端午节一定要吃的菜【蒜蓉苋菜】

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5 t8 J; p0 w4 ]' @7 z端午前后红苋菜遍地，这好吃又清爽的菜，也是很多地方端午必须要吃的“十二红”中的第一个个，也是最必不可少的一道菜。苋菜有红有绿，而此时，必须用红苋。
炒苋菜很简单，但一定要加上大蒜。除了大蒜遇热产生的香气，还有灭菌、健胃的作用，是苋菜的绝佳搭档。而蒜粒被红色的汤汁染色，白里透红，也分外娇艳。
其他的还有红鸭蛋，油爆虾，胡萝卜酱，拌水萝卜，山楂酪等，无一不是红色的。据说吃了这些红色的食物，可以驱邪避暑。
. z6 n4 ?. `0 V; c7 m  l端午节一定要吃的菜，别忘了吃哦

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********　蒜蓉苋菜　********

7 g  H; e2 I6 f) ~6 M$ r- p材料：红苋菜，大蒜
( A* F  `% Q3 Z: L/ h7 y
, Q) ]5 e8 R/ x* ~2 }- B- B做法：
- l; f) P; O9 L1 x4 E/ b1、红苋菜去掉老根，洗净，沥干水分，掰成段
" d/ g4 _. h1 L4 k7 t6 L$ s3 y2、大蒜拍成蒜碎
7 ]6 E* t: r0 P6 ~; X" k3 N+ O3、锅烧热，倒油，先下几粒蒜碎爆香，再放入苋菜大火翻炒
9 S' Q+ ]' r/ A9 O4、炒至八成熟，即苋菜在锅中变软，倒入剩余蒜碎
5 I5 g% |: f" f) q, G5、翻炒几下，待蒜香一飘出，马上关火，调入盐调味即可

备注：苋菜易熟，炒菜过程非常快速，前后1~2分钟即可
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amybear

小时候最喜欢用这个红汤泡饭了

这里貌似没有这样的苋菜买吧

xuyin117

很久没有吃红苋菜了，口水啊···

Beixing11

shelly821025

大统华的笕菜端午节买回来都老了，只能吃叶子。

Lihang03