?1 }- J% h* w: v9 e( E嘻嘻，一朵小花能博美人一笑，超值啊

kevinhao21

哎呀嘛呀 继续记录菜谱~~~

梨涡浅笑

邵大头 发表于 2012-4-6 11:55
今年我吃笋吃到嘴软，太过瘾了！
4 ?0 Q1 T0 v# {现在的质量就一般般了，而且也贵多了。

: a& B  s* B; P5 \# X 显摆显摆

梨涡浅笑

邵大头 发表于 2012-4-6 11:55
$ V  K8 l, \( s& H今年我吃笋吃到嘴软，太过瘾了！
现在的质量就一般般了，而且也贵多了。

) H' p4 w0 I" I  H 显摆显摆

sunshine_39

口水哗啦哗啦地

我是一只鱼

不好意思美女，请问平菇到底是什么样的蘑菇？

廿二月

笋！！！！！！


! E- M0 }) s( l0 o/ V% P8 U最爱吃笋了……

Max007

英文名称：　oyster mushroon　平菇，在生物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目侧耳科侧耳属，学名：[Pleurotus ostreatus（Fr.）Kummer]，中文商品名：平菇，地方名：北风菌、蚝菌等

junglebell

如果偷懒，牛肉和笋丝一起炒，会怎么样? 做出来味道会差很多吗？

邵大头

我是一只鱼 发表于 2012-4-8 00:29
不好意思美女，请问平菇到底是什么样的蘑菇？

' ^' z) D) E9 \. n; [6 ]呵呵，请见17楼~

邵大头

廿二月 发表于 2012-4-8 09:03
$ [& {* K% Z& V% m( t7 K3 j笋！！！！！！

邵大头

Max007 发表于 2012-4-8 11:19
$ n& Y: H& H  |英文名称：　oyster mushroon　平菇，在生物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目侧耳科侧耳属，学 ...

谢谢这位朋友~

邵大头

junglebell 发表于 2012-4-8 23:08
1 g* U) N' F" f% F如果偷懒，牛肉和笋丝一起炒，会怎么样? 做出来味道会差很多吗？

嗯，牛肉炒笋丝也是非常美味的一道菜！
% @' G+ L8 W2 \( n

summer_tina

看着就想吃！！！！

廿二月

邵大头 发表于 2012-4-9 11:57

/ ?" ?6 D6 p! h3 ?& `) h! q可惜啊，我是爱吃不会做，以后要多多跟你请教

丁小呆

看图片好嫩的感觉啊

邵大头

廿二月 发表于 2012-4-9 21:16
6 [" }4 ~% e/ h$ V+ P( o: f可惜啊，我是爱吃不会做，以后要多多跟你请教

请教可不敢当。
这笋属于百搭菜，哪里都能放，你事先煮熟了放冰箱里，然后根据需要切片切丝，炒着吃放汤吃都行。

廿二月

邵大头 发表于 2012-4-10 19:27
& m/ z; o- A, R7 W; N( G4 E- X/ E$ X请教可不敢当。
这笋属于百搭菜，哪里都能放，你事先煮熟了放冰箱里，然后根据需要切片切丝，炒着吃放汤 ...

又学了一招，哈哈哈

szqabc

这里有冬笋卖吗？？奇怪了，从来没见过········

老王婆

好吃哦！

邵大头

szqabc 发表于 2012-4-11 13:53
. v1 h7 a3 R- |# o  X这里有冬笋卖吗？？奇怪了，从来没见过········

* D: d9 N% l- T5 g& {就属今年卖得最多，质量最好，我前前后后买了二三十磅呢。