三鲜豆腐羹~

邵大头

/ f" u: M  t) P6 U9 Z, l配料：上好牛里脊一小块切丝，嫩豆腐一盒切块，平菇几大朵撕成细条，煮熟的新鲜冬笋半块切丝。
8 w' B% K  v, W! c5 ?做法：肉丝事先用生抽和淀粉腌均，然后入油锅至八分熟盛出（放点料酒去腥）。另起锅，放一点点油，把笋丝放入煸炒，然后加入开水，煮沸后再加入豆腐和平菇，再次煮沸后倒入肉丝，划拉均匀后放盐，最后勾茨，出锅~
点评：鲜就一个字！蔬菜中两大调鲜高手：蘑菇和笋的组合威力无穷。清淡、好吃又营养！

邵大头

片片来了~

Deena

漂亮，赞一个

amybear

豆腐，最爱～～～～～～～～～～

梨涡浅笑

笋想吃很久了，就是懒去买。

最好不相见

邵大头

梨涡浅笑 发表于 2012-4-5 20:22
笋想吃很久了，就是懒去买。

5 G; ~3 M$ ?/ C今年我吃笋吃到嘴软，太过瘾了！
* V  A" G. k+ H现在的质量就一般般了，而且也贵多了。

邵大头

梨涡浅笑 发表于 2012-4-5 20:22
1 `, L; B. \# f! J; i* H0 @3 s. \笋想吃很久了，就是懒去买。

今年我吃笋吃到嘴软，太过瘾了！
现在的质量就一般般了，而且也贵多了。

邵大头

谢谢斑主的花花。。。。

amybear

邵大头 发表于 2012-4-6 11:57
# Y8 Z3 W* Y1 O5 V谢谢斑主的花花。。。。

嘻嘻，一朵小花能博美人一笑，超值啊

kevinhao21

哎呀嘛呀 继续记录菜谱~~~

梨涡浅笑

邵大头 发表于 2012-4-6 11:55
+ x1 p* |$ s4 b' G7 q$ }5 I7 I今年我吃笋吃到嘴软，太过瘾了！
4 D' `4 R: [5 y5 X  X1 R6 a现在的质量就一般般了，而且也贵多了。

/ Y# u% M: i- B9 y- `: p 显摆显摆

梨涡浅笑

邵大头 发表于 2012-4-6 11:55
今年我吃笋吃到嘴软，太过瘾了！
% s9 n1 i7 c& g8 h$ g现在的质量就一般般了，而且也贵多了。

5 v9 M$ K: p$ d& v  A8 z0 t$ r 显摆显摆

sunshine_39

口水哗啦哗啦地

我是一只鱼

不好意思美女，请问平菇到底是什么样的蘑菇？

廿二月

笋！！！！！！
1 u' R& h6 }9 f/ S+ S( W
# G/ g  o; m' i) M
2 [5 e) b1 b$ k# M最爱吃笋了……

Max007

英文名称：　oyster mushroon　平菇，在生物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目侧耳科侧耳属，学名：[Pleurotus ostreatus（Fr.）Kummer]，中文商品名：平菇，地方名：北风菌、蚝菌等

junglebell

如果偷懒，牛肉和笋丝一起炒，会怎么样? 做出来味道会差很多吗？

邵大头

我是一只鱼 发表于 2012-4-8 00:29
& @1 H. r; o5 i* o不好意思美女，请问平菇到底是什么样的蘑菇？

& K5 R: N" c; |  N2 j& c呵呵，请见17楼~

邵大头

廿二月 发表于 2012-4-8 09:03
+ ]. I. n9 }, @8 L0 v- o笋！！！！！！

邵大头

Max007 发表于 2012-4-8 11:19
6 U- p% B+ s7 w; l; M2 t7 M6 ^英文名称：　oyster mushroon　平菇，在生物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目侧耳科侧耳属，学 ...

谢谢这位朋友~

邵大头

junglebell 发表于 2012-4-8 23:08
  k& v$ f$ I! M# R9 x7 h" ^0 A如果偷懒，牛肉和笋丝一起炒，会怎么样? 做出来味道会差很多吗？

$ z1 }* z8 L! Q嗯，牛肉炒笋丝也是非常美味的一道菜！
; B& Y* Z% p" i* I# Y0 `5 }

summer_tina

看着就想吃！！！！

廿二月

邵大头 发表于 2012-4-9 11:57

+ Z5 h" N& p& \9 G! b. ~可惜啊，我是爱吃不会做，以后要多多跟你请教

丁小呆

看图片好嫩的感觉啊

邵大头

廿二月 发表于 2012-4-9 21:16
6 Y! p6 I- D6 ?( v可惜啊，我是爱吃不会做，以后要多多跟你请教

% K# \  S% D0 V请教可不敢当。
这笋属于百搭菜，哪里都能放，你事先煮熟了放冰箱里，然后根据需要切片切丝，炒着吃放汤吃都行。

廿二月

邵大头 发表于 2012-4-10 19:27
: G9 ?, I  r  ?( @$ B+ P9 b请教可不敢当。
这笋属于百搭菜，哪里都能放，你事先煮熟了放冰箱里，然后根据需要切片切丝，炒着吃放汤 ...

又学了一招，哈哈哈

szqabc

这里有冬笋卖吗？？奇怪了，从来没见过········

老王婆

好吃哦！

邵大头

szqabc 发表于 2012-4-11 13:53
7 z% B/ i  }: S5 O! c这里有冬笋卖吗？？奇怪了，从来没见过········

4 G: n: ?. S* |0 x# l就属今年卖得最多，质量最好，我前前后后买了二三十磅呢。