【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

get8686

! B0 _) c4 K( B: A4 J/ ^: ^
糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
2 d0 T. _8 @/ ?, o% ^正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
: ^" Z: f" I; x5 h# m4 m- e才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
: r% T. K5 y! H& _- `$ F$ m谁做，都好吃~~~~
. H( l6 H7 W( P2 ]: x

8 E2 \1 G; M  {% a8 p1 c************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
6 w& M6 N2 H1 o% t# O3 Z. G4 a& f2 P
做法：
( Q, K  k  X! Q' w  t0 {2 K3 J; [1、鸡蛋打散成蛋液
' X# [1 a% m, A4 n  T% N+ i1 @2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
8 Y6 E% m7 J5 M6 x4 k3、蛋液中加适量水，打匀
4 J; h* {" R# {; x; b8 D7 @/ d0 r4、面粉倒入鸡蛋液中
0 W6 V& g7 y' m( `5、搅拌匀成稀面糊
6 c! ~: o+ C1 {/ g- F6、将三种菜丝倒入面糊中
* T3 v/ b* n% K) d4 h7、搅拌匀，调入盐和香油调味
1 }, F$ a) R  L4 P8 s2 I7 j8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
* x0 G# ~: g) Z9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
/ b- L8 ]; B: k6 I4 Z2 ]; l; m
0 [; v$ J% @2 P4 M9 tTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2 N  l2 E( d8 s! T# X4 J4 o% l2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
$ t# H* _' O1 ?+ g1 o' \" s3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

1 Y6 Q/ h1 B$ _: r& [3 }; j" E9 m" `

. l% Y! D8 o9 m0 ^& \
( c3 Z- {# H$ \/ h6 Q1 G6 S8 K

ualixing