【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。

9 P3 {7 j- d0 r0 F虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
& R$ a5 ^) i$ ], Q' o朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
天气越热，越想吃辣。
9 k$ ?! w2 n5 G" H辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。
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5 ^4 Z) C3 l' P& e5 G6 y# z" j7 f在家的日子，也做些火辣的小菜。
出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。

+ k' k# E+ W: u7 }# E: q% @+ |很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
! D8 p, j  M4 s% X让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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***************** 红油杂菌 *******************

1 ~6 \- T# ~5 d  }8 M1 y1 l) |7 |材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
/ }! c* e7 b+ g( v+ Z$ b配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
4 ^7 C! x( Z, H. e  E      胡椒粉、盐适量
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做法：
1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
- [% A1 _% i' F# r! s/ m2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
. O4 N6 Q3 e7 q) Z2 Q8 d" ?# S; r3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
% A; n4 m1 N6 b0 T" n4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
9 A' q2 F5 m6 {' \. D8 i9 p) W6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
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' x8 Y" r; q- s& v$ h) l8 z* \& @剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem