 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。- q3 i5 R/ M0 i" q+ l. s) Z# d4 a
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日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。, f6 o: V% N) q4 v# P
1 f6 I( @$ T8 ~; N* F, j! f# ?5 w说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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) m* m- ?0 X" f4 g她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。+ w D4 O( Y. r- |
. Z( ^# P4 K' H7 `! n, z我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。& p0 _* F! o; S- K
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6 l/ W# F6 h& y; J. B: o操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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. F( ^# j% M4 R+ q! g' W: m y待几个小时后，极致入味。
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才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？* \( X7 \8 w) i0 X
2 B+ O7 |5 G5 X, E我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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有些事，真是急不得。
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心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。1 {2 O$ O2 W9 z4 w
0 O$ ?$ {2 ]! t) ?只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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更要知道自己内心，要的是到底是什么。; M3 G# N I. j, V
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慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。$ \; u- Y3 ~- y( M1 W0 F
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************** 酥鲫鱼 ****************
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材料:
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% I: u4 s. x) `3 J4 e! B% b小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块
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- T% d5 @0 F4 K# Q$ m9 U7 n调料：# H% B: J/ d; t( N. @5 W" f
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香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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" I) c; i }# m1 t做法：
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! `# l5 A- i: h4 t8 a1 E1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
, B" o/ c) I2 [: F2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净2 X$ w" w1 M# ^3 c7 z0 `
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
( `, E7 ?7 b9 z" m5 {' y0 W* [4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好2 K* f( P: Q( b, Z
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片. E( N- b4 D+ k) |4 r2 B' }
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼0 k; A9 h& ]2 g" R2 A
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
9 {+ E( u) d, r' q8 `% V8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可/ T7 b, \0 p( J, i' K8 x
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用) d7 y$ F1 A: D
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" p4 w/ _% A2 ^2 e ^% k4 z备注：
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1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子# k* P% I- N) P$ I1 ?, l% B
2、葱的量一定要大,且只用葱白
% J' @/ y% ~) ~3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散6 d& r7 o- k% H' Z$ I
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
1 |- [9 q* s k- u5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
