 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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$ l+ I/ N7 T' w5 d这是一道清淡可口的汤羹.
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冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.
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干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
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" U/ ~ I) o. \中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.
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$ f, G& G5 o2 d5 f不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.
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做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.
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% O$ _8 }# s! q; @******** 冬瓜莲子银耳羹 ********: M% U3 {* j) z3 O* }
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% o6 F/ s- V. I$ K- A; Z3 v材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克! o" n" t- B5 y N
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1 x) ^! d/ t, L. d! B0 N+ f* K做法：
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1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮6 s" J: L6 s9 `0 n* ^" ~. A' Q
x. |7 i' V# ]. E" v! e" o" t2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵
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3、冬瓜去皮洗净切成片
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4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟; f) ^, q3 e" r1 x% U' [; A6 v
$ u, \- Y2 Q7 ]5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。/ P; U* O0 {) b$ C2 Q% F8 K1 i
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发表于 2012-7-6 08:32
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