 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 ; K* J* Y7 O0 d6 N4 d2 }
: i* Y6 l* o% W
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕( f, s& s( L2 r3 F- o. O
# O# N$ }( R! O' T7 N! N9 Z, z做法:
2 T& S- z7 G$ A$ s% t( o* z; \6 [+ S蛋黄、蛋清分开
; Y, ^& v0 N$ n: Y$ w+ W
) V+ S( t( n c' k
6 S9 B1 @$ r. m0 N
( S) u, y! w9 X5 @; h
1 f3 t' Y3 F) t) Y$ V9 `1 X8 c蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
( f! W6 N1 |( X% t
( ]* \. o1 f+ k. J7 [$ `0 }. H- p
$ h( y! x0 \# m) y+ f8 w# O
5 h2 _; B0 P1 a. [9 ?
) \- V Q! O s0 k' L) P7 B
盆下面铺牛油纸、撒些葱花2 g4 X k" R/ O, I: x
! E+ j( w, A; i# c- _# w5 E2 d- g, h5 s6 x$ ^+ l
: l0 N" W. Y" Z+ p D2 o; M5 s
将蛋清加70克糖分次打发
5 d% j+ e! h" V$ w
2 w% H" a# L% ?) Z
5 \* c" a& @2 _8 H# p/ |2 M
1 f6 G* F8 @, W+ }' v( F+ o' n用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀) `! o( T& p+ c' i, F; m7 z9 e
6 Q$ w7 }: Z( Q0 F
2 ?9 f/ ]4 ?% L+ D
9 F$ n9 S9 o7 C/ ?) U; \ y
再倒回蛋白里拌匀& j, k# a' j6 c
2 B8 ~% m. o$ Z# S
$ t7 ]; Z3 Y: w$ r2 d; ^
) R4 Z& n9 g# ?* b( ~1 B
( V" s. x. \+ ?) U& i0 G h
; D7 |$ o5 p+ i. t, M
铺在盆里、撒上芝麻- l) I( g8 g/ v3 g2 J; X- f2 ]
& B+ H! [, T" L' k$ s' p
7 x! _4 @# i/ f0 S* N7 W5 I) E
" `/ Q h$ q; e' b& ~325度焗30分钟左右) H1 I2 n: [( t% i7 p U
2 Z# C% ~( p2 Y* H8 P E, p# G/ ~) ?. W7 ]' b7 P
7 Y/ g& x9 Y$ i2 k' C" B5 @9 a表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来% u" J+ a% K' [6 ~2 W/ \6 v Z
5 }6 K( x @# w' l
0 v4 p% U& r1 w, ]$ y0 ~2 Q9 [5 E
( ~, B5 g) d D- \4 q R1 K5 S1 [' c! `) ~- \
放凉后撕开牛油纸1 f! {4 r0 f; Q- [- U K
. H' o4 U8 Q/ v, e
2 W4 Z9 N; L2 N# n
" z+ N% G" x$ O- j" Z$ X! U8 i
切断( j) s) K% \* a3 ^( R8 G" E
; t6 J5 F6 G$ K. B
3 q0 q1 l& z+ V% b: K6 n }& K7 b
4 n; _5 {6 o, v6 Z9 {7 y
( B! u5 g7 ?7 s" q+ w香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
, U6 S4 ~4 N' K' F. _' U& u6 F0 y6 C% t x5 M0 J8 b2 V& l
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
2 @ f8 a4 p% l& m7 B; V1 j( ], }5 E
美食就真的那么诱人、、、、、、
- X9 H2 S, u7 E5 i
4 y2 ~) h" X" y
6 n. N ^6 M+ D( {8 x5 J+ R" L4 K+ a
) H4 O% K0 L7 V' x& S8 p7 Y$ R! w
" C A J- N' u) A! L U7 Z- M5 D; V
6 J( W7 a& ` y( R' V% c) G5 h8 \% `- V' e5 D) h) i
+ m3 k, ^+ i$ i) `9 `0 q
# C1 {. H& ^; F; G
! V# d: y6 Z( |$ Y
|
|