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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑 2 ^2 i2 m( A% o4 I- J" {+ x: L

: h9 V- _1 _/ G! B: i1 T天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。
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7 Z" n0 x# |' a$ ]家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看6 U1 a( d6 M4 P, {
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( M! U2 x" c2 H1 }5 [) A/ z- k家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻
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调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,
5 N# j/ r4 G9 b6 ?配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,
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1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。
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2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁
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2 p# D! W% d+ [0 i( G6 {3 n3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。. U3 B' J+ N5 ~6 }, Q0 ^
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哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了
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大型搬家
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24 - p9 D; w; u2 ^/ Y1 k1 n4 G& }; w
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀

/ ]3 G8 N7 h! J- h8 y& J2 Q好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
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感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10 + Q1 {/ o. S" d0 L
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻3 \) `2 b0 w1 T
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感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...
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这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12
) J5 U' f# |# E, t5 p$ f; H这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做

$ E. E5 n- r- S
$ D8 L3 K. x/ ?% T7 Z+ z$ _$ F+ P我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻
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  s& C6 K) b" A其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
1 E$ q  m+ w* K. J; n黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。3 m; h6 @: H* f: {% _5 x% l1 `* i
还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20
2 X6 Z- r) j0 h0 d5 n; l4 i我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
$ H1 j! i2 Z0 `5 C" `) F黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...

! r) q3 V9 d! Q: b" B7 I  e嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48
1 W( b) T5 s; n- A9 P. f这段时间美食版太令人向往了。
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多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51
. M; x. ^% W* u: @  L" V多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
5 y  x+ J6 M" \
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 8 @9 a7 Z* o7 X/ _
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
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呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表3 G; T! U) H* H( x
4 S6 v# g% R# d' u& ~! a3 @( |( K
我嘛,是笨鸟+勤奋的代表7 l' j$ z- r% x5 }6 P* N# h; j
  I( N* Z' x: k# w/ O
看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 + n) I6 F$ c$ b; w: ?& k. p
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

5 U4 ?( T+ n- Z% S4 B+ B; B- |说中了我的心声
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大型搬家
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。
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等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39 % D/ k+ @0 {: i- v* i
说中了我的心声

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