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, L* Q' k, }1 g+ `& l# v U4 f很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。7 T' o `" E- K" P. w
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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* `: J4 t% B! E# z( V以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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) O2 R! L5 d" N' w0 I而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。1 o1 I- C2 Y% x5 m+ w7 D$ @
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。4 A7 M* U& V2 p( K& e4 j
8 y' Z9 ?% ~8 L) x# u6 [对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！0 J7 u+ _. } m
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，, c4 R/ ?0 A& [4 t% C
v9 L; }7 q, z3 y3 f0 g& c不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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7 L: D' L% C2 l5 A+ s# b4 E感谢满足我小小欲望的那个人，
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6 h9 z) d8 b0 K- p" S不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；0 s# b" v+ m4 K+ D2 _- ~. ^$ y, n! B
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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9 @: E6 _( P& Y0 l8 U9 g使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。2 N- l- T1 {! X1 @5 O
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' j7 `8 I& o* C* i8 T' b5 _“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。8 i1 l, M$ [; g$ |5 I1 P- f3 M A$ F
q% A x: @* t0 f2 f% y: R3 R相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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; {1 w' o7 z; L. q* H$ s: w有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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8 P, E' n4 |& I) c材料：, @0 Q: ^5 o9 V& @& \3 @
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蛋黄4个
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. F; O. b6 L# J3 Y香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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; Y" p0 z3 ]9 V# ?' a$ M) F牛奶400ML( Z' I+ `- m3 g3 v
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淡奶油250ML
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细砂糖100克
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做法:& e% D) |8 h/ D! L: V1 q6 m
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中; H! E8 b( A' L1 _$ ~
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白) U% s O& ^6 b) E2 S
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出( y/ I% r0 y8 k: d$ R7 I! ?
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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) c( V! y! S; o: U, ^5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。, @$ j p! a: ~( y2 {8 K. j
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）/ l `$ o1 D' H6 ]- N
' ]9 m! C, i1 o. ?) J3 Y3 G7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻2 F: R) p2 E8 v; k
7 M3 G- j V) R( ~6 j8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可6 ?. \6 V' ^& ^0 }5 }$ W) o
/ V z7 l; t' b9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了( i1 X8 `. g/ Y+ e# X0 f
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************** 香蕉船 ****************$ I! }2 S2 L- z
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材料：& Z) N4 s3 @1 L: d8 {' O+ e
+ T: X$ w1 G; {$ d9 c3 U/ F香蕉2根
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+ j/ }$ X1 P. A1 {1 `香草冰淇淋3球/ q6 o/ [0 d1 ^/ e$ b
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草莓10个
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- R6 Z0 @; q$ C$ ~猕猴桃1个
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做法：1 o e& s* d/ l
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁) C4 m7 l5 {( U8 l1 k) V% N
5 ~2 h& _* Q' s) S0 G) Q3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上" ~' `: f; u, M; y* S {
$ d- [/ I7 a6 r% J+ X. u5 {4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰! ?% M. A B2 O A: ~7 u
' q/ d9 ^4 a- M/ A4 A t5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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" y n$ g: v- P0 ]8 E蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。4 Z" o1 }4 o- ^7 p
# O1 j, w8 c1 B ^' h3 K" [为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
