我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

1 g8 P! g/ u7 n0 L  n
材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
8 }4 Z+ M! t" i% S$ w0 C调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
6 R: h  S" |( w
5 O  D: @2 C! h2 d8 Z1 K1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
& o9 g# t# Q; ?. q$ o) M( S1 R

- W1 k& G1 D. }' c/ o. z3 m* V' ~2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，

( y" ?; b9 ~; z7 z
" c9 i8 W$ E7 H1 c5 s3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了

2 \. M( v; N! e, m, P
* P6 k! c3 Y0 o1 n5 T3 W
7 m$ X. a+ G8 y: G) o6 u: |( F

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
; X  A) Y+ L# d3 C8 p% p等我吃完冰箱里剩下一半，再说
1 J7 v: w# p/ W* D1 @% `我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
, N0 k! b5 [1 b# L5 A* l就是洗鱿鱼，悲催
1 g$ L/ _! Y* c4 E& X5 K' R我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

: C5 ~2 Y8 y- H& x" I5 Q+ [6 a/ `0 A那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
* h, e% G+ _* T0 C
要是女的，把籽留下来。
& r  ^) l1 E0 K& o
5 x5 A3 p" O2 ?, P" f眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
8 Q# Q7 k% J  f5 S
洗一盒，我都不用五分钟。
1 a" e# U# O3 J. U+ a8 ?: Z  {
- f/ g/ \, ?/ g; g这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。
! W& O; f7 n4 l6 r2 S
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

" ^2 M( M6 y1 k8 f, K, C+ A7 f8 y: L下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧
* O: ~! ~2 a+ t( f1 L
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

1 v, m! t7 @7 {- K4 |% f; e2 b你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
8 h2 E$ L7 K& f$ X9 X; E你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

* l5 y( V: @$ U0 c5 R- _我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

9 P4 L) E. C4 v( p好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
( }' _4 t9 l" J( [5 D这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
' k; \, e7 f; M7 T" b鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！