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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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0 n( y5 p0 Y0 q1 x
: t/ c6 A0 d! U5 z最近不知怎么了,总是在周末失眠。
" w5 u; i  d, g! h3 n6 h7 Y0 l% H8 w. W0 N$ {: U/ d2 H# o
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。( y; e. t( m% A! ?8 W4 s! P2 w

# Y2 s& _7 {0 c: N) Y- H; L以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
3 `7 \* N9 i% {1 U2 A: |: L) U; D# b7 }1 d4 ~' ?
不困,但是没有精神。。。。
/ Y/ m: h7 V# P5 Z
* s) S) A/ G4 r9 _, J 2 T  U' J0 P( v' S
+ h6 K+ l* ~7 a0 G6 Q
。。。。。。。。。。
4 o1 M9 ^" j5 A; ^1 e* S( q* V4 ]) g% `" ^7 I) M! x6 r
' f) z1 f2 e( |8 Q2 D% C
( g; }% R3 s% f% W" F" S7 J: `, a
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。) h6 ^: Q2 \. U+ W$ R( o! @

7 x" q; P5 t$ m9 [大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
# W3 j' x% u5 a) }+ t& t" c: m! v0 z# m: X, d5 p2 e7 l

& P! s5 L0 y5 c1 o+ w
0 O# s8 V+ @4 }5 }; Y9 \普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。, t( g+ f2 Z# l0 D3 A" `+ ^1 ^; e
! S+ V6 v9 o: i1 n+ U
溶入汤里,化掉,消失无形,
, l" P" _! W. d/ S2 A9 V; o% Y1 [
" @, @( I1 j  @5 U/ ]5 E3 V- ?不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。/ `5 Q- V) l8 w/ a; ~. ~( @8 x/ K& N( ^

0 a- d7 K1 Y6 O( O6 j" Q
+ B8 [( ?$ [4 t" z- `7 q( V+ y( |9 |9 z2 F
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
5 b. F7 J2 b+ }% Z7 @) N) c1 ~6 o" q
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6 g7 A1 o3 ^% R' {6 w9 d4 E. ~1 p" C5 M' b
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。4 D9 I+ W5 {7 ]" S

! B" |( {5 {3 T" v6 {
9 u9 R; P6 s$ l/ t7 ]- f7 l, p- R) v$ s* S% a9 v0 R

. J) k; T! a: R5 v4 a  S, P7 n6 p6 ]$ y7 J1 K9 i
*************** 韩式大酱汤 ******************
# H3 H" R. R4 u3 y% _% v
" Y* D' V7 d4 G& \& ^2 H
& X; s' b4 N2 A
& t) i* N6 K, J$ D" H% g4 `材料:8 w' B. A' b! F9 p" v2 Z
" ]+ m# N/ Z2 o6 T
干海带结10克2 y! a1 o/ d$ H0 V. I* }$ I
" S- s5 u  j+ v3 u; i  A' m
土豆1个
$ X/ |& i+ ?( h3 @% ~: `
+ {" q( t% ^% S* @豆腐1小块7 W: r0 h% `; w5 L" @/ q. L
" H8 w: }2 g) U
白蘑菇2个
, u# Y/ e2 Z2 M( Y
: m0 P5 U9 c3 n, F/ W9 F西葫芦半个
7 u- j) I" J% Z' W4 S% j$ Z7 i/ `; ]5 ^3 g2 h, l( A, H  x
红椒1根) M% g, R) [) u! d4 ]: o, \
' w1 ~- T7 `2 x, H8 U
豆芽30克
# C) x" C& B( E3 ?5 r
6 E, G" y. _5 P; w& M5 }' j $ C4 l+ N( U3 R

# F4 M/ A$ ]# T' `调料:
2 A8 @4 \! x2 ?9 t
5 W) m3 o1 m! L4 N& r; h淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
$ y. q1 B. |& O1 J0 C9 I* d( Q8 ?: a% ^) i6 A) Z
葱1根; e1 i8 Q" x6 P* h

1 @0 |+ m, B& l蒜若干瓣
( P  d$ a2 m  x# n" N7 _' R* ^6 e% R9 R' P
韩式甜辣酱
) g$ E+ `- G% N  V) F4 s$ e
9 C- |) o" z" y2 h韩式大酱
& S  W/ _: T! ]6 K! e
7 F; s: }" o) O辣椒粉' z3 {) P! j. Q9 X
% q- j! m% J# A" S& t) {

7 |3 D) [7 Z- N5 q& }8 M0 \  ~( t: n; g6 N
做法:
- d+ D3 |1 y, d. u$ _4 t, K! N# j7 t" N: Q
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
) H! l5 U7 f; w: u, b! l& G
& j. H$ ^$ D) Z9 }" @' M5 o2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀; G, Y  R) r5 [: f$ }
+ U; f: ?$ k! j0 X3 @6 [$ n2 h
3、将海带结放入,煮10分钟
$ [, `; a3 C" H- s* M" G" _
& C0 Y0 q: f2 Z1 F4 T4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟( k- z0 y) B- ~4 T; l( Y4 D
5 U! Y* B- z. j; n  b4 i, p. L
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒; b0 R' x- ]6 n  C) P  |4 q" P# t

0 z# r8 q( U( W- x" k: w+ a) N6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火% `2 B5 `: i9 v& g: E: Q7 G
, Y, B4 j2 R% J9 m! K  t

: S1 C, A/ r, {# Y/ I, ? 2.jpg ! d' O: `* B  N4 G
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大型搬家
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!( ~/ R  [7 R1 S
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 ! j6 l- J3 K) R6 g( V
必须顶!!!!!!
& T( y& v1 h  Y! {# _1 y. h( |楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

5 I: S0 Y4 [9 y  `$ `* |3 H- B哈,楼主是个转贴机器人~~~~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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