【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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& Z: b  }- [7 p. y很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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* P& L7 v) H3 b" h5 Z% ]4 i4 g那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

: }; b/ D3 X3 j( Y! b7 X5 ~对当时的我来说，这是一个非常特别的店。



1 ?% C$ J+ R( H2 x, J以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

  \  j  z: n$ B4 s7 n# e对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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/ x3 t2 g1 j3 o* c" R1 ?, w感谢满足我小小欲望的那个人，

不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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7 h1 |7 c) _+ C3 t' s更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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! \2 S5 T2 j0 x% H# T( C4 G) T使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。

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& Q$ S& v3 w; n9 o6 Q" G; n: _“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

% N) F2 J* C" F相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。

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# z- K. n6 o, l, _' b" a5 i: Y' ]5 V*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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3 z  P9 d% u  K" l材料：

蛋黄4个

香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

牛奶400ML

淡奶油250ML

细砂糖100克



' A5 s1 V0 }5 D0 v: U3 _  f7 g, Q做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

/ |: _& u. Z* C6 H) L6 g6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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* |& z+ e* I5 r- F! `7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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' t# z) K5 F1 F  J  G9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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+ C7 r! f1 `. T7 ^- K为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了

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9 i, t2 k; a" G3 r5 Z************** 香蕉船 ****************
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2 D6 g5 Q3 d+ `; o材料：

香蕉2根
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0 l- g# E1 q, R5 v( s香草冰淇淋3球
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草莓10个
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6 o+ o3 ~# l. @8 r3 ]猕猴桃1个

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0 P" ]' l4 c. r( ?/ E& H/ A8 g/ C做法：

+ m4 }- ?; N* P& X; _0 d4 ]1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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4 A. D5 U# C' k+ M( ~8 I% y! b7 |3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可


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3 c- O3 f# X7 B$ o蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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1 e) g5 d% \3 z4 L这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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# K( A; l' ?. E8 l4 l' V- b7 o7 p( w2 J为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！