【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

get8686

糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
9 Z" }# P! b6 I
小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
9 a2 g; d1 ]9 t正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
& M! e" m( d* r9 W2 D  ^最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
4 b! B& j9 I, R; I0 E! t2 h/ ?那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
4 ]6 T' N4 r6 L# {: G& E0 G$ R! l
- q* }# e+ K0 X- \6 O开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
7 t7 \% r8 O; z/ M- N7 ]* q才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
! N  k: H) u' W  u& o$ X! I$ U& k谁做，都好吃~~~~
( o( b5 Q% u' x* N5 Q; L
( S5 `' P( G' R  d, Y4 z1 g. b
- \' C. E. d9 w' o3 I7 N; e************* 三丝糊塌子 ***************
2 X/ G5 ^6 ]  o( _' R
0 }# u) a) l2 n$ u材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
! s6 q* C+ n+ V& D  }: C) e
- U5 c, F9 D$ b  i% Y做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
3 g" o6 ^3 H* |- Z7、搅拌匀，调入盐和香油调味
- V) _; |: J! s8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
- S. N! C# r/ {4 D6 q  V10、取出后切块，或用模具切割成形状
3 c$ v1 X9 N; M4 \! W/ t+ w0 P4 v
TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
& I0 N- d. j9 z0 V# v% u+ H3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

4 ?( M% T# o0 l  D' i
6 E# }$ }& g! }+ S9 p0 y

ualixing