【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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+ q9 [: |9 o  w) F3 p& a9 @很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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0 f/ D' [$ c# A! G" V- M而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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: z& C" [" W5 \; C2 V! |& q8 K对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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/ o  F7 N9 y7 h9 q9 W因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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6 N0 J0 a4 A% L不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

) K9 Q' t$ m4 N+ X8 M* h4 p感谢满足我小小欲望的那个人，
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9 }5 H: t8 H  E/ [不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

( s) d8 U7 D9 d. J使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。

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7 t" {! |8 U, u“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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: l+ A4 h& M3 L0 y$ E有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。

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8 A7 ~! C7 a: k, H*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：
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蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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1 l- E$ y5 V* t# C! j, H' K牛奶400ML

淡奶油250ML

细砂糖100克

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( q" E* H8 v9 q# R做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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; z. N0 m3 B% P0 @- W+ {3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

. Z; ]& U7 n* k6 B' E* {6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

" M( a. X9 d' w, ]2 M  W7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取

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( o: Q9 O- k# x) S5 J0 ^为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了


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************** 香蕉船 ****************
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$ G6 w# }  I& p; u- [材料：
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% M, N. H( Y" a! h香蕉2根

8 l! }8 x  G: A6 x! o; p6 \香草冰淇淋3球
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草莓10个

猕猴桃1个
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做法：
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* S3 [+ w" h3 X, [1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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! G& B6 u4 Z% u: a3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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  x6 o9 p+ g+ C  O! C' K3 _蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

; ~  F7 F' n0 t$ E/ Y, _这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

5 ]( Q: T2 S! D6 S8 z( I' Z为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

& w" R; m+ @+ ~看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

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怀念呢！！！！！