蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
- o7 ?/ i! s, A建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

5 R! f* I- ^! G: i* p谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。
/ u) M  o; u. p% ?! W. }: _
  ^  p! P/ }' @) X. L: S: b) E但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
0 _) t2 H- j, ]/ v9 g4 c' I, o加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
. {# b! v$ }) T我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。
/ Q% L# h# y) E$ j( J" Z. M3 C( C. W
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
$ }/ A; f' O% @- wsuperstore的 whipping cream 挺好用的。
- j8 U+ r8 ^7 G& u) ]9 D楼主买 是35% 的吗。

! Z, z: Y+ ~3 ~6 |! v3 R好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型