 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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对很多食材来说，最好的烹法当然是——蒸。% i3 v, t1 S+ O5 D7 N& A x
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蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。
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1 @( D8 E9 J$ A/ h* f; N简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。8 p) m) U5 L+ b4 n% B) K
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香菇蒸虾盏。
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% p* j; C9 [7 i: P/ V2 H******** 香菇蒸虾盏 ********
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! B1 u# a! ]% T/ J1 h$ ]+ L" M4 L材料：鲜香菇6~8朵，鲜虾8~10只，小香葱少许
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做法：3 ]& e- r2 ^8 |4 C
1、香菇洗净，去掉香菇蒂
- Q @. s: ]9 i; ]- I: b+ T2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀
; }3 x7 K h$ H+ X- Q' T" u3 H% M3、将处理好的虾泥填入香菇中$ [) c) a6 Y6 D& q
4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可) g+ C) }6 ~9 }, w6 \; t: F9 i2 y
5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可+ M. s! h9 c0 k; {$ S
& c0 c& u! G" Z& E4 c7 ]$ J备注：9 S, l' [& U/ D
虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打0 Z9 C! H( F& v, ]2 C& z
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狗仔卡
发表于 2012-12-14 10:24
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发表于 2013-1-10 23:13
