【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

, _2 C) M+ Z  h- g' _- H3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。

4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

9 m6 ^- `$ o6 O+ J# P7 D、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。
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, b0 G- ~+ R/ S, x/ r% i

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

" v' X, H* q$ p9 c3 j

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
$ f* t+ u; Q# j  |: n0 I! d图片和菜谱有点不符合吧。。。

微薄照搬来的
& h9 I/ m& E! W2 V3 D4 n
$ T+ Z. t0 Y' `9 O3 B) o% s. K7 M0 }你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
; H# }% N4 \. a. \8 N微薄照搬来的
3 S3 |5 z/ q. L# H& y
  G& _* V8 z" N6 p: |$ V你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

! B8 }+ ]( T+ R. T+ k" v4 ~
& h* r. r6 Q4 a/ H# ~6 s5 s照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
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: {( c5 j' H7 f$ T9 T1 V/ M而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
' i- n9 _; l9 q! a$ q! \6 \/ |8 s照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
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! [0 t. Q5 J& Q) Z6 A( H6 A" o而且非 ...

好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
. M* |: I7 ~# S( Y呵呵.我试做了, 失败了.

不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。