我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
* B3 b' x' U! t$ T- I' V7 y7 K4 x调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

6 d# i% j0 M# Z8 ?7 \& S1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
" a% @% z. ?1 x  V, W2 k  ~! L

! q! C5 D4 ]# k5 ?2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，


3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
+ C/ R9 _) e, i/ U

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

& _0 [! F5 `- y: C8 L( ]4 X: F就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
! o# q6 O3 Y2 T$ e3 z我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

8 v( N4 V2 d! B( y1 T& _$ W那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
+ y! h; H' U+ S6 |& M
- @- `! j: L* G1 x# x0 k要是女的，把籽留下来。

眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
! s' f2 B3 d1 U2 ]5 P2 J$ x3 u' N
关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
  k$ `/ x1 ^: W1 B) i: ~) h  a
洗一盒，我都不用五分钟。
  L% t3 w( R- j# z! y" {
' F3 U8 _, v/ S, R, u) d! C6 X这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。
0 \* B$ ^% f2 G
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

' ^' _4 D# ~5 G6 W下回你帮我洗吧
: u5 M1 ^8 ~# Z1 v
% G: i) q9 s- N. n  ~/ K- c+ R4 i+ K( A我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
. E  y! T7 m4 @5 @- S下回你帮我洗吧
# F+ O2 L0 N& ?6 r* D3 b" J
8 Z5 X2 ?& v. ]" K我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
1 ]  {: Q2 C. M  `* z4 ]+ o
/ s5 p) F% I: d6 O7 W我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

  R! v/ _7 l, I% f# e我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！