微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
( B% d9 D% h& K: k/ M7 s, H% M满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
# `5 h7 ?* T6 ]$ I4 @8 U锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
0 _' h+ R9 O: k用布抹乾。
" X4 R- k/ L( i: P* k) q（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
2 w& i' T0 R: m% p0 G1 _; l加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
* P1 U7 s# S* r9 G4 V（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门

$ r1 ^3 s4 }  P7 G煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
7 ^% B7 X7 [: q/ g子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
! q( L) N: h& L$ D' ~+ l: v（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
% f" y# [9 j8 ?# W倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
4 E% f, P* ]* C6 @6 @（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
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煮粥粉面饭
  e2 S. d5 m- W( z2 g& h- I（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
9 r, ?/ [+ Y8 g: ~) P- U, E用高火加热至水滚。
3 |$ o4 X2 ]0 r" ]9 C2 H7 @$ D（3）加入米或意大利粉等。
2 m  T, M* Z: W: S（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
  _; }4 f6 `2 ^) O源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河
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自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

! N1 e3 ^% q$ Z* u翻热点心
9 v9 I6 Q5 o' N  g2 A（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
! i0 d& ^3 A) C4 X7 i0 r果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
# F  P0 Q+ Z' u; _: }2 T1 B在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
" Q" l, u* |" y$ {$ L: u7 p火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
9 B7 @% {3 A* I5 a力（550一700W不等）为大。
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烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

调味品的使用
0 T- ?3 \: j) }$ k) k0 W尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
9 X) t9 Y! t7 D; W$ @使肉质变得较粗糙。
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善用厨纸
& X' {; W$ d1 Y% A" u- Y  d厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
3 [1 Z7 w' j& a7 l和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
" [+ W+ X7 O3 A, U食物更乾爽而不油腻。
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应选用圆形的深锅盅
/ w7 E& c  Z: `9 }% s  L/ l在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

" r- X: }; S7 u$ H. O  ?榨取果汁
) Q1 O. Z, ?: E用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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' I& t6 g3 F2 |$ _盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
9 t; M% E4 y2 H" D9 A: \+ j7 N4 L利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
4 n4 e; m8 V' @9 `# E: M# W变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
) g7 J1 {  T& d9 k时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。