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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 6 A7 P$ o. r1 `& s
( @5 P5 @  a: {/ o3 z
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕. l+ }: Z$ l9 Q; ~

) C9 [, d! r  s" h1 P  S+ o做法:
, S0 j& G9 P" _; m. o+ |# \蛋黄、蛋清分开# p6 t( O. I- f: n2 {0 |
039 (6).JPG ; R6 c# `% b: b! R" i. P$ Y
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1 r* a8 }# a3 X5 K+ s4 D8 S$ M. T9 V* n6 o, R& t7 v
) k' [& l6 J4 H- M
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
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042 (4).JPG
4 E* N3 G" ]: n+ C1 d7 z6 P# v/ c4 m5 u3 E& O

( H8 z% b- @4 b; z盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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+ G, T4 |" a. Y# F0 c/ r' T* C) m& Q. `5 e3 h3 D
将蛋清加70克糖分次打发: v2 @9 Q( `5 h6 t: c0 b
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$ I* c& X- t) T( @& W% B; x. w3 [! V  }8 ~
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用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀' e; B0 M8 t2 l
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' C" @- w' ]- Y/ N再倒回蛋白里拌匀
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6 l) s- G; U+ @  C
1 s% ], \  b8 z) z* w9 R
. Q6 o7 M% P: `" M+ p
, c9 k5 J! I: f- U
  r6 Y: O2 ~3 L* d铺在盆里、撒上芝麻
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( s2 `/ e" [$ S# S1 ~, O% c
$ v4 \( D: D" l/ Y" i4 W! T& E' I) ~" f- V- q
325度焗30分钟左右
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8 ]: K2 `( ^( {" ~) m- t2 @% P' Y; }0 I- s* D+ a

& `' w! ~. l: M$ e0 d7 M, \( k表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
2 J; ^, {4 T/ e7 Z" p 057 (2).JPG ( m8 ]' z! W; n! }5 t
058 (2).JPG - T' h# x! Q5 q. V) d# y

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& n; o; z" I6 {+ u0 v) P! `放凉后撕开牛油纸0 Y) p% P9 {3 v. A( I" l
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& Q& W, u2 }6 p5 ]( ]
3 G& ~. T: ~/ Y  s5 r" K
! N4 Z% H: q& p9 o切断
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2 Y9 x* Y5 t$ v# h

) |* V) ~- g0 R( r8 f+ _
- M6 Y; s( p* C9 K' v/ I3 }香喷喷的蛋糕就这样诞生了。/ S4 H3 k6 K, ^0 w$ v: G; R

4 O; o/ E; m6 l2 d: l做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
; F- B2 h7 X; T- u
" r/ ]: m; }' X5 w/ s0 G+ X4 C- J美食就真的那么诱人、、、、、、: Z5 E% N% y3 a/ y* [+ }
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) a, Z; p" u' c4 M& }

2 T4 U# s8 X( a# q' G2 F, m+ R8 G) D# H6 F! c

" t: P' w9 A0 S0 V6 i* E  C
& a2 i  B. H1 b+ o7 F/ H
% n! C- u1 p8 W3 s
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,8 |8 j, j& m% G( e  j2 \% E
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a& \. X% j! O  L& |9 e' F8 R3 P
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
# E8 H/ [3 Y7 [! H8 R' p楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
, Q1 L1 A: ~6 W3 p( j( J
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
. p& R( C# |8 d: r3 B8 g3 K. b好想吃啊~~!!!!!
2 m5 L; E) f( w& b4 S
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 ' D$ N8 ]: O3 M. h# k
传说中的肉松蛋糕

% b" H) v( p: l) V. N6 ]" ~. y9 }也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 4 a: [7 `" z, i- z5 Y* c* E: l  |/ I
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
2 c" ^9 X7 ~7 K$ S3 z楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
; |$ @; b! a4 R! H2 M( P
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 # R4 V$ q% ^3 m) K
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
3 A9 Z$ u  j+ ?( o  o
是可以的,万变不离其中嘛。
/ b, M4 E- W' H/ D0 M. l; d8 ~! @) f6 a
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 4 v' m# \+ G. B7 a
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
" J! ^5 p. F' x& U5 k) ]楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
$ i9 X" ]+ q6 \: M  J
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 7 @' v: {- p& `; ?3 d4 j
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

, b  f! F! d& P6 P& F& T有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 5 W3 G7 D4 q) S, K
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
2 ?* U. Q! N$ s2 ]' ~! [
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 , p2 J$ u/ p6 h/ B: G4 Y
收藏了。 谢谢楼主。

: e: N9 x, k; N8 O5 w不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
理袁律师事务所
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
; e3 Z* E$ {' @+ k+ @. n! E$ q$ |谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
! e: ^7 C& J4 W' \# f
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀  \% r3 Q9 Y. b  x% w
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
4 x2 F. T! j& X( c不过我还具体称,适量的。
/ e& G3 i3 p: o半个小时后看看怎么样。
0 t8 h. ~" P9 [好玩。* J9 q, h- i* L" v2 G! R
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
: }" W4 _2 a2 r0 l; S刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
. D" }$ ^0 h: K# P+ r不过我还具体称,适量的。8 ^: O# O( C* j( A* v6 D3 _1 }
半个小时后看看怎么样。
0 c# [: K' H" f! h1 N$ j
不用谢
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