微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
( c( p- ~4 {9 F+ K# I
（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
7 h+ C" t2 c1 ^" {! P（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
. x1 d  Z* ]/ V) B& j; `锺，截断电源後，用布抹乾便可。
+ i! m. f: B: \2 F: f8 u（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门
% g* q% o; ]! P' ?$ _* p
煮蛋
' I/ \3 j, g0 J" r（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
  k1 K  t) g3 {; Y: j$ ^1 h# m中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
' G8 a4 x* w" G2 L1 m（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
$ f$ N5 m0 N0 U  m倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
  _% S' Q! d$ c! z/ z
& `  I( g3 C" b, j" v煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
5 f9 `# C: r7 O& D7 K- J- Q9 O用高火加热至水滚。
3 X  e) l7 L3 i* a  l7 c（3）加入米或意大利粉等。
9 }7 V0 V% [" j（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
9 b; z- ~3 j( x源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河

自制乾花
+ Z& a8 A/ I' i2 [! o* [$ K只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
- a  _1 E- W1 t9 G. _# G5 Y满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
/ I9 k1 L: u* c/ l7 D高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
5 n. a' p. p, Q/ d+ R* q
5 i( C7 ]1 ]% T  k翻热点心
4 H5 R- H( k+ @$ m  ^7 F2 Y9 m（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
# W3 `  I+ K. ~7 W8 w% A) c传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
$ p0 |3 `6 P2 H3 ]力（550一700W不等）为大。
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烹煮连皮的根菜
3 ~3 P7 k  _; t' Z在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
0 K2 Q* G) o6 P类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

0 w& e& s4 h- m, O3 B- H# J8 i2 I调味品的使用
+ W; o& v0 g' P8 U& ?2 B5 [/ N2 s0 K* o尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。
6 b0 m! I6 @& a/ V2 P7 K
5 e2 ]+ H; B3 w7 r$ s$ |+ X善用厨纸
1 G1 T. K* K' Z  V' R/ g. i厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。
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) ^1 l) K4 [6 H" q应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
) v0 E% I5 q* m; w' `: _. J使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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榨取果汁
. {, |$ j" \5 V3 Q- ?7 M# }9 h5 a用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

/ _1 F1 X! I. p) a1 Z: |盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
1 G6 c/ a3 e& g利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
8 _- C, d. r$ Z盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
: ?! Z4 P3 M2 r1 I9 ^# L. B变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
1 K7 ]; N! _2 o* {2 ]" B时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
3 c2 f  U! e+ D化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。