 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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% {& f* ]" t# z& r上一席鸡蛋的盛宴。; N9 w4 H/ E* i5 S8 e! z" D
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1 n- W2 d* S! d5 a- \5 e除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。( d4 X& y& |: N! }4 Z2 T
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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' t1 c, l' w$ L& \4 x1 o( f哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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- M; ]; I5 J2 } P/ L嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。' V) C2 u7 e: E# i
1 D- M; N& P- e* S. [7 d" @而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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' I# ~. X3 Z, r1 d; v8 X; x( Q
) P; Y* I# ~/ H+ @, ]) h7 b************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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, ?/ W; K: l; E! ?& Y, R+ C面皮材料:
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面粉80克; \ o; h( \' p2 X/ x
3 r7 J# C' b* z水50ML9 Z+ O1 C# u) X! c! z, ^
0 b, ] F# t) D+ \# u黄油10克(融化)
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% |2 P% b$ ~! o, r2 S% V! n白糖5克. P# B2 J; d) z- Q$ `; i3 a
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油酥材料:; r& N5 I4 ~5 N% R5 y/ i/ e
6 H3 x* ^& ]/ i4 l# G$ Q9 I. r' X面粉20克
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0 W- L4 E0 N( s黄油60克(融化)
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饼皮做法:! @$ H' P$ ?$ e" _% A0 ^8 B
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1、面皮材料全部混全,揉成面团& s# Y8 ]+ F" Y8 l! `( K. i+ Z" J
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2、油酥材料混合成油酥, F ?# b0 Z9 p$ ^. |% H1 {, A
1 R( f u+ w; b) j; D3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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0 l/ Q$ t$ w5 s& `% g; y6 i0 f1 D9 r
# i3 h& [" j. N1 i( D! ?) R2 p内馅材料:
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鸡蛋4个; S9 {. A1 h9 x. t+ T
F' A+ m4 x' t0 S. r) t7 H8 s菠菜500克
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白蘑菇4朵) m: p1 c9 i) l, [3 l/ c
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洋葱半个, T3 c* I9 q' v
" |6 g# i8 @1 o黄油5克) T# A3 G+ e3 n0 `% e, z% d( e6 Q
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蒜2瓣1 f7 B8 I% a- w6 ~) C2 W, m
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盐5克
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胡椒粉5克" |8 R3 g7 [6 A! \6 m1 _
- } |- ?, o8 ^, o4 E7 Y0 r
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' }' F) y% e+ a _ J5 X内馅做法:
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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2、鸡蛋煮熟,去壳2 H h E: V; e6 D& V7 L
9 c' j9 u- @7 |3 |0 Q+ ]3 [3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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% S( s2 b: ~+ a8 X; c: {4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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馅饼做法:
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) a8 e% W$ b: h# e. @% X1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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0 y# }# K5 J5 r: t# Y( f& J2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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4 H4 ]- q& D6 ]3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅1 `# e8 J2 d/ s8 _! U, T! ^
$ u8 A, o9 f' q5 ?5 S4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实$ S* z+ ?5 x0 X# f
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟; i8 @& O, f# w
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* o+ K$ y' U" c! M1 e. i面皮很薄,但是口感非常酥
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