晚餐

顽石与美酒

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Jonglih

summer_tina

精美。。怎么就没有右上角那个菜的特写呀？没看出来那个是啥菜呢？卤鸡胗？

rambo

好东西啊

顽石与美酒

summer_tina 发表于 2012-7-12 19:40
精美。。怎么就没有右上角那个菜的特写呀？没看出来那个是啥菜呢？卤鸡胗？

辣炒鸡心。

omega3

toca2007

介个辣炒鸡心是怎么做的，能说下不？

firefive

好漂亮的菜.

Garbo

顽石与美酒

toca2007 发表于 2012-7-13 16:45
! s2 w9 F1 m4 O% [介个辣炒鸡心是怎么做的，能说下不？

9 x- v( c  N  E7 L0 t) P1 Q- `配料：鸡心1.5磅、小绿辣椒一个（这个挺辣的），胡萝卜一根，盐、味精、糖、生抽
* p. _' c9 \, C4 e( ?6 L1 C( {& P做法：1、每个鸡心中间切开，但不切断，要连着的。然后滚水下锅，飞水去血腥。捞出，沥干水分。2、辣椒去籽，切厚丝状。胡萝卜切菱形。3、热锅，入油，7、8成热后，翻炒辣椒和胡萝卜。倒入鸡心翻炒。倒入生抽调味调色。5、半分钟后加盐、糖，调味，注意不要太咸啊。出锅前加少许味精调味。

顽石与美酒

firefive 发表于 2012-7-13 18:10
好漂亮的菜.

" ?% ^3 c6 ^  l2 U必须的。。。

summer_tina

顽石与美酒 发表于 2012-7-14 10:02
( z, M+ F* K$ ?7 S; E必须的。。。

) v9 `) W& S" V" F$ a$ b您这是每晚必来点儿小酒啊

toca2007

顽石与美酒 发表于 2012-7-14 10:01
配料：鸡心1.5磅、小绿辣椒一个（这个挺辣的），胡萝卜一根，盐、味精、糖、生抽
* @. v1 l2 ]6 F( w, I* ~5 k4 Q* O做法：1、每个鸡心中间 ...

' l. `. N9 N! {/ \, e非常谢谢，哪天我试试！

顽石与美酒

summer_tina 发表于 2012-7-14 13:17
& Y( A5 Y2 y, J9 J! Y6 h您这是每晚必来点儿小酒啊

有时间就喝点嘛，天热，哈哈

顽石与美酒

summer_tina 发表于 2012-7-14 13:17
0 b3 O* f) E2 E" `- W您这是每晚必来点儿小酒啊

有机会一起啊。。。

summer_tina

顽石与美酒 发表于 2012-7-14 13:30
2 ?1 F% m! e  o9 w/ d" g& d有机会一起啊。。。

. R4 J1 M7 _, n0 E% r9 _3 S; w哈哈，您酒量一看就大，我肯定喝不过。。。

顽石与美酒

summer_tina 发表于 2012-7-14 13:31
哈哈，您酒量一看就大，我肯定喝不过。。。

我酒量也差，只不过是爱好而已。我还喜欢自己酿酒呢，以前的那个红酒就是我自己酿制的。

童趣

顽石与美酒 发表于 2012-7-14 13:36
! y9 v% T; O, U* M: G  I# v我酒量也差，只不过是爱好而已。我还喜欢自己酿酒呢，以前的那个红酒就是我自己酿制的。

6 c2 A: l+ z/ X# c3 ?喝白酒。喝红酒多没劲。

lixinghan

顽石与美酒

童趣 发表于 2012-7-14 23:31
喝白酒。喝红酒多没劲。

% |5 [& V) V" A: Y) g1 X1 {但是红酒有味儿啊！就如女人，你是喜欢烈性的，还是喜欢有味道的长久的？

summer_tina

顽石与美酒 发表于 2012-7-15 12:38
但是红酒有味儿啊！就如女人，你是喜欢烈性的，还是喜欢有味道的长久的？

7 p* h+ _8 D) u0 z9 q# r酿红酒，是用什么酒糟啊。我有几个朋友他们也在家酿红酒。还送给我一瓶。我没喝，都做饭的时候用了。

大黄胖

好吃！色、香、味。

顽石与美酒

summer_tina 发表于 2012-7-15 18:52
3 n% ^. L; h+ o8 T7 ?! T/ O& `酿红酒，是用什么酒糟啊。我有几个朋友他们也在家酿红酒。还送给我一瓶。我没喝，都做饭的时候用了。

用什么酒糟啊，女士！我用的都是原装的葡萄汁、葡萄浆、橡木削、土、添加剂等等吧。具体看你是喜欢什么口味的葡萄，加州的、法国的、意大利的，等等。这里有很多说法的，时间、温度、过滤、换桶、灌装、打塞，封口，分各个不同的阶段。有机会好好交流吧！

顽石与美酒

大黄胖 发表于 2012-7-15 21:37
0 j0 y/ A7 J6 a: L好吃！色、香、味。

5 V* a; t# _# t# U& [' _3 |  }谢谢！多交流，多指教！

童趣

顽石与美酒 发表于 2012-7-15 12:38
但是红酒有味儿啊！就如女人，你是喜欢烈性的，还是喜欢有味道的长久的？

白酒也有白酒的味道，会喝的人也会喝出白酒的味道，不管红酒也好，白酒也好，就看你喜欢什么味道。我是喜欢白酒的味道。

顽石与美酒

童趣 发表于 2012-7-16 22:39
" a/ Q4 n2 Y. w0 I$ D6 R白酒也有白酒的味道，会喝的人也会喝出白酒的味道，不管红酒也好，白酒也好，就看你喜欢什么味道。我是喜 ...

; |  E" h( X% u8 o, I说的在理，在于自己喜欢的口味。能说出这番话，说明你酒品很好！有机会切磋！

四海

顽石与美酒

四海 发表于 2012-7-16 22:53

& G' B0 V- w0 L$ I1 t2 z( }

童趣

顽石与美酒 发表于 2012-7-16 22:53
" Q  {4 C- O  u! v" A- Y说的在理，在于自己喜欢的口味。能说出这番话，说明你酒品很好！有机会切磋！

* y/ `! R3 l+ P; e- F# A! V谢谢夸奖。说实话，我不但酒品好，人品更好。有机会向你学习做凉菜。

顽石与美酒

童趣 发表于 2012-7-16 22:59
# X! d  A  d1 _2 X: A( i1 I4 c谢谢夸奖。说实话，我不但酒品好，人品更好。有机会向你学习做凉菜。

6 K& ]5 I$ N. V5 v+ j兄弟，我就喜欢和酒品好、人品更好的人在一起喝酒，咱们这就算是酒缘了。凉菜都是自己瞎弄的，咱们还是共同学习吧。