 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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) L1 ?! K# o+ e) E7 H+ i! P* s- }很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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& O( R# W' H8 P1 P2 V8 C那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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7 L) [$ ^/ {2 p9 H) O, Z& D而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。. v l# P; B7 o8 E5 D0 x
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。7 ^* `) ^# B% `9 H
2 b/ u2 ~ a! G. d9 E对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！, R: B* o7 a4 }0 w1 m# `
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。: v& X) t9 S* i
" T) P- e+ X% w) a- H- h) a感谢满足我小小欲望的那个人，
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7 L; V+ f0 n0 V1 Q. O不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；$ S9 W$ R9 H: i; y1 n% h
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。2 j7 Y" a7 b4 _3 x# f+ W7 s) [
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。) H& y; L9 q. b2 g
) F7 u, Y5 c' t% i& N相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。- g# Y# [% [' B- d4 r! i
6 _. k" `) ^0 A但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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8 f8 o @1 ~0 ?3 E: d有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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0 w' O+ b6 A& u*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************) z9 H! ^; y. \; Y. p
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o7 A& M/ P+ ?, C( M材料：7 W1 U; u. i9 \
S& ^) }; P$ {$ t5 s9 y蛋黄4个9 d6 {8 z! T G7 [( ^9 ?1 A
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）& v( p) u* X8 U
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牛奶400ML
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+ D1 a% `0 c( S/ I+ {淡奶油250ML
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# I" m: ~) Y+ y) S细砂糖100克9 ?/ {! W6 k1 @ {& Q. v5 {9 W: x
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0 A! M+ Z; w) s% X; n( y) L做法:8 P9 V. C. j. d) ^) J
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中4 {1 Q; r( I' V$ X2 |5 F
+ P# h' V5 A2 ]- |# n2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。$ c( |9 P3 i8 A- X$ L7 T
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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. d6 j3 Z% l" q9 m6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）" G# e8 B' m. E% d, n s# ^, [
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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z8 K3 H+ i1 @5 b9 s9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取4 A! l6 B5 G! o, Q9 M/ [" T& Y. O
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b, M1 I1 S' }+ b3 k7 v7 s/ s为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了+ t X% L) Q w0 d3 v! Z
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************** 香蕉船 ****************
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% ~# [9 J5 c0 O7 K9 W$ k; w% t# |材料：. ~, R9 \, p* A' N' z0 C2 F
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香蕉2根
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7 b. X2 F, \" o& O香草冰淇淋3球
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草莓10个- G, Z, `1 b6 \+ U1 l$ {( s
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猕猴桃1个
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/ O) S1 p; |9 f3 j" K5 L; R做法：
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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+ _1 U x/ F* i0 @* s2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3 L: U$ Q g$ a* z' r1 z+ F4 D1 I7 @3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上& Y/ a( m+ W* i+ u% E' Y
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰6 e E* E. z" p
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可; Y2 l1 f7 {$ O5 `
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- N/ ?4 b( Y$ {8 Z3 e; g蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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. I' B6 [& C5 T& B这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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" D6 S: M9 S* f! A/ v, v5 Y' M看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。0 F9 K% {# p* C5 ~' P2 I P0 }' ~
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
