我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
7 S. D# b+ F5 ?. H+ G" v1 E8 i
1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝

2 M" ~- O% s. W6 k  n' X
2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，

/ `, @! }7 J9 p/ M2 g0 i
3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
3 p" K: x4 N# C  Y6 X
+ k  f3 O: N2 e2 U

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
6 F3 Z3 Y  m9 ~5 H4 }6 d) I& R/ tWawawa

; U+ e1 }' ~( x7 V1 M就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
  i. X' A* d3 }7 c2 ^而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
  o9 F1 ~. R# d! [/ E" _我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
/ q) ]2 Z9 h1 i' A+ a就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。
) D& ]' [" j# A. h9 e- e
: L8 W; ?( R" D4 q) a肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

要是女的，把籽留下来。
7 X& ?7 U, e- a4 l5 |
: l0 A. ^% D5 }( O! A眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

+ K: D4 _: S, G- l) W( T3 e关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

洗一盒，我都不用五分钟。

5 h; q+ P- q3 R9 C" C- Q* L这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
) T7 E& h4 H( u9 u6 |/ C那玩意有啥难的啊。
9 I6 B! ?5 M3 m
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

  s& O8 `- P# N下回你帮我洗吧
, ]7 r* i  J, E9 y$ d
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧
! w% R3 }, D4 S% ~: I
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

. W7 _5 T1 t* G: X6 t你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
" E- M, h6 ~" c% u& ?你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
" l! g: h' O8 Q2 H( _% T2 v
我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

! h8 F2 O/ u2 j( @: y好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
: ]% S9 u& V  y. g' x* R# @这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
# I. B# g) S; q- V8 n4 D2 u鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

) m# r+ x5 ~7 h" b0 ]" @你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！