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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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1.jpg ' X# Y( }8 d, G% c! Z+ C& `5 m- O

3 }: c, Z5 C% N: `9 [% j) P+ F最近不知怎么了,总是在周末失眠。
' P1 Q& s% h( @' Q0 G
- ]4 P5 b! L- \  ^; R& q没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
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1 {% V3 n" [+ `  Q$ F) j以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
1 E# j0 }: b* W: F$ _1 G" e
/ H, a( l. K' U. j8 q不困,但是没有精神。。。。5 ~3 y5 Q6 U. D8 e9 o6 d

/ ~$ \  p4 m( B
7 k1 r2 x6 b) U2 B/ A$ ?; u4 n' t9 R
。。。。。。。。。。
6 V8 b/ I! b& d5 c9 h
0 a) ?6 @9 L; S# b3 a, K ) x5 \. C0 R, J; x3 l  S
- m7 M# K- |. W+ I
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
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' x8 W% s3 U/ e1 C+ T大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
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/ [! J7 s6 v) @9 a' p普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
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, ]; c! @: I% f$ W$ S- J溶入汤里,化掉,消失无形,
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不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。8 r. A5 k/ g2 r) @7 N2 u2 m
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0 ]1 V+ J- E$ R: I8 ]: A
- L- |+ O6 ]* h6 K% ^- I$ c了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。$ e6 V. u  ?+ S2 s6 U+ U
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大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。) c. R; p) \+ y" l  P/ k1 K  C
' U% l; i& h& @' C+ r. l+ V
4 _1 {+ `5 z( H# [2 h' n
$ B/ A1 z- }% Z, w- e" J

& j! M2 P5 J/ d- u3 J% i+ X
# c" [/ Q" \+ Z2 B*************** 韩式大酱汤 ******************
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- [: R6 j/ f; [4 n2 v$ U4 m& n
1 g0 n9 t( j- q/ b( b; v! ^材料:
; [- p! _' r" x2 H7 e, l' x
/ k$ ^- @0 Y3 l! E* e3 S$ E2 B! D' F干海带结10克1 C* N2 x4 w0 |1 `
, m9 V5 ^+ u* x; E4 K
土豆1个+ K/ F) w4 y0 e! o, L+ n' I7 D, p# ]

: R2 y# q1 W) ~; y" m/ k5 l. q豆腐1小块
6 `7 b* g% ]1 z; P! q+ v4 [7 e1 H3 f8 I3 W
白蘑菇2个
, ]8 M$ Q, G0 d) a- h- x) y! q0 Q) k- D8 r8 J) B
西葫芦半个
/ ^: O" u; A1 e9 m
) o" o& |, K  Z7 ?红椒1根8 a2 _" [2 k- s+ A$ C! D8 x
, Y, F- C7 I$ K4 O8 l$ k, t; w/ D
豆芽30克. D5 e4 O9 b' e% n; W+ a

5 q5 Y3 I$ J3 D* r3 O/ X9 l. U. \
& G: ^" H; ~% f- H( H  A0 M$ B5 a. L/ l; g4 B# m: B2 Y5 h9 j) p
调料:% e. b) X) J; f! f! i) e5 r& b. ?
4 I4 c  b* p2 i( M* j- z# ?: x
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
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葱1根6 u9 \1 V; o( ^' r6 t

% C6 T! N" Y7 S! {1 x, I# ^' p蒜若干瓣
2 q! {' M6 r% `- P& W+ H4 A( b; F
- F( p3 X( f5 ~韩式甜辣酱
, [; s& g/ u3 R  c8 l* M1 t5 z* J. d
韩式大酱
: j$ t1 H6 ?* Q% N* x
- P# l5 _" |1 l6 y辣椒粉
* w+ q" s' C& @$ D! D; M1 _9 f9 k' h( i! ^/ y2 m
2 D  V* ~' q, N- I" ?' Z

6 L, A* Z% q! V做法:
! q/ L$ A" s5 g/ @; L. ^! r+ Z$ E# P
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
4 C0 d) u- y' @* U; z
4 Z' W" B- f+ v# W' H# _2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
. X8 S/ n) Y$ F. U/ M3 ]5 Z
& @3 x; v6 y+ Y5 D3、将海带结放入,煮10分钟
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4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟" N! T& W& f5 D

* P( s+ ]% v  Q8 X+ ~* j# T5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
* O+ i+ j8 d: R% z4 t9 i' ^6 S
) a! L9 o4 [3 l8 K0 ?9 L0 i& D/ ]6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
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2.jpg
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!' u; t: H7 s# L4 Q; N; _
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
% t0 K) q1 h8 C7 F' h" g0 p' h* G必须顶!!!!!!
3 [+ S0 O  I. R' T$ f/ e楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

" G# e2 Z& |. g哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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