微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
/ v; u" |/ n+ w4 V& M1 B（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
! J3 D$ O8 g0 \& L" ^. d* [锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
* P, A7 \+ F( X% E1 @& `$ q( [锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
0 ?; F/ u/ C* D& H6 ]•  使用微波炉的窍门
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煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
4 b8 E- e( x6 u# G) @% Q子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
' T+ N1 H+ R2 G% W' Y（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
1 e, |/ T# g, B% D中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
6 P3 e3 `. b0 G) v# b) H倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
% O+ a; y8 ~4 C/ k8 z: q6 y放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

( T% f7 M5 K6 y" a6 r/ k5 V煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
9 I, e4 O% p. B8 R) H# h, I的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
; |) z4 E& n0 \- y! e用高火加热至水滚。
! M% G* w7 @/ p% a6 U（3）加入米或意大利粉等。
2 T; G# O; G- J7 X1 @5 O! c- [4 `（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
$ |7 P& \! R; M1 W1 k源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
$ \$ E( K; \' M4 c' @; Y- ^（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河
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/ }6 A& C2 c2 u自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
1 I$ l) D' `! n4 `0 i- l高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
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2 ]) Q' f2 _- X7 q1 }; ~翻热点心
: g, z7 ]: U: N- k% L* x# Z（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
7 T2 q* \  ^& {& I6 T传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
8 |# Z, q2 D2 J/ _6 f( N) [; d# S果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
% N( U+ s$ ~7 v3 o波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
, o3 A* G: u5 G0 D火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。
) ?" _% G) i- j2 q8 k% Y1 o
烹煮连皮的根菜
5 i; [6 k$ c  D3 r( Z& |* @在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

  R- i4 l  O$ h% l% e! q) X调味品的使用
8 M0 s7 B4 o4 @尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。

善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
, d' E2 h: p4 ]9 u和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
& A3 k& ^3 c7 [* W1 U1 y9 ~烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
1 g% ]3 |8 t2 w& n; d在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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! n# ?  f1 t: c榨取果汁
7 [$ E* H1 c* |; [% U用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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, P/ v, Q! y8 T/ H1 }7 S4 w% q盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
- q! r; `- P3 m, P9 V盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
* \! Z$ K' x6 C时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。