【酥鲫鱼】：酥到骨子里

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& H1 J* v, l9 y4 Y5 u一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。

日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。

/ C6 I+ C! R- r$ ?- F) h1 e$ V0 {说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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6 Q+ i7 @/ h. s, X  T她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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2 {0 @  A( k: Y& I9 M/ Q: i我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。


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! I" [; L$ a1 i+ {5 W操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。

待几个小时后，极致入味。


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% N" x9 p5 l$ b, n, t才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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; r' c$ T( b6 W我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？

我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。

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有些事，真是急不得。
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  A$ e+ A* A% Z1 Y# R# D心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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$ H4 y, @4 o* @' X: u& I# H只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。

5 c* o0 `6 G9 C6 \更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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+ e/ N$ k  m' A' S( n2 H慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。




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************** 酥鲫鱼 ****************


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3 q% x7 y( {, Y5 n$ @& x材料:

& d, {/ @& J) Q小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块

2 m. Y6 P4 h% h. e* c! f

调料：

# d( X3 M  l4 M/ I# x香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克



做法：

1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
: T6 v8 U- D) W# H: M  e2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
- R) |1 j7 L# d/ l- R3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
$ a$ N* x# ]+ |( l9 t  G2 W7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
/ l' c  \8 [# E9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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备注：
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6 p. ~! }: N, q* z1 t1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
- f5 t9 S) @. E! U! C* R7 J2、葱的量一定要大,且只用葱白
% O# I9 \$ I  }# Z5 b  p3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
; V2 I0 s( D# }2 ?% W0 ]4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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雅馨

好吃又有营养

unicornfu

借问贵宝贴这种鲫鱼在哪里买啊？