微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
, Q2 \1 @( |9 J" @（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
; U9 t" y& o* i- p3 a% M  m/ U8 r（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
4 p' ~' Z4 B% I# f用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
1 T% M  z8 J  [' ~! y0 M8 ], I1 e锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
" s+ b- b: y2 u  O  N擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
* }& Y" w) l$ J! m8 i. m9 w8 J0 [•  使用微波炉的窍门
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煮蛋
( l! M1 Z* r/ p（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
' j- P3 j% d' C) w1 m* ]$ z9 |（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
9 m( H6 _: E9 U+ f2 D( [放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
; p/ f/ X5 N9 [0 e% O! M0 b（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
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! Y' O. f5 Y) d) e/ f8 M: k煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
9 F2 L1 M8 J! N" D5 ?: J" i4 c（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
+ `  l3 W: W& C; r+ F" d（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
* c# o) d# Y0 c& b0 ]$ {- z（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河

自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
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翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
* O$ I" W0 x3 x- f' P8 f传统烹煮法时间，高火烹煮。
( r. `$ Z# M$ Q  y1 b（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
5 v8 Z0 @1 t4 s2 [; _& v4 ?5 R在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
4 ^1 v4 o" Q  u( `# F" h波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
- G* m: r9 n  C/ F' V6 r火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
% y! e' g( v+ T6 g2 I. E力（550一700W不等）为大。

烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。

+ m4 Y* k. g: i7 x. x) h善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。
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应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
. J$ \% r1 [: S使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
' d9 L  P0 y9 r) N) }器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
) o8 z0 t4 N/ G  H' D  `. r- C3 w; z5 b
1 q5 o. x% [0 _1 V5 ]1 N榨取果汁
* I+ e# q1 n' N! V# O: P用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

8 i8 Z. L1 W' L4 m盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
! L8 w1 m' t. v$ h( K利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
+ l7 o; R6 z3 f" i2 O- ^+ G+ Y+ h2 r3 j盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
# M9 ~! M0 J. I1 k& V/ }变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
5 n2 x* P) t1 H+ `6 G化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。