蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
7 V' U- g0 r$ J7 U建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
. m) l; ^4 y2 {2 ~2 |% f我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
  U: Y3 |8 F1 x就买什么牌子的。

但是cream cheese我只买以下一种
- j: K* y  h  g4 [& ?

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
, k$ {& r  g2 w9 Z+ f加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
+ E& _- n" L* r# C( p' n6 f  ^, p, p我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

3 [& v* ~  N( F: ]! a哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。
6 j% N  k9 P+ ~6 e) Z( \
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
; s8 f# G! J1 c; xsuperstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型