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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
1 _3 t. k3 Y" ^; M. L  q" s* x, X( i$ W' n' ]6 ]  H' f  i& c
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
' c% x% s" {# j3 i2 J# ?
$ _% r5 y7 j/ z! ^  `2 q0 Q做法:4 {) j# Y- E% a- l5 M. k# C' `5 k
蛋黄、蛋清分开! M+ D  x4 v& C: V
039 (6).JPG
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  V% h8 ^$ y( \; w; s& [( F5 I" T! c0 O: f. I2 L
4 T6 F5 S+ W  _
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
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6 G$ b& ]' l8 l9 d% y3 b/ v8 @; G 042 (4).JPG ( L' W- M" o! ^7 Z+ G& j7 e8 ~' r# A
2 V/ g8 d+ I; q, Y7 {" z# R  E

. ~$ ?4 ?% ~! e, l3 u盆下面铺牛油纸、撒些葱花/ i5 q% `! r- G
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! U/ k5 r$ ]8 D0 l8 M" H- l1 k: N% P* l4 D+ m( U( Y( d
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将蛋清加70克糖分次打发/ u4 W) v3 ~# u+ [
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) A7 a% w+ {) l; E, o6 B; M7 f; `" H1 ?) I8 z
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
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% i/ `0 ]: z( m/ a' `0 t

( }7 J' f5 r! j; g7 r再倒回蛋白里拌匀
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1 ~  `& {4 T  R$ J3 i* k4 `- R& \2 I. o3 U: [) {

2 g( s: U: L! a: n8 E
4 [; s* n7 p- f( L# n9 k+ I$ w  T# r% F* ?6 }
铺在盆里、撒上芝麻( s: W, A4 B- \$ g0 a9 g1 g1 v: @$ o
051.JPG 9 z. ^* k! D: e$ a7 N/ x+ C

4 f) z9 |, `5 r7 b& S) g4 E' T! l1 G) K
325度焗30分钟左右2 }/ s% Z9 r) h  N
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表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
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# ~" y- M6 c4 i" m1 _1 [3 o. s
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; I& x, y# I2 K' {& f- H6 i放凉后撕开牛油纸
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/ s1 w4 c" o, s/ n; X& B# U  N6 K$ \
3 q$ M) }+ p0 v+ k) f1 O切断
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1 r6 w  @: b8 G8 I# S6 C& d- K$ q; N
" N6 l# L, b* U7 l. Z6 Z
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。  I' X6 `, H/ @; T/ P

, d2 O# A0 b* L* ^& n做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
$ |0 K( J( K: p, z5 k  M2 b  X5 |+ |' X  ?' P
美食就真的那么诱人、、、、、、5 m8 g& z) E0 C- z! ?$ c- P8 W. H
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7 |) ]9 ^( r' C! o( r/ b
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. X9 F" X/ e. m5 [# E9 O( ?+ q' N

( U2 e. p" F$ r$ `+ L4 K5 s+ d
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,, \9 s+ J$ \3 k/ j$ |
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a" _  O* p& N' h5 u  F
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!# ]% q5 a: w( d( M2 @
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
+ l) d7 ]! G) I$ y; S
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
# ?4 _1 }* u4 \/ E; _: `* p好想吃啊~~!!!!!

0 g' ?: U8 p* W6 C  `/ _* _. L有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 & C9 W. H/ r2 j7 X' t8 N
传说中的肉松蛋糕
& f) [4 E+ N0 [
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
  H6 e7 b; X0 }这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!8 o# H! ~: W3 g* t! M# {
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
7 b. Q$ `# O9 h& |+ [
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 : T/ W& l+ n) T- w% k% X
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

# x8 s" T! ]1 X# g是可以的,万变不离其中嘛。
, j9 T  ^/ Q% J. S3 p9 ?' o
  f2 m6 r" o9 f8 F# D
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
  o, |( K! O# W" o! h3 X) |这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!- I8 l. s# H8 w6 G1 F/ |
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
) A  x% O1 }  C
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
1 u0 f5 k. |: K- J6 X( |贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

/ A9 F+ J2 q( T  x有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
. O2 _, A6 V6 L! `# Q做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
, [: d7 d' c0 l
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 & Q2 b+ x, ~4 G- z' Y$ o
收藏了。 谢谢楼主。
! r/ N) h! N; G
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
) Y9 r( g5 }7 ^1 [8 Q- P0 k1 c: }+ U谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

1 D+ z5 o7 v' R. s8 ~/ u巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀$ \3 t$ ?* D0 E% X# O9 L
理袁律师事务所
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
4 N3 D" I& o# |: O0 O不过我还具体称,适量的。
/ L: P. c$ W5 r. h( l' R% n半个小时后看看怎么样。
) I5 C! U4 a, C  ~1 P" ]好玩。) y& {  b7 M1 V+ M
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
# B) K1 o+ V8 c+ B/ }- s% K刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。, i. N, p- G; _+ ~8 P* K
不过我还具体称,适量的。7 M( w9 {4 _# A( H. E
半个小时后看看怎么样。

* [9 F2 t, e0 ?: V  r不用谢
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