【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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, b# k, D* ^6 j6 z夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
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虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
天气越热，越想吃辣。
9 C: p) @% N8 m辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。

5 J* Y+ ]) @. @; c在家的日子，也做些火辣的小菜。
出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。

很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
, s9 D+ x: \  |( G让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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/ Y! t9 ~, a' N& K***************** 红油杂菌 *******************
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- i6 q. u  A# K' x* H材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
. t. g! g! K, ^+ D, n      胡椒粉、盐适量
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做法：
6 e7 u9 L& P/ x5 Q1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
1 X' H+ {/ K: E5 w$ [& d2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
4 w8 h& p: {8 p& Q! M4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
: R0 U. o  O. h4 o. h) L5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
3 y9 Q- D) b) k% g' `7 V. }+ G6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
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4 o! R5 {1 M+ J! @' T. N0 z: ?' N* s剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem