【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

0 y. r/ u2 b+ @0 D5 J对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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% t# G, Z/ @- _, y以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

- B1 m! ]+ ^9 d( T最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

# O5 F8 ~) |% ?3 ?& \$ s对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

# \: l1 k$ }; c+ R1 @不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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- h  {: l0 ^# X' c感谢满足我小小欲望的那个人，

不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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- U3 }1 m- O% A3 x( B更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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5 _$ K) S! J, T5 f2 T6 w& \& N: s使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。



5 C, I' M% s7 O8 e7 H“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

) _4 H/ K, H) D6 W4 w相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

# [8 O: s- w5 d6 e9 R但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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3 A5 y8 a$ k9 o; D, n# O*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************

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材料：
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( i3 e) ]% R% D蛋黄4个

9 q: V2 ]! k5 B- @  P7 q香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML

淡奶油250ML
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细砂糖100克
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" M( D. }- K% r8 l! O+ `. I做法:

1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

6 D: }: ~4 ^$ {5 H2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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& m% t& t5 o( z  C  r9 @7 v( d% D8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

6 k. \. Q1 [# `( E2 ^6 T9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了

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' v  A- |/ k% s4 N$ W************** 香蕉船 ****************
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1 P+ y* @' W+ `, ]5 ~* w材料：
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香蕉2根

7 n( P3 k2 t' u6 {- m香草冰淇淋3球

草莓10个
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# L* w  I; W, S9 y! ~0 _猕猴桃1个

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做法：
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

1 V* D  I7 j# M% w" Z2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

) {; p# {' M) k! \2 _( \/ c3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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  t  v& z3 R' \7 T8 k5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可

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' p% f# ^4 `! H/ z蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

$ r3 S% W! B3 f' o! J这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

) w( W. }4 f# @/ L0 C为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

1 \5 T6 |. F: j9 L, H( n1 g' V看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

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怀念呢！！！！！