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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 1 w( x8 O# q: L- R

2 h# E' g- \5 P- O8 k 1.jpg 3 t7 l( \) @! A% C  @* F$ m
+ D! q9 Q6 V( t. `& S+ h
最近不知怎么了,总是在周末失眠。5 a, x/ f7 u( P! `$ @
5 I' T- t. g1 f7 E) A- K; {& M
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。0 [) M. ], W  X8 @2 r# H

, T( v. }7 }9 ^以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的' C, {! J4 O! V0 c9 ~8 P. D5 ^

( X! W$ v. i) P- t5 U1 W+ U# i不困,但是没有精神。。。。) E! r# Y. P+ o& M; l% y
1 I) a6 J, J9 X' w+ Z6 f
! I" T7 s/ Y$ w
2 y' `' d) l. u4 c* p0 Y. S
。。。。。。。。。。4 f+ z& I7 {- z; m! Q
1 v' k) z+ k% G$ w& w
5 [5 z2 n. L3 z% g7 _* z5 W. f
0 A4 }( R; {* N; i, H& d3 n
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
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大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。1 z, e( m. N5 A' X

7 _! B7 i" P2 a; A6 t, z8 C( ? & `% f% N" w3 T! a/ Z

7 x& K$ l( w% o6 v8 [+ p4 q普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。1 b1 l( R& }4 L# Z9 p
$ @0 N! D, M; I
溶入汤里,化掉,消失无形,
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不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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7 g* z8 A% E6 u1 Z. l
& G3 @/ X$ j& C/ r% J5 g9 f
8 T( C0 k8 p2 Y- N7 I/ W8 F了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。# o% Z3 C+ ^7 Y
% ~8 c1 P3 Z7 N8 [- c- D5 i$ W
5 k( r8 S& q' Z% q4 \7 q

9 G' d( t6 o' _大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。* x0 ]$ l2 p; G3 I* H
8 ?6 l: |; `# q5 V8 a
$ @# A2 K) W4 d& P8 _9 ?. ~3 }

* N; m# ^' b( d* r) e7 g  @+ O # Z, v9 ?5 }- w/ H

/ Y3 Q& O4 R5 @6 W6 I: I0 ~3 K*************** 韩式大酱汤 ******************
5 }, f$ N" S6 ]. _' b0 ^5 E3 M+ _6 ]) q
7 j$ I1 O. s" V
2 G6 [: B" \5 K9 I$ o$ [
材料:$ z" ]6 M3 R% [
3 U$ y- N3 m: g  _5 d- }
干海带结10克- r8 e% g# M& Q: v4 f6 F) [7 p4 s) }) |6 Y

7 s" R! U7 c( m. V) _1 `+ P土豆1个
# A' I" ]3 U5 Q* k7 I: I, o) A& s: e; M3 F% ]: C
豆腐1小块
+ n9 B' G: d& w8 `8 S
' O" \  R7 c. M: N0 O+ j) S% l白蘑菇2个+ {2 x4 n; x7 N
/ K8 Q) q- U, g
西葫芦半个
2 R; m6 q- Q& s
- F; }) \& ^5 J: m4 {7 G( f4 E红椒1根
1 k9 |3 S/ m+ N! V$ B- O% J& h3 ^- ?- O# k7 e
豆芽30克5 w$ Y- F. A- G8 ], r! n

* L( v' }3 ]2 p: _: u1 J9 @9 c
* _% n' M6 K4 ~: e7 M" D* {) G( v" j
调料:2 v/ `" {2 b; F" Q

- z  G7 {2 H7 _0 c9 R淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)) t: P* `9 m& L; y' z9 D

5 ?3 M0 U& Q: E! _3 d, d7 z% B葱1根$ ]  d& G, b$ g) L* G

% |$ S9 h& g0 T+ u! I蒜若干瓣
1 I  s$ a+ j  i( G) ^2 n/ A4 o0 g
韩式甜辣酱
( Y' f) I3 H# U) g5 j
- `/ m1 m* A: ^8 I2 a0 W韩式大酱
: K, G0 ]/ S5 J- h0 _
  e1 J8 M( ~! r2 P) R7 f$ F辣椒粉6 ]/ Y$ h5 b) w4 j% L2 P
: X; T+ {, k; [! Z" f% |0 S

" q+ A. j0 Y2 }, n: ^( v, h% m5 N; R' q9 M: ~
做法:+ J1 S: g) S: p
6 o8 d5 B, }. G9 i) U, A
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
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2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
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3、将海带结放入,煮10分钟
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4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟& N' o7 M# k1 D/ U. R7 Z6 l

( t6 O. r& K& l; K+ g5、再放入豆芽、西葫芦、红椒3 s& Q! F3 |' u; c& _$ F

/ I: S9 D% j; w2 I, S6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
- K- J, y7 c6 z0 J1 _5 e+ C+ X
9 x+ ?0 |5 [, ]# `! W# O, O
2.jpg # G8 u6 G1 w, r2 u, q- A8 M
3.jpg
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
; X0 F' _8 z/ U3 L$ V3 f1 Y6 @楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 , c5 o2 n& A3 N5 U" @: k! @: B/ p
必须顶!!!!!!" ^3 m6 B! p9 w9 `2 U
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

, `1 f) Z1 x! ^, l' M哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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