【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条
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) Q- Y! r1 K9 d3 N$ m9 i2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
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3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。

4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。

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sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

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sumash 发表于 2012-6-8 12:18
! r/ R& N; n2 Q8 S/ J1 c图片和菜谱有点不符合吧。。。

  B  F- X, H% W. T微薄照搬来的
3 f3 O: N: H9 x" J) f, F) u  _
你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

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amybear 发表于 2012-6-8 12:20
0 W. ]9 |( ~9 D- |# P微薄照搬来的
; \6 u! a3 o4 N6 {* @0 x1 o% o! L
: x+ a, U8 s( D& o" Z: d" A你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

) V/ \% u) A% ]% D/ B) D) z照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
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5 |6 {8 W4 N; g& n! F/ ?2 F( J而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
" Y4 ?* d4 ?  A' \( r照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
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) w. d/ d  i1 B( r% J* @7 h而且非 ...

# G/ G3 Z, j& h) t/ \. i0 e+ q( S好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
呵呵.我试做了, 失败了.

不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。