 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
* ~5 q: }. v$ r3 C6 }. q. q
' w4 a" _8 E: H H, V/ z% H3 t( m4 C T+ }
上一席鸡蛋的盛宴。
) O! X# t1 x: L, t c% h3 s
4 d" E3 q, q l% w: p1 Y
& O- g8 J r6 \) }0 z$ B2 }) w7 [5 e: X' T' v6 g1 Q
除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
4 M) B( n( M7 y# a- G3 W5 x8 i# }' a6 _
虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
3 G2 a, f N" K9 F+ R [& g6 a4 I& I: R2 |
冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
3 i* w9 G( q! F3 e' L+ l! u3 s( D1 B) v: [' [6 P1 p1 o
4 D* F) C( I$ P. E+ x9 X" T
: l: V" b" x2 Y( Q+ h, @) l9 ~哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
( F, M" h( B; V0 c
" `2 @, b) P( f9 i1 I: }嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。' u: \7 O: f4 Z4 Z1 e
4 B6 y0 J8 \6 W- |1 x而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
, m8 r: t7 Z; o* v9 B. W9 @) q1 k9 ^0 ^. n( L8 ~* Q
; h. q+ m# E( i0 J! a( N8 H# l4 V+ E
. n. W* U* f% e6 F: c0 {
; U. L* e; k3 C8 y/ p* J
# {* r& R: ~1 Y4 B7 M- m" A4 P$ b& }1 l2 ]+ x************** 鸡蛋千层馅饼 **************1 S9 x# T- ?$ w
v9 u+ M- P) B7 L. F% Z6 D
/ \% y8 `0 |1 c" Q9 P
* Q0 r. s5 `" j* ~+ [面皮材料:
2 L" M+ y7 [! r) t) `" x7 B, O3 a# t5 g( C6 J
面粉80克* O0 G' r% J1 x
! \* g, h7 U, R) C7 \. V0 Q
水50ML. h8 \ G' T7 p
/ ~1 \# B7 k1 p% d. W. W
黄油10克(融化)
/ Y- z( B4 ^! n1 Z
1 k. V* Z; c; w6 N6 Z白糖5克
) m8 }, z( n- z$ ^6 z- Y3 R6 b- i
% O5 W' A8 I' }/ y# M: c
2 d& m. Q9 |+ M4 ]8 _' k
5 S8 z+ R- U: X6 \. P. n( T2 q6 t油酥材料:
8 x7 v5 P( S; o" a$ w1 G! ^
N, I2 ]% A+ J9 Q% w" j$ ?$ `: y面粉20克5 o8 }( F6 c$ `9 g- S: t& Z
7 K3 l8 Q* I/ Y T; @1 Z# a/ s
黄油60克(融化)
4 t, d: ^, W' i4 g: U2 g8 p2 `# D2 ]
0 b9 _+ F& k8 l! z; z" q3 L* I4 {2 w4 o. y8 o
饼皮做法:
$ F- \# {7 R+ ~
+ D" W7 ~/ [) S- u& K) `0 H1、面皮材料全部混全,揉成面团
) o% x: o0 U9 G5 h' C1 h9 B" @* @: H5 X9 O$ u8 r0 t! N
2、油酥材料混合成油酥
% P b& }* K* Q# F2 ~& y0 u0 H9 ^, K5 h
3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
. g7 H) B% l; F# @: [1 F* Y7 h% j2 z9 F
" {* z; Z ?1 B
! Y9 X5 t" @/ _& c% P8 U5 B
B {* J7 K* G; p: ?$ k- @
; r- Y* r- Y6 q% ]& T- s1 {2 i. U4 a0 Z' k8 M+ O9 ^
- n+ D0 R& u* `2 t9 x7 U8 W3 f
0 c" K) N, z$ Z
& T* Y$ y F$ }- g& ^
: m% W/ A3 K* f$ T$ ]- P# N% w内馅材料:
" W3 s' ~& V1 }; G. A5 M
" B/ V% c' q0 M+ h& {! a鸡蛋4个
) y6 e5 @1 j! A' }: ^5 v3 `/ j' @" X b f. K# ^! ?4 d1 U
菠菜500克 h+ Z' Q, D4 `% d9 @# Y
- a }1 Y# t6 h+ U8 ?白蘑菇4朵- [0 \+ X% D/ \: e7 W
8 }( [4 V8 e- Z8 k2 b# W
洋葱半个
7 V6 [6 Z4 J& D% {$ T8 J
- O8 j# k6 z$ l0 J7 s黄油5克
( W# h y Y; |8 r, t- a$ ~4 P) g, Z2 q' X. b1 c& k
蒜2瓣
3 c2 v' F/ W8 N: w( A f3 G! U! S
/ }; F! J5 @6 M# I% _% u1 M盐5克
* T+ B, {% N1 s; B+ B. {& }6 q' E6 ^
胡椒粉5克
7 X( p5 Z2 e7 t: c( b/ G
' p$ h2 `; ]% S0 F9 n- q* {
1 |* E: V7 l$ D( \* S
' i4 t7 d6 S' v0 W. a内馅做法:
0 M9 s0 w/ `( h' q# V* c2 q, k
8 Y7 ^: s) p, j1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分3 k e9 J6 i' _/ J# k: |
1 F" _! x) `& n) T& t/ q" g
2、鸡蛋煮熟,去壳! H1 m6 ^ R6 G- [
3 h+ {3 w( s Z; C
3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香: }2 g' B+ {9 K3 B
- J" P, k+ {6 Z* \( ?7 s, v- N
4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
! D) F1 n" B. S6 r5 S& ]9 r9 _0 h( H# D
, h& }3 [! I4 T; i
8 m$ D- P/ d, q. [) o
6 W1 d6 K8 w) a3 B% y1 e/ m( \# V
馅饼做法:. l$ Y; u9 b, C' ^ j% F7 B7 [
& {7 Y E1 s1 \; d6 X
1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份2 m: g3 [; J! @) {% M: [8 L9 ~
\) h" e9 v6 a' v' H, d/ S
2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
6 B" u9 i, R- v& M# v s- V* X0 \, u- a" ^: s
3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅, C+ [$ P) E( [2 A+ r
( i' l( u; k5 D( K* R+ v, K
4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实0 j3 j4 y4 e/ p/ a& F! A
, w9 h W$ }9 L2 ~0 x5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟# I$ i/ M8 A# P- {3 q5 m6 o. C
3 d9 c( O3 n) p
. ^1 F# {4 l) j) F8 U' D
" w C6 u. I, U; a- M: y
面皮很薄,但是口感非常酥. n! k i# L" N
, [! w9 h+ h, D/ f% ?8 Z
* f( w- J/ }8 `
|
|