埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 36235|回复: 70

[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

[复制链接]
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 - N- {2 V+ c5 P& r# A

6 e- F* ?9 m4 Q8 s有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕/ f6 T5 @# n6 m$ Y

- K2 ?0 A% y5 t+ n1 ^7 L5 B: D做法:
6 [9 x! m) c0 J/ [  V4 T. l蛋黄、蛋清分开, d; C0 C% u3 t7 [7 e
039 (6).JPG
+ F3 r1 N( F  i' X# {+ R 040 (5).JPG : S$ {. p- r4 P7 Y8 K
7 U7 K' ?5 o" i7 N

: `1 r, Z8 N- X0 T* v蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀3 S/ A+ D- V6 M% j" ]4 g: R
041 (3).JPG + I& ]. L) {) D( E
042 (4).JPG
' k: t# L# q* A5 A$ F3 T7 u: A7 F, U; d+ t: j) r4 d5 Z

3 r! `/ }2 @. ~, Z9 H盆下面铺牛油纸、撒些葱花
* P! M! O" D4 Z# k0 |/ c7 t 044.JPG 0 O- t; Y; N& a% v* `# A% \
( y; z8 `3 I5 B! _' L! h' r9 t8 @6 U

$ ^( X1 g& g/ [4 r+ \+ Q7 _2 t* J将蛋清加70克糖分次打发
4 F* _9 |3 o( M% U 045.JPG
( B" a: ]: Y. [6 w7 d- [0 i: k8 p  ]& F8 h6 o- y# H9 E2 F
8 r7 X) F) u8 p9 ?; j" U2 {' h% c; R
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀  w+ j) K% d) y+ P; m7 c
047.JPG ! O8 d& `! F$ B% h8 A. C
4 L2 T# {: [: ?$ w1 S
) L! [; w; b- b2 m% K% T
再倒回蛋白里拌匀/ w" G# C3 O" c: [  G
050.JPG 2 s4 }# R' `# `
7 e# |2 ~3 ]  `) E
$ i9 }( [) g9 v8 o2 u' o, @
0 C& B" K( P% c

8 t/ h3 a6 N1 g( m+ N铺在盆里、撒上芝麻  F% R  ?- Y& K3 W  d* n  d
051.JPG : O9 r7 F% `& y. E0 n( T9 ^
" o, R# K2 a0 w5 K" |) h

% x1 G8 A# Z0 a325度焗30分钟左右
, m1 L9 ^$ R- U: o. c 055 (2).JPG
4 e" @5 {; ~4 M( ~3 i
9 D: a) I* h  Z
4 w) T' W( m9 B2 S' k表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
# s7 [+ N- E: p) A7 l" D- f! N 057 (2).JPG
0 }7 O* G" V, I5 p  I* x/ V 058 (2).JPG
( a+ p) v( v- v( x) }, \# W
0 ?# \# p! y6 F' N2 u" T
9 p, h! |, |9 U. F$ I3 X放凉后撕开牛油纸
  t# ?' `; R  @! m9 {6 j 059 (2).JPG 5 \3 }, X  K- R/ _

5 d% G) K, D" b+ S. ~& j
: Q1 p+ h3 {; [& z! G) z4 J' r) t切断
  }; K( @* w  R3 n& E5 g 061 (2).JPG
6 j- y3 z/ F9 S2 `2 n; r7 V8 Y$ A" ?, C. _8 ?3 W
8 ?, R. X$ T% G
& R* U( y6 e1 z1 W
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。( c! c5 J& n! m& L9 x, A* i

& R& o( e( J0 E: ?- C$ ~6 O- P做要花一个小时,吃就2分钟全没了。. U" N. h- i3 Y, }/ h. T! ~  W

: d/ m* V! }, q# _美食就真的那么诱人、、、、、、- ]6 l0 V3 V0 a( |3 i% a
072.JPG ( g# k+ k1 E" M+ z4 e6 T# w
074.JPG   q& q" ^* f( B" c* K
065.JPG 9 F7 E! l. F: k4 f
% w' g2 ]( r. `; u. Z( i
+ L+ p9 O5 B' X( a8 r- {: M2 n
8 [, H# |" B0 Q' }

$ H$ T9 s0 O# N- G; A) p. m* W  u( ]4 z' ~

" a' j' }  {% S; M6 _2 f/ t. d8 R% E4 J& J8 Z5 \; b
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
0 o) _( S& Q( _/ w9 \好诱人,,
理袁律师事务所
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
: o+ {0 n* _/ x
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
& `  t& r* g; |" a5 m$ N; g7 Q楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
5 ~9 B+ c& b+ v6 ^9 @6 f
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 / E; Q8 n: s. e5 t- f
好想吃啊~~!!!!!

: ?, U8 j! O* u+ j7 N) L  g6 u4 G有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
: _: {% E- p7 c; t+ _  A. J传说中的肉松蛋糕

+ W0 h6 Y) `, y+ F3 E1 F也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
4 i' A* q2 i( ?, n% g这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
& a4 l. b2 P# O2 O" @  t/ Q; N! [* K0 b楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

3 B$ u  `6 ^9 L是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 % B- M  _' V- K9 I
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

% ?1 W% k# U+ L; \. ^- G3 r是可以的,万变不离其中嘛。
0 K6 \: t% B9 W) B9 `( U$ h6 d3 i5 q" n" V' i& t1 r* m- [7 f
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
" t- j+ R" J1 _# r  Q# W这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
( N& {. Q: @- t楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

# F; r4 @5 b$ [贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 $ ]6 r$ G$ M0 i- K, H
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
5 A. M: W. z! U' R6 e# A
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 $ n8 h- j$ n) E: ?, R
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
7 \. Y6 l9 l9 d( A  }# z6 T& b
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
3 n0 b& L+ d* w! M  T! e$ P- c- Q收藏了。 谢谢楼主。

( f3 Y( @' K$ n2 r: [! n4 \: V0 u# ?不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 % Q( }2 @* |" h' ^. ^
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
/ E! |1 \: |8 \
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
5 [8 E! h  S- ?6 P% P0 _
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
% k. n2 ]* R: l6 J* {$ q7 F. v不过我还具体称,适量的。- G: `5 z* \9 U" U) k' {
半个小时后看看怎么样。1 N$ }! B( i' ?
好玩。2 q2 V0 y& D- Z* s( B* W/ v1 x
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
& m+ |8 X' B* R( o刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
$ A- N9 T% y6 t5 d, w不过我还具体称,适量的。
- l9 t0 R( ?1 I" W2 c* y半个小时后看看怎么样。
8 {/ B5 L, t+ n7 q" q# P
不用谢
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-7-4 16:23 , Processed in 0.286469 second(s), 45 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表