【鸡蛋千层馅饼】：鸡蛋的盛宴

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上一席鸡蛋的盛宴。

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除了每天都吃的米盐调料，鸡蛋是家中最常备的食物。
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8 ]4 \4 s# T9 Q5 d7 P虽然它挺不起眼的，价格也普通，家中却总有它的一习之地。
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  T  s; E5 M% \0 Z冰箱里曾经空空如也，鸡蛋格子里总永远不曾空白。


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  U, w2 }! I1 i- r) e/ K) z  M哪怕什么吃的都没有了，仍是可以煮上两个白水蛋，就着糖水吃下去，心满意足。

嫌吃青菜太寡淡，配上一两个鸡蛋，口感便一下子丰富起来。
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而把鸡蛋变个模样，换个花样，更会使不爱吃鸡蛋的小孩子，爱上它的千变万化。



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************** 鸡蛋千层馅饼 **************

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面皮材料：

- ~7 C( k* I  p$ p面粉80克

* i/ f+ p" [9 e9 _4 _* m, G水50ML
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% U& ]: m4 T9 N$ Y黄油10克（融化）
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白糖5克
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% X/ J. ?' z/ N2 D  [: p油酥材料：

面粉20克
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黄油60克（融化）

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饼皮做法：
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: b& U  p' Z: X' @* Y1、面皮材料全部混全，揉成面团

2、油酥材料混合成油酥

( a1 ^+ n; u4 e* L# x% e0 A1 t3、将面皮擀开成大片，涂上油酥，再依图示折叠，反复三次即可

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内馅材料：

鸡蛋4个

菠菜500克

白蘑菇4朵
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洋葱半个

1 i/ [) `0 w' ~9 n: R6 M黄油5克

- _3 I* P+ s- N5 s( D2 N4 B蒜2瓣

盐5克

胡椒粉5克

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0 }1 ^. E4 N  c* q: i
! P4 P6 A& ]3 T! C: B: }8 ]内馅做法：

1、菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出，挤干水分
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6 w7 T( x* W+ u) d2、鸡蛋煮熟，去壳

7 m) b' r( S# ]2 ^8 M8 ]3、黄油放入锅中，融化后，倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香

" C2 ?& _" \) R4、最后放入菠菜翻炒片刻，调入盐及胡椒粉炒匀
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3 ~  B8 l7 A' C; d2 v0 \9 k馅饼做法：
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片，切成均匀地四份
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2、取一个小面片，将内馅放一些在面片的左边
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3、放一个煮熟的鸡蛋，鸡蛋上再铺上菠菜馅
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9 z+ z: e# t" ]  I  l4、将右边的面片盖在馅上面，四边压紧实
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5、表面刷上蛋液，200度烤约20分钟



8 k8 E6 G" J0 T9 f# P面皮很薄，但是口感非常酥
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Lucieliu

看着很漂亮，喜欢~

枫叶678