 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-6-24 04:28 编辑
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私房菜是”吃”友们发表自己厨艺展示的空间。
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4 Y5 G# i3 ]2 R希望各位的回帖都能给予热情的鼓励和善意的点评，以激励厨友们努力提高厨艺并与大家分享。7 ~ F5 j+ {8 a/ ]/ \1 M+ p
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迎献出自己独家菜谱秘笈，健康美食秘方共同分享。
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盘龙茄子：$ s' x. Q3 f g- ]( @& o$ C& _
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将茄子切段不要切断1 y1 K3 Q! y `
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将鸡肉剁碎加入葱花、鸡粉、盐、糖、胡椒粉调味; Z% b3 Q4 r, Y8 H) @) ^4 y
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将鸡肉让入茄子中
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3 L) y5 I7 B2 U( o放入锅中细火煎至熟、金黄色、调个酱汁倒入锅里煮滚（加辣更美味）
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上碟' L* Z$ e0 C* t7 Q# ]
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8 x3 T- ]# j5 F. X+ X麻辣肉末茄子：
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: W, u0 {! `' e4 P3 [将茄子切开泡进冷水中，否则会变色。捞起待用。9 M* v& v* _! B5 i
将锅烧热放油、蒜头爆香倒入茄子加盐烧至半熟捞起。
5 e2 c9 U; C* v1 \再放油、蒜头、咸鱼、麻辣酱爆香到入调好味的肉末炒熟至金香，再倒入茄子加入耗油、糖中火煮绵。' @4 F" \; }; A( a
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狗仔卡
发表于 2012-6-24 03:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-24 04:10
楼主
了。你说得没错，酒店的太多油水了，常吃不健康。
不用谢。
发表于 2012-6-25 21:25
原来颜色深的是嫩的啊！怪不得我每次买的都除了种就是种，我可是一直按颜色浅的买啊……
