 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑
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法式海绵蛋糕* x) E% x! G) n; _$ a1 x/ y
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做法：
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, t! E& R, [# T+ ~; N: a. `0 u) b配料：蛋6个，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。& d" v8 }/ W( d. ~) `( l& _
^, B1 ~* B" N/ l3 D3 s制作过程： L. X. l* Q* }3 B5 q' k% z
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
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* d1 X2 t" [$ S# [2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入。
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; T( v3 H, W. X2 H6 y4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。/ O6 x+ G r7 {) h, _$ r7 y# W
' q& @5 |( I/ |; e; U5、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。
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0 J. N0 d8 i8 g8 k% U. ~6、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。: y' `( ]) s! t( W, r" ?+ m
* }. A- Z2 N5 }0 [8 q; d& e$ @7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀，在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。2 o, @: N5 H. h: V. O+ {# e
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8、把蛋糕糊抹平，端起来在枱上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。
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1 v# K0 `- ]5 z0 O: w2 l9 m- |9、把烤盘送入预热好325度的烤箱，烤30——35分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了，如果有粘就要再焗。2 [2 x4 f- m3 _, o
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( L' I X2 S. l$ n. j6 ]0 V3 c香蕉蛋糕：
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% l9 e% u3 u# ?) m7 Q* G0 [朱古力海绵蛋糕：5 _/ Z" J6 ^$ E- R- v3 R, G$ _
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鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2012-8-7 21:22
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发表于 2012-8-8 08:01
发表于 2012-8-8 11:47
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