【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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: R( ~# A) j/ K; e* t/ A( Q$ b小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
7 q+ l0 \. H/ |; P. m6 t我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
) A6 ]; p, }: C% J" {那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
' _7 P( a* [) Y; [, v才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
" p# F( M5 E' \7 d" I$ X1 `3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
& X) t$ y4 ]2 M2 m  u3 U- N+ \5、搅拌匀成稀面糊
: ?; Z' a5 X! M  `9 `( }4 X  O6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
' P! @$ g, [0 U# n9、底部凝固后，翻面再煎熟
3 n6 B) I- q7 O. H, J% f& \10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
/ W# s' p! e- b0 Y5 }2 \0 g! M1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
- D* a' c: ^" S5 z3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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