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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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+ v# _1 F6 `) M4 }" G! b2 {, w3 h
& t1 l# [2 c% L# y  ~, e最近不知怎么了,总是在周末失眠。
: d- W! P8 k; I% _7 u
4 Y; f  B! J9 V6 m% l6 x' Y# P2 ]没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
6 A" B% n1 w# i
4 D) F. B* K$ y; y0 V以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
4 P! i; M* \7 x5 h$ x
9 Q  Z2 S, ^% L' O' X+ \不困,但是没有精神。。。。
" W% j, m& ?" `( J( d" a5 @& e2 r
  [4 b6 X8 c8 |0 g/ E6 O/ n- P; l$ f

7 c! x) T  \# t/ `。。。。。。。。。。
, o! T# ?7 M4 W7 g
9 v% k: {7 W8 P- C8 J, {
6 I0 G& d2 t. X6 v* l( C' X- S% c/ c7 \- X( m
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。# y8 e0 s2 E1 ]1 _  b' ]
6 S- ~4 C, m( z/ E! o% c$ G
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。1 }0 S  z" J+ U0 H

3 g* {9 n& y9 x9 q( j + A  ~) w' N% Y2 e" x) W  S
. ]# s4 E* e4 y+ N) U8 v( w
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
5 Q! f9 `8 I( u7 f
3 ?. ?- G& ~; r0 t0 W" q/ b溶入汤里,化掉,消失无形,
" W6 Q# l5 W6 `) A, h" j. E* v" X2 `- v6 O, {
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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  g6 _4 Z* \9 ^0 W' R ( b- |: |! U! f

9 I/ I7 Q# b6 f: }+ e了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
8 e: K0 s- Y. M) C# s9 o  Y" I3 @$ h; v: u1 I; o

: N% y  n$ c$ q/ P5 G6 x' g3 c* b, l. Y4 _
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。; @1 P% P! |( v* p" c6 s0 O
" p* W$ p: b' q7 X, E, Q" a
5 ?5 }- i1 J' r8 m
" [3 i* W3 N4 Q% H

! U9 U! ^" h9 r- J* S5 l  A4 }" m( y3 N+ W2 K
*************** 韩式大酱汤 ******************
$ Y# N; y3 n% H5 R. q% X" B5 S* N; D8 t' U  a7 r, U* d
6 v$ h* e3 M& G" X4 ]5 X

# ^5 M. Y5 U) V! Q% h材料:" W) }6 \: m9 Z% i4 u- h# L# k4 g

* t: K8 E; a" M# p干海带结10克) O, i% I9 d* H  x/ _2 i5 k7 x
, [0 b! O1 O  D. ^  J: i
土豆1个
1 D  X/ S  K& A1 S
7 ^$ s- ^, |9 Z豆腐1小块  ~+ R. p' ]  t* c7 N. @* f. y

  M2 d2 @/ O3 R/ A. W& t白蘑菇2个9 u; Y+ ~& N- X" l$ Z- j
6 s1 b' o7 Z6 y) m
西葫芦半个+ o% r  k% d' N5 }+ o
* G/ j! |( {5 s! N
红椒1根
, u- h9 h$ f0 k% |; H
8 t, O  d% o9 e1 t豆芽30克- }3 V$ K0 L( p3 `# D
4 ?6 Z2 r% ]. D7 |4 W

- J% ?3 t. _2 T5 u6 @( U% {$ P0 [, y8 M- D
/ q* v8 L) s4 R. \! }2 E- w调料:
$ V7 c( K9 G+ q) g3 H- V2 V
% L6 b0 H9 g3 u* A淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白). ]: E7 u4 N* Q8 `) ?; t& q
& g9 A) v" f# r8 U
葱1根
, i/ u; V4 z: {) x: R. S
( C% n: b9 e- g; X) n蒜若干瓣3 k9 R# j8 _$ S% f0 {% v
2 b( v: n! o9 p: W
韩式甜辣酱0 P8 i: w9 U8 y! M( y. b4 a" O
. i5 O: `2 C# L
韩式大酱+ }0 S1 a# C* U! w

! v# M! o5 a8 g7 n- b7 @辣椒粉# p' ]& }6 \- u! M2 X- u! S
" D7 q" _% S( c1 ^

" E6 @" x8 [* z0 s- X7 _: K* m. T4 H# R) [1 ~; e
做法:- C+ T4 p& x' ^, i, p: k3 K- d
: I0 n& s" Y8 W
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发) W+ y8 ]0 m* Z  w
$ L6 M1 Y; `" E% ^* R
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
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3、将海带结放入,煮10分钟9 i# g) z# k, A/ f
% L' j" [1 @. `; t4 q& b* g
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟: t" h# X  j1 _3 F0 Q/ H  P( |

' J' }& r$ \. v9 Q5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
6 u) p$ v3 p' ]5 V/ D2 x
# A. ~9 \# h  n) C9 P: k# p$ ^6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
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. G& K! C& `% ]
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理袁律师事务所
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!  t# J) R' R, [  [, O, C
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 7 |% c0 `0 l6 e! D0 T! O. V; F; L
必须顶!!!!!!: z7 a2 |& U5 r2 x) c- @
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

* ]8 C8 Z: S- Z/ h" P9 B哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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