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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 3 e# L& H' ]% P+ [5 W! s% K
. @+ L6 M6 d3 s8 O2 G
1.jpg 0 D4 T) h4 E0 d7 O; I
4 E' r$ f) u  Z8 Q) V& m
最近不知怎么了,总是在周末失眠。
, o) p$ ^1 m9 e" f: R7 [9 l8 r$ F3 C2 H: R
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
, A, m+ Z3 \; o& f8 [' C; A1 m7 D$ d; ?/ U! H
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
. N6 L$ O# ^, F: o! H* i
- N$ E' {$ R! Q4 k/ C0 S不困,但是没有精神。。。。
$ A( K3 d' f4 `  ^: v( G/ f+ Y5 D7 H+ o3 b% @5 O/ |) w
' f: ]6 K4 z9 H  b5 L% y1 M
9 x9 H2 I, O: W4 y) l7 [
。。。。。。。。。。
; L1 w/ N0 }. @  ~/ I% e
% q7 O3 N* c% ]0 U4 ? ( L- ?) {6 Q- T" B' W
/ C) i; Z& [( o
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
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7 l8 v4 X$ b/ w4 Q9 _) E( Q大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
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0 a, [# p) q0 ^- C+ Q& a3 j0 j0 @; L( u# o6 ]" }2 U3 i( V% d
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
2 f% S: V" P6 D
+ ?) w0 j/ |0 ~  i溶入汤里,化掉,消失无形,: O1 i, O( B* [! q; a% E% |

$ d0 D8 f" Y& U+ w- {7 W3 K不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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3 w& A- Y- |$ y0 P
! ?1 ~2 n* g( m! G( B& H8 M' k了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。9 w  F& E; G6 `

; B. W; z( S* C6 M# h& ^ " G& c3 Y9 r6 H& c$ b: T

  r: |5 e+ Z( _; k/ R( r4 h3 u! g大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
2 k& ~) S, m1 r- _
/ ~2 ~% n6 {& m  w0 M% r" D   S" F1 a& H* y. F# a% j
# `1 M: e- h! a% U$ A$ u) J

; l  e6 |/ t, O# p% g
9 m7 Z( a0 w& Y$ C*************** 韩式大酱汤 ******************
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, \8 J; x" d# ?9 U( r- D 9 T+ u9 E$ c. d+ \- R

$ K" z# P0 }6 m4 l材料:
; z9 n2 r, c6 f7 k) v1 X, I5 h
! a; C" _9 F) x( |' m干海带结10克6 w* w) J+ z  [4 M( b+ P
6 O7 Y8 h/ ?+ P" k- ~1 {5 N6 Z1 L- a4 v. K
土豆1个6 K* J/ ?8 L* s% h7 u

$ Z/ p! M: J/ E2 G豆腐1小块: _3 ?3 a8 j" i; P1 P( z5 S
3 t  _# W( ~3 n9 M8 p! [
白蘑菇2个
4 ]/ U+ n+ q, ?, I% I' P" x0 c- _) A0 q. |4 N
西葫芦半个! T4 _& F% O6 H+ E

) s0 e1 ?8 ^5 R, s% G5 b; c; o红椒1根
$ Y3 _4 v: B" S- Y5 d: R2 w! [3 u/ |$ W
豆芽30克
! l: j- Y( O' X" b4 {
' m) T: U# ^1 m: {+ A! q5 l
8 A' S2 \4 ]. m
5 M: r5 G; J% z, ]. g9 A调料:/ j# U' O% a. W& R

! a3 x3 {) ]" ~2 V2 L7 ^8 M淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)6 e: g0 `; y0 j. S

, m6 F. ~+ \1 x% h7 L葱1根
5 ?8 p" n4 \7 r, d7 ]0 x+ q3 D
蒜若干瓣
/ A, {6 v' r6 H8 t; K
0 k& g$ B% u: w* L) O韩式甜辣酱1 [5 K+ U  D" D
) F. n0 ]" W/ W% t9 v+ n
韩式大酱
( h3 |6 M5 P, j5 e9 Z3 }, @+ [7 n
辣椒粉! M. ^9 Q7 d. K: S: E

& X5 }7 d- D- I( A1 b
$ t  X2 z% n0 G, ~- h, T3 \- [) u, {$ C) U
做法:
, {' r. \* n; x7 p# y
' q6 Z9 n0 B# R/ @1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发- V7 S" ~- b  w" F7 }
* E$ q# h7 i5 L3 p1 Z4 Z
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
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3、将海带结放入,煮10分钟6 g- h/ w# |! F$ a
( d) R1 R; ^0 K( H1 w2 x
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟" x. g6 r( T( ~0 n' R8 o

- K6 _1 `; j8 F- m; j1 R5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
4 K! u( K5 G% q8 e8 b2 k: ^3 y- u+ B' O
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
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' ~- {: G( l* p! h4 \4 `  `
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
2 S( I" V+ c- G. ^5 b6 q楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 ) n! M  f- W# J6 H
必须顶!!!!!!/ T9 Z: q* s& P) n( R
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

/ C4 c' Y9 Y8 f哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
理袁律师事务所
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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