我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

" r" U# Q9 P4 R" f记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。
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冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。
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5 X) N" }: t* H: z1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）
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/ I, o: X  @2 I4 B+ B) Z3 X& o2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用
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锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
& O5 Q7 d. ]- C) g' c' o# v& ?0 o问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

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+ e, E. C% O0 E0 b3 `# c* z* A1 p. a用温淡盐水泡久点，可以泡软的

( f& e/ X8 X2 U  f9 G我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
. s% s" g6 |* u6 O) A8 K- F1 H太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

+ O1 l! a: N7 D  g: l% R我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
1 A0 F6 @+ d/ O1 s) }  j不用煮熟吗？

如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净
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如果不是，那就清水洗净
6 X( e& |4 P) x5 h" D! U
其实这是个中国的凉拌菜呀

5 ~" ]5 G% V3 |4 B& E萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
: H, R4 q1 H, A" j+ g% W高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

0 V: {% \' D3 M; F8 x7 A高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
) g5 F* D! |" M- t# L5 f& `
  G  f8 K. x$ ]$ S% B1 I) u2 z8 w我经常用的调料在这里有介绍。
http://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6
" B3 F* i- P  g& W7 J% T

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
' h0 `# G, o$ c; d, e: C7 j" q. @; k高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

/ w+ X6 W6 W( h" y2 Z我经常用的调料在这里有介绍。

谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
谢谢啊！我一般用鸡精。

/ ^% _$ F8 D% n! B5 ~4 ^! h, O3 t谢啥，

看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
* y* f5 U$ k( Z( Y谢啥，
. z0 y6 B1 i& W0 z, j6 Q7 g& Q
0 b" L6 T% K8 M% k看消息没？

什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
4 W# F: D- P& Z% t什么消息？哪？

" u2 r) y( c9 w8 Y1 Z网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
) i) t# Z: ?+ I, a8 {就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

+ V- j. O, c) y, G" }' ~没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
不过这个做法是不能放太久的做法。
8 K$ [0 _7 N/ J! u: W3 m% `其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。

正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。

' s% \0 W1 ~5 S8 r: b! n( Z) T  dThanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。

. u1 N8 U% _( B) B- I还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香