 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。% h P* k8 O3 V! x
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7 I7 q: |: T% G0 U" u8 M除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。- j) D* M. G5 N+ g( `0 R% E
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。6 |8 v( H* ?' }* x$ {8 { y9 A4 R
- L5 F' v/ f4 J0 {# D$ p嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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: P3 J- q t* J4 i3 q而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。2 M. R& |/ n8 Q* h9 J/ j" k
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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面皮材料:" ^& M$ U4 F: \" [9 u
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面粉80克
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' N+ E' n" O) X3 m水50ML
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4 @/ \2 ]4 r0 f. j. o0 V黄油10克(融化)9 p `: H% A1 n/ v! S
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白糖5克
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7 I3 h0 H$ a! x7 @" C油酥材料:
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9 O- } I0 v$ P7 Y3 l$ A面粉20克
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黄油60克(融化)" i# Y1 o8 z( [% \2 @+ v% i
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' ?, P- J* S9 n# j饼皮做法:
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% v* s; A* Z9 W$ Z1、面皮材料全部混全,揉成面团
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* I* V- ?5 Z4 e5 ]) A0 h2、油酥材料混合成油酥# e% R5 P- ~" m* }* ~" r
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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" ~& [5 O0 K0 t& v- W内馅材料:
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8 g0 Q; A3 @0 x: \. d鸡蛋4个
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9 I! K0 i6 S: G R3 `/ d/ n菠菜500克
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白蘑菇4朵3 t0 W3 e5 n/ b9 X) L$ S( o
- l2 B- y& U. e0 F洋葱半个
! s- G7 E' L4 t! v2 f! H9 e( {9 h( o/ { T7 ~6 W3 N; @. l
黄油5克
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蒜2瓣0 ?+ T1 I# m" i# \1 o% U6 l
/ n2 l5 @. n0 U! r盐5克8 l. }2 _" _# c
* S) }: b( {, _) p/ g6 ^胡椒粉5克
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# z0 A+ Y3 [, K* A6 ~8 ^+ t; y$ V# w. G: a* S
内馅做法:
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( X8 t! u' J5 W+ v. F2 c1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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7 l @9 S# B% D2、鸡蛋煮熟,去壳( e8 y6 @% J& |4 |7 h
$ J- Y5 S. u$ e: b' N: g5 @3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香# A9 Z3 C/ k1 F5 `+ i; }# @, f7 ]
6 l. A- S( F+ b# F8 g3 P* w4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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馅饼做法:# O/ S4 |3 ?9 U. M9 j* x- L
/ l4 J2 ^# D6 j4 i% [ e1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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+ p+ D. [& P t/ ^: a' O2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅* A4 L& g- X1 y( |+ ^2 u9 H
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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% Z( `" P6 u8 ]2 I" J面皮很薄,但是口感非常酥
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