 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑
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法式海绵蛋糕
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做法：" ^% ^) e" R2 }+ {3 A" C8 {
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# B. B. [& B, U3 b5 a7 m. ~0 t9 B配料：蛋6个，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。
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4 x. f: x: z% K1 Y) |: e' R r制作过程：
2 m( t1 X( ]1 [9 |7 Z3 x; n1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
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, T2 N1 A& b/ I2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入。; I( l) H2 M: s
: B1 J7 {& x) V; A+ U! j4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
1 M: f' F4 c; Z9 ?+ e( L5 G- \$ S f
I1 t" t/ }) f' b2 F4 H5、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。
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6、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。& |6 Z5 L7 M4 c% r7 R7 K, d6 I
+ L% ]. @' s: n% ~ I7 B7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀，在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
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8、把蛋糕糊抹平，端起来在枱上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。( V" \+ f- I; O
3 v& }. C* n4 m3 _: ^& ~9、把烤盘送入预热好325度的烤箱，烤30——35分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了，如果有粘就要再焗。
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香蕉蛋糕：6 @1 n5 L8 K( B4 H4 l" r, H
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朱古力海绵蛋糕：+ c* \/ A7 n( t/ a- V1 o
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鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2012-8-7 21:22
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发表于 2012-8-8 08:01
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