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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条4 ?0 x$ ~; y9 N7 r- s
, }- Y& u( A- x
2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。
- K5 A/ ]7 S& {6 f
1 q: o  U$ O, n7 g" L2 n3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。 - t9 J2 ]! B$ V" {0 e) _

7 S  z* C) Z+ Z* F$ {) D: h% n' n4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。
- k6 Y- L6 k# Z( F0 C
; E& s3 v2 [- L/ E 5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。 2 p0 g: F0 r4 U! Z+ x/ j/ @# j

4 S8 T+ }6 ]1 ~9 \- T2 G、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。

' s- l7 ^5 K0 T7 f% w) l1 L
5 C7 S' S9 F. A% Q
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑 4 d% s+ Z' H" O# H! X
sumash 发表于 2012-6-8 12:18 ( e, E1 z# X0 ~1 u! o4 X
图片和菜谱有点不符合吧。。。
/ b7 x7 A7 A. h  Y( P
5 h7 u* f/ p" G) S# L
微薄照搬来的, L$ `' L; d0 f: S3 E5 s
5 `* E+ |% R4 ^
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
* c9 _- j: r1 Y8 v! u, c+ D
% f$ H  G8 ?8 w# ^4 M4 {7 Y我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑
# P6 z8 d# u8 C8 U* z
amybear 发表于 2012-6-8 12:20
$ z: V6 A- g' U微薄照搬来的0 F/ g) c; J9 b. W" O, e* V
5 s# r$ u4 B9 q6 U" v, v
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦

2 P% P% n7 g* E( p+ a9 x6 a( z2 e* A' k% W
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
2 @, U( a- O' f4 r  t6 C8 N' T6 m$ A; P( l0 s
而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29
  s: I; ~6 A5 R$ s  `照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
, D5 D) A0 Y& t& r9 Z5 G7 g3 Z
# g- x0 C. q9 [/ U; D- b而且非 ...

# t+ c% b# E) j, h, r" l5 \5 R好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04 % |  V# B; U4 \7 K; ]* c
呵呵.我试做了, 失败了.
$ X0 M: @+ b3 M& Q0 L* }8 l
不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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