 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
来源：世界日报5 O8 t# T3 `; P7 J$ [( X# n
2 O$ N% i. V* e9 k1 e多伦多卫生局8日提醒市民，为避免因食用蕨菜类蔬菜（fiddleheads）而导致生病，建议在食用之前，确保蕨菜被清洗干净并且烹饪到位。
: _* z! `9 X, M1 f4 O/ G7 g! j) d q, ~
多伦多卫生局食品安全部门负责人Jim Chan介绍，蕨菜属于属于时令蔬菜，现在正值蕨菜的热门食用季节，目前已经有五人因食用蕨菜而导致生病，而为了防止这一状况，最好的做法就是食用之前清洗干净，并且确保全熟。 # x; ]) z$ y4 s$ x8 ^' U
0 ]2 D, }3 n8 w) [. p7 n. `因食用蕨菜导致生病的状况自1994年首次发生以来，周期性的在全国蔓延，目前导致生病的主要原因尚未得知，卫生局认为，蕨菜内可能含有未被确认的有毒物质，进而导致人体服用后的中毒表现。- ?- O' v X7 f/ V
1 h3 R2 E, M; E0 c4 R0 z
, Y" Z' v3 B( ?- b6 {8 N) P
% v) s+ g" w4 B+ N( U$ w T
# r+ `; E+ ~" O3 U; @/ I& }* y
/ O5 p1 u$ e) ]
目前食用蕨菜导致中毒的状况十分罕见，中毒反应通常在食用生蕨菜后的30分钟至12个小时之内出现，通常会持续约24个小时，也有情况持续长达三天，因食用蕨菜而导致的中毒症状包括腹泻、恶心、呕吐、腹部抽筋、头痛等。 - W3 ?7 p H L* U$ J6 ] c; O
9 [+ l9 e% `4 S7 [
对于如何防止蕨菜中毒，卫生局给出以下建议：不要生吃蕨菜；蕨菜表面的褐色糠物尽量清洗干净；用干净冷水清洗蕨菜；烹饪蕨菜时，建议水煮15分钟以上，或者蒸10至12分钟；清洗或者烹饪过蕨菜的水要丢掉，因为里面可能含有有毒物质。 & P4 C" A4 t0 Q2 P8 ?, s
# w* K! S8 t5 r8 N+ L: W更多有关如何安全食用蕨菜的建议，可以参考卫生局网站http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/sec ... ead-fougere-eng.php，市民如果怀疑自己因食用蕨菜而导致生病，可以致电多伦多市卫生局416-338-7600，也可以咨询家庭医生。
( S9 X# G# @8 v0 g( b3 Q |
|
狗仔卡
发表于 2012-5-9 06:10
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-9 14:43
