微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

7 p! y' g! f* l（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
4 w! l- f% h# C7 ]2 {! ?  ]（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
- C/ M6 i- j' V& f1 S# ^* l$ Y) ^1 A满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
) Y* F6 V2 Q7 ?5 X7 a用布抹乾。
5 c5 f  O, t+ `; D; t* j（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
; r7 @4 D# g% r! O. A  Y加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
  e/ z3 g) u; f+ T( g/ f0 B锺，截断电源後，用布抹乾便可。
7 ~' \4 f& s; Z" Q0 O（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
. o! J' M, ?# F1 C' w! {•  使用微波炉的窍门

煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
/ s$ M5 t( d) p3 ]' `+ H许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
% \. K* J" h' W  h1 }子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
5 ]( Z2 k' D( ]& \9 B（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
/ \; K- H6 R1 t8 K2 t% Q" `（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

3 H- S! p9 o$ s" [1 E! P! s% t煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
' [" d8 \% K0 O4 c+ S- N+ M- Z的深盅。
% g5 @  d+ \! |$ _% U% y（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
& A' X7 K2 Q5 D" u2 z1 V源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河

自制乾花
4 A' |" P% {; A6 [9 G# E. d9 u只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
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" M# ]$ u" K! G2 q) }# z$ q翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
5 G3 S- H9 P' ^) Z& L  ]9 E传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
  |: Y+ ]4 n+ l  Q在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
- o. {3 Z, W- D  v5 |6 r- y. \火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
2 m* L" S1 g& h  |$ v力（550一700W不等）为大。
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烹煮连皮的根菜
) E/ ?3 m) N+ I在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
! z$ k' {0 t% c1 `2 r4 C使肉质变得较粗糙。
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善用厨纸
% r* a8 ?" [: K厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
1 P0 }) f4 _/ `. P$ i& S和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
3 t2 z! O( d& G  Q. s4 e) c食物更乾爽而不油腻。

0 x  @$ V# y7 _5 c应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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& @+ u. @  F# c. \5 ]榨取果汁
) ^2 L. B1 @0 Z7 q! G用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
& \2 k3 z4 ?% L+ ~! H盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
! B3 `7 H8 \: I; Q0 ?变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
9 ]: A- ?& c6 x( S" O/ K& u时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
  U6 G7 f7 [! y化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。