蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
' `' m0 t2 ^8 P& r- A  ^9 P: i* X建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

9 [6 F" r# ^' Z6 w2 s. H谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
3 v' s- w9 ~2 A$ `. |) x就买什么牌子的。
% C. X3 b& C6 a9 ^
( J3 T0 b( i; l' P但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
$ Y5 J1 K4 I5 E: T0 \加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

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新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
5 Z  N8 N+ ?  c; w/ V楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型