【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

3 l: n  q$ L. s8 A小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
- v  Z) k, v: u; J+ }9 @2 M$ {正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
* K$ ?5 Q/ I2 ]# x) n$ W6 w谁做，都好吃~~~~

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% i. B, F2 |5 P9 x9 N& s8 u************* 三丝糊塌子 ***************

0 y) d' ]0 O, Y1 A- _9 S0 X9 K材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
) P, W9 f  _+ C1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
9 O" K% P# b6 N1 f3 G4、面粉倒入鸡蛋液中
. Z+ O+ y( a+ E% g& `5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
" v  G0 T6 p' j* [  F* M9、底部凝固后，翻面再煎熟
2 }# i. @8 q" [. [$ S10、取出后切块，或用模具切割成形状

; z7 @7 s" R  s7 q' h1 J8 Q8 sTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃


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