【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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6 h; A9 v0 p2 z8 i' t7 R1 x( ]对当时的我来说，这是一个非常特别的店。

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1 ?8 a( _3 S1 V4 V6 u% n以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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  J" w* x3 @) T* J) u- f而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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. E$ E2 ?$ x3 e5 Y/ ~% ]) {最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

& l3 }; G4 s& p) M  {# |9 ]对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！


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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

8 S6 S/ {7 m+ O& m不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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8 S% W. y2 @) L. ~" _1 x* U# P有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。

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; K) k' i# Y0 L# q8 V; ~*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：
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7 j3 K# L7 X4 x% O- R- r' y3 T蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML

淡奶油250ML
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5 I# h7 N8 S. v! u0 `& |; C细砂糖100克

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做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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/ o5 B3 C5 E) F2 n4 O& x4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

4 c4 U* f: u, b2 o" f4 y5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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! L: v0 f3 W8 x; [! T+ G% X$ a6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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1 @* N$ L: Q4 R7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

( t0 ~' I! b1 C7 l5 ~. b8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了


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************** 香蕉船 ****************


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材料：

7 Y% H' K6 B6 z* n  \2 X" p6 x% o香蕉2根
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5 a2 v$ X# J6 z3 M$ b" Y+ T9 K香草冰淇淋3球

草莓10个
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猕猴桃1个


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做法：

4 R+ `8 B+ }5 R4 x1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

3 K, A' ?/ T  Z$ A# d) @9 y3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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: N) }& ]$ K8 S6 u" A" ^蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

8 H$ p* G( a* J8 l/ d这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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- K) J+ [& j% P- p为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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8 g# E# G; z4 ^: i看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

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枫叶678

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怀念呢！！！！！