蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
" ^! n+ S; _5 s, {" p建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。
" `# Q" l. i, E, ~4 m% u) d
$ x% P# [: @/ A2 D1 b8 n) |但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
# Y/ ~3 E6 t( A+ }加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
$ H: k8 s  p( J8 K0 Z0 [我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
: z$ p7 V! b. p* Q" I  @楼主买 是35% 的吗。

  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
* f# O% `8 ^' [3 isuperstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型