【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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( |; X) m9 ?! E+ ], u糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
7 F6 C9 i* a9 N4 \2 v/ v( V! d最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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' ~: C  d' b) C7 m7 j开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~

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************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
6 u+ p2 |$ P1 m2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
8 E7 ]: q4 y( {# F3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
" d3 x; ^& J  W+ B! b6、将三种菜丝倒入面糊中
! b+ p- c. P  [+ {6 \; o+ P7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
5 ~9 h& P7 q4 |, N/ A9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

+ L, R5 |/ r% BTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
5 t7 }/ t& ]; F2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
# `( V5 }3 h- N, V0 {5 T, B* V; N$ @3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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