我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

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材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
+ f4 ~8 W1 C+ u; G1 ~: ?6 R调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
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2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
5 J) v9 U" d$ o! w6 }( T& tWawawa

* v2 o0 y: h' O, A$ K! R2 c9 I就是洗鱿鱼，悲催
- A" B- Z; k" `# j& r; r我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
% a0 X% q/ T8 t* q5 D2 r' X6 x等我吃完冰箱里剩下一半，再说
4 f6 c. p! r5 D( L/ X6 U  p我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
  `  S+ [2 T1 V/ `+ f: {就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
5 E% X5 s3 P$ s: V, j; ]* i( ~" R$ K+ r而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。
/ T) I' D/ S1 d# Y1 S  u
* c1 K1 J9 a2 ~; x' W肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
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要是女的，把籽留下来。

2 }# c9 K- S) @  ?眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
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( u4 ]  p7 a) @" r& U( l关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

3 t4 k, q0 c4 g3 K: G8 S. `洗一盒，我都不用五分钟。

这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
; U3 H+ h4 |$ y! ^$ x那玩意有啥难的啊。

) g) T0 {% Y  T# m' V肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧
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: m/ w) ~" G5 T4 ]我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
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我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
1 N. H% g6 B4 s% Q  D. z7 D这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！