 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
8 f/ E7 [' z2 [) S7 t
, [0 [& r" S" B% p, ]有一个有趣的说法：吃四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的。这一条腿的就是指蘑菇。蘑菇和木耳都均于菌类蔬菜，在营养上有很多独特的突出特点。
' i% P, x$ W: v! R: I$ u菌类蛋白质含量较高，鲜菇含约2－3%，而且质量很好。蘑菇中的游离氨基酸含量比较高，还有一些鲜味物质，所以蘑菇都具有非常鲜美的味道。
! E3 x3 o$ Q1 |6 D) Y5 F3 m蘑菇中含有已知的所有维生素，尤以B族维生素含量丰富，其中B2、尼克酸的含量都非常突出。叶酸是孕妇必需保证的维生素，维生素B12则是其他植物性食物中不含有的。这些都使得蘑菇的营养价值非常突出。
, n7 j+ R) x3 n9 r5 P6 \6 Y木耳中则含有丰富的铁，对于补铁有一定作用。而各种蘑菇所含有的蘑菇多糖则使菌类食物具有较强的保健功能，可以提高机体免疫力。8 Q) ]$ v$ u! [ j# h9 C; o
+ T5 r* E. y# |, y& Y- z! ^# C/ Y
夏日炎热，难免会影响食欲，用蘑菇木耳炒蛋，鲜香浓郁，十分开胃，推荐给大家：）
G5 E; Q$ o: d& G% t9 m' H. S& r3 U
& V0 C4 x( R1 M
; V, W, k q( [4 M* `8 g9 @ O2 ^1 a/ H8 `- S
******** 菌菇炒蛋 ********' D! E1 d% p9 e4 t6 _
) V9 G) f" w7 K* ^6 V9 e; }
材料：鲜蘑，金针菇，蟹味菇，白玉菇，泡发木耳各适量，胡萝卜一小根，鸡蛋2个，香葱一小把6 t, B: s1 K5 i5 N: I8 p
8 {$ q: M3 k$ y, o+ ~5 K: l做法：; y7 d' B {7 D& Y) ~
1、几种蘑菇洗净后，撕成小朵，金针菇切成小段，黑木耳泡发后撕成小朵
6 _6 D- n1 n" o; f6 l2、将胡萝卜切成丝，鸡蛋打散8 K% _* K, g4 x* Q) c9 U
3、烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分+ e6 K, V: H% p2 q* J! R# m
4、将胡萝卜丝和焯好的蘑菇、木耳倒入蛋液中，调入盐搅拌均匀
( P3 U- `; [1 J# L: B& j6 H. t" L5、锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中
+ R# B6 a& S, i* l5 p* h6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入香葱碎即可
% p1 Z0 s) K W; z- _7 o
) |1 Y! s% o4 q' {' I备注：蘑菇的种类可以随意选择，尽量选择鲜菇而不是干菇
h+ u1 a$ Z* `: h( P
& E' }! t; l1 t8 H2 O3 g2 ?4 V
2 g( M; M. M" K* D. O |
|
狗仔卡
发表于 2012-7-2 09:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-7-2 10:11
