【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
- K5 A/ ]7 S& {6 f
1 q: o  U$ O, n7 g" L2 n3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。

7 S  z* C) Z+ Z* F$ {) D: h% n' n4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。
- k6 Y- L6 k# Z( F0 C
; E& s3 v2 [- L/ E 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

4 S8 T+ }6 ]1 ~9 \- T2 G、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。
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5 C7 S' S9 F. A% Q

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
图片和菜谱有点不符合吧。。。

微薄照搬来的

你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
* c9 _- j: r1 Y8 v! u, c+ D
% f$ H  G8 ?8 w# ^4 M4 {7 Y我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

# P6 z8 d# u8 C8 U* z

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
$ z: V6 A- g' U微薄照搬来的

你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

2 P% P% n7 g* E( p+ a9 x6 a
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
2 @, U( a- O' f4 r
而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
  s: I; ~6 A5 R$ s  `照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
, D5 D) A0 Y& t& r9 Z5 G7 g3 Z
# g- x0 C. q9 [/ U; D- b而且非 ...

# t+ c% b# E) j, h, r" l5 \5 R好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
呵呵.我试做了, 失败了.

不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。