微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
4 J  P% i, f, F（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
& _: w/ K& M) p% F, M$ }锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
! T& j) o( v$ Z2 e锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
* ]/ N) O5 i8 b) \+ X5 q. \•  使用微波炉的窍门

6 T% `3 t1 P4 ~2 H( V: k4 D煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
6 M' w5 w- R& v% F/ w. I许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
9 `; u0 W7 _1 j2 U* e9 `子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
2 |4 ~- e0 K) R2 w; }$ ?. s中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
- m9 m  x6 m9 f( x$ @0 X! A（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
. S% l. c6 g3 k9 o, V( }放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

煮粥粉面饭
+ |/ ^. t, a7 t& v& Q（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
9 o7 p; L) d  ?* M0 o* R  c% a用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
/ h( y6 H" Q5 m& b源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
. L  K& X4 q- v8 Z$ f; `! f（5）烹煮时，必须盖上盖子。
) L8 o- i+ n* _$ j& @& l3 K- ~（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
- _: U$ H9 _, r( L' _9 B+ c; P（7）粉面类取出后用水过冷河

自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
* a- z) K8 c6 g# N/ \满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
6 j2 a9 c7 ?/ w9 x1 V9 j高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
* A: G, v2 n0 j9 X0 O9 c! g
翻热点心
! `. B& ?& V! G, @（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。
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) R0 N" c4 v& r& X* n烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
" R- m7 w/ A) T6 I% z$ ?类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
, i% {4 X  G% q1 n煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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调味品的使用
! T/ f$ F& G- k% M尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。

, ~) m. S9 c7 [' L& b2 w) \善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
  y9 \* b4 G6 `和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
! I- N0 c; k- ]+ z4 V% c: k3 S& d烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。
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应选用圆形的深锅盅
  ], Q3 }  p3 X! `在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
: X( n6 \# k1 ?0 B% f$ p, ?( @器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
) |8 {. S4 K7 h" k: x) I5 z-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
( Q, P  O5 h" P
) W: ^, ^- {1 B" d& G9 O2 ?盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
, V3 y( m# N" p$ \$ W* L$ s- r变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。