 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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( \8 z3 k/ C8 z7 B虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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5 O$ `. B$ \+ e, J9 o8 H冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。: G8 b* F0 J [8 V
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。. X: K* ~! O. S; ] ]+ B
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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* x+ F. n0 V8 h3 b, e$ F3 I而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。, J0 y8 |( D. l! C8 @/ s9 i
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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+ W/ V0 D- G- Q1 W8 X4 ]: }# B
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8 E+ L7 s. G" m$ n1 s; W面皮材料:
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面粉80克
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水50ML
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) ~) u0 w* s# z* |黄油10克(融化)
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% [3 S$ r% A. f7 C @. |白糖5克
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5 C1 X! g Y. W1 I油酥材料:
1 c! I3 b3 w+ S$ i' @, D8 A0 m& H6 L5 Z
面粉20克, y* T/ u3 K" D' |
5 p0 e% Q( E) e$ k
黄油60克(融化)
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0 T' R7 Z1 K+ p: n3 g
7 G' z2 z* n. ]% b) z9 x. F饼皮做法: c P4 S# w8 a
, \$ ^% d" q0 R( z# c+ Z0 j1、面皮材料全部混全,揉成面团% J n) m/ M. y' e# p2 w* N9 N3 g' V, ~
) l J% Y+ f8 K
2、油酥材料混合成油酥$ j! s; o) [0 b* b
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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, v5 J2 e; a( n3 P( F. C6 B+ c8 j( [' c; N3 _( a
内馅材料: D. f' b. _, s" m/ Y' X+ T
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鸡蛋4个9 d6 k6 g$ i" T+ e
. g3 \2 c: \' f' U. q菠菜500克 Y! _# t, p; B7 D- [" d2 c
# m' w) S, T4 x g, o& `. c6 \
白蘑菇4朵8 d, k8 n' R- B% u2 I. z
! K$ \+ d7 h5 k7 P洋葱半个
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4 D6 j/ |* n' X黄油5克9 l- r8 V& C7 `
8 F: B& D2 `4 S' V% S/ M蒜2瓣
& T) C: _9 g" K- m& K. `, P, _) s: j& h1 G& h2 \8 t2 R
盐5克0 |7 }* y+ U$ l/ w( {0 _; j
0 G0 r4 R! N) |9 J7 V. w胡椒粉5克& q2 b! `! N! ?5 j# ^& A! e; p( c. V$ B
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内馅做法:) A9 I* y5 m7 H/ S0 d Y
; @( |2 f- J e4 k9 l8 v7 ~5 I1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分- y- k. o$ Q7 D0 b/ p b& {
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2、鸡蛋煮熟,去壳2 n, @% D; i) ^% l
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香9 S: X& [! }6 `0 J9 g) A* [7 C
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀 T) L( d& j- {1 `* C% S4 d' E% _( m
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- O! J5 c2 G/ M6 D+ y9 Z* z1 C1 p5 G! R6 Y2 x" Z; c
馅饼做法:
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份" O7 ~ V0 ?% e' p+ A
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅* H& }) O ~- H c
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实- v0 `( L+ X5 N! B2 D8 F
1 q" U0 X6 ]* Y- D2 ^, C, u+ E0 N5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟% m. [: T5 f- S* P
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* b# S1 O- [+ y+ D3 x; X& _面皮很薄,但是口感非常酥' [: Q5 t" r o" ~
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