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【“脏”食物TOP1： 鸡蛋】. i4 D t2 S2 z) Y6 X
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: d% s0 w7 i* I% W5 o. F. p 虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。+ m1 `' p( v3 X
8 [# v2 S8 J% H9 Z4 w# w- H ◇ 避免方式$ g" H! \; c& y+ a) {- u# q6 Z
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在超市：留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。, c" @1 t: d% a
. z8 d; p* k p2 U: N! y, _3 q0 X- g 在家：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。! |* R6 W; o! `: E
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【“脏”食物TOP2：鸡肉】
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◇ “脏”在哪里6 P+ @$ N' V, t7 M: w( W
& ?5 c' b1 N* e 经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。
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; M8 T# P |" C( C1 V ◇ 避免方式0 ]7 J' P( Q. M& r
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在超市：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。9 S1 C- P* j) z0 V
, V1 M1 _ t* X/ p: @* c& ] 在家：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。
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【“脏”食物TOP3： 生蚝】* r: g; z' c* p: V9 O) b, k9 t
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◇ “脏”在哪里
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生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。. q e! u+ L3 `
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◇ 避免方式, v ^/ u- N& ^7 p N. F5 l- D# c
6 u- Q0 l5 G3 v- `: d9 m. N' l+ O 在超市：购买经过著名厨师处理过的生蚝。
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& _: S7 E3 F7 O1 @% B" [ 在家：很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。4 ]1 Y: X3 K! P& R3 I
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【“脏”食物TOP4：碎牛肉】$ {5 m1 T6 k" x+ S% o: l
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◇ “脏”在哪里
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" g, ^: ^9 \6 J: ?/ S. Z 对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。
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/ o9 D# C5 V6 K x" M! X4 l2 L ◇ 避免方式1 a$ J5 L9 K4 d% T( b
1 @* r. n. r3 _/ j 在超市：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。
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在家：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。* U6 b$ H3 z$ L6 _+ _% n
/ a3 U% `! N5 Y8 v% N1 f 【“脏”食物TOP5： 碎土鸡肉】
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8 U$ B: D" r! w$ |& G( P ◇ “脏”在哪里% O. J9 K& D R- R
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这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。
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◇ 避免方式
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8 B. J/ a$ l; X" X1 L2 y 在超市：选择有机土鸡。在结账的时候，用专用的装肉的带子放置土鸡肉。/ X6 _4 B# B5 O
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在家：改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。
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【“脏”食物TOP6： 哈密瓜】
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! J# D, a$ }! a x) Z$ f ◇ “脏”在哪里
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研究发现，有3.5%的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌(人与人之间可以传染)。因为一般都是生吃哈密瓜，所以细菌会直接进入你的肠内。5 f0 v. h2 m/ e4 l3 Z; a
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◇ 避免方式
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在超市：买整个哈密瓜，因为切开的瓜很容易使细菌进入。
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在家：吃瓜之前在自来水下面用清洁液清洗15到30秒，确保你买的刷子只用来清洗蔬菜和水果，否则会引起交叉感染。- D' b! C$ d7 i9 N
# W5 \3 v1 m. m: C7 t1 }# E* l 【“脏”食物TOP7： 桃子】
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◇ “脏”在哪里9 n! Z, W5 [; K1 P/ `5 W+ p
% w9 d- \. G. g6 k 为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药。据报告，在桃子到达消费者的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。6 g! ~1 H3 C; z" V& Y9 D
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◇ 避免方式
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在超市：用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。
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在家：很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用，所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。0 ?3 _2 c& u8 K. t9 S9 F+ F
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【“脏”食物TOP8：事先包好的莴笋】
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7 @" I: S3 p+ D5 Z5 Z, Z ◇ “脏”在哪里/ J1 A1 D' O/ q& d- ?- u3 [
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研究发现，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。
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. I% ?# X2 Z6 l! X1 @: x! l) |7 L1 r ◇ 避免方式
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3 _' l5 O$ x3 F3 l4 } 在超市：由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体，可以选择散装的蔬菜。+ P$ E/ A" [5 |0 [' _; w
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在家：在吃之前，将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。
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【“脏”食物TOP9： 冷盘】; L! }6 V$ \8 v
6 {- D" w+ W9 k ◇ “脏”在哪里' e% n' q# U- J
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研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。
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◇ 避免方式 Z6 z M, r6 e7 W1 Y
1 x. n! C$ E+ _- n+ @4 c: m! A 在超市：避免选择熟食店的冷盘。
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在家：在三明治上面涂上芥末，因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。
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5 |$ f5 c& e5 @) Y5 f4 v4 o 【“脏”食物TOP10：葱】
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◇ “脏”在哪里
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0 o, {* r, j# m) v2 R 研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。
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◇ 避免方式
! V& \0 M/ V" S3 T/ ~! x5 |6 s1 l3 T0 I0 g) X
在超市：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。
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2 ^* t) F% R3 _; y 在家：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。7 |" b# K/ ]$ U$ g- N8 h4 G- q3 H/ f z
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狗仔卡
发表于 2012-11-23 08:52
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-11-25 22:27
