【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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+ W+ ^. S% h4 J很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。


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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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9 j4 M% x; O% Q: O5 t1 o. F0 M对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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" P. Z" J3 A1 F& o2 m1 F; H1 [4 N% k因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

& q; ~' h( a, I* D不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

感谢满足我小小欲望的那个人，

2 X- F& p* p# e7 J& A: f不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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$ Z2 _$ a5 V! A! \: Q$ L; Q# m# ~更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

% s: J0 S; j* f* C9 o* j. D& i使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。

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$ X& O6 D* B) ]" A1 X8 j$ o7 z“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

) m- T; g  G6 o4 {但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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( ^8 b: T+ g& r0 e: F3 [9 V有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。


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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************

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材料：

蛋黄4个
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* e# J. W4 a. Z香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

牛奶400ML
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9 O+ o7 d2 E; z/ }2 a3 `淡奶油250ML
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细砂糖100克
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做法:

2 l, M( Z6 H" F( Z" Z1 p3 a% G1 A1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

9 x3 F+ n# Q8 n" @: T- M2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

, |! I5 p6 J" O! J4 @+ Y3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

* D8 l) k4 t  ?2 i8 g! ]% _7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取



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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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) U6 y) m7 G2 H0 ?1 `- H************** 香蕉船 ****************

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材料：

香蕉2根

% ?. f) l7 o" Y香草冰淇淋3球

( ~1 ~" c8 P& O草莓10个
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猕猴桃1个
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做法：
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; P2 P: h/ d0 Z2 Q1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

. ~5 i* J/ R1 H/ `! [% r/ y3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

% u6 z# `: P- Y% }9 z看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！