【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
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! E8 C9 Y- Q# _9 _虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
/ _/ _4 R" Y4 ~& }+ F朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
1 E% u: f5 w4 u% `+ D天气越热，越想吃辣。
辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。
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0 X6 y0 r8 U4 R0 y- @6 z5 v" B在家的日子，也做些火辣的小菜。
) F, Y4 ~5 M+ m出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。

很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。


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7 d# [, h; c, n" I+ I- ~0 v$ K1 z***************** 红油杂菌 *******************

材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
! O; f' d8 |* F6 z    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
: O# y- r8 @% o; q$ v4 r- o  K  J      胡椒粉、盐适量

做法：
1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
$ V8 E4 E' b% n7 i. Z0 p9 [2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
. v8 P- z6 [( u8 U3 Z4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
/ G1 E0 n1 a% Z4 x% @9 K" J. N. M4 |5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎

: Q$ `/ V/ r6 L6 A1 `: Y6 a! C剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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& |8 h+ N) S% f# m  x* l. H

大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem