 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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夏日清新菜，这个闷热无比的夏天，需要一个清新又清凉的餐桌。
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3 r8 W; ]6 O) x+ t$ W6 n- Y: @省事易做，营养丰富的小菜：/ {9 F* z1 R/ I$ m; q4 ~
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青菜若是焯拌，如能整棵吃，最好不切；如需切段，最好先焯后切。这样可以一方面可防止水溶性成分流失过多，另一方面也可避免蔬菜表面残留的农药等成分从切口进入菜的内部。
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******** 蒿子杆拌金针菇 ********. P, L7 z+ m- u7 a/ t T
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材料：蒿子杆，金针菇，芝麻酱，盐
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G3 G8 }, A: {, [; d7 Z2 }做法：- P6 m# ]4 o2 u$ I& F1 E2 E1 }
1、蒿子杆洗净后，放入烧沸的水中焯一下立刻捞出，再将金针菇焯熟后捞出9 d6 t" i5 e2 P* M8 k+ V: U
2、将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段
2 ?$ `# c! D$ Z) k3、调芝麻酱：将芝麻酱倒入碗中，加入少许盐，倒入适量凉白开，用筷子顺一个方向不断搅拌
" h7 o- t, A* `6 e! o' T& ~5 E T4、搅拌一会儿芝麻酱会越来越稠，再倒入一些凉开水，继续顺一个方向搅拌，一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可. q. h+ n5 i( ` Z1 Y- r0 x, U
5、将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上，再撒上些熟芝麻即可* A5 o, S' x4 ]- i( i9 M( D
' Q7 S/ [# J4 q- x注：水要一点一点往芝麻酱里加，不要一次倒入太多0 K% z8 l+ {! \# J
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狗仔卡
发表于 2012-7-13 11:01
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发表于 2012-7-13 11:37
