我爱cooking之——辣蒜蜜排骨

amybear

买了一瓶VH的honey garlic sauce，太甜了，不想浪费，于是加入了些许盐，干辣椒粉，烤出来味道还不错。

0 g4 I' Q: Q: |+ K1、肋排一大块，洗净擦干，抹上一小勺盐，用约4大勺Honey garlic腌制，冰箱冷藏10小时以上
: J+ M8 @( A  i6 E+ p8 N
2、将辣椒粉均匀抹在腌制好的排骨上
" i- U/ L$ M* \+ m
3、排骨，肉厚的一面朝下放在烤盘上，是为了保证水分不流失太多，烤箱400f先烤10分钟，然后调低到350f，烤40分钟
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) u6 g: X$ J# Q2 G1 V( e没有摆盘，随便看看吧，注意烤前不要切开，考完再切
) f# x8 o; c: n4 h) a% j! r( {

邵大头

好漂亮啊，给熊MM捧场来啦！

good-sunny

烤的时候盖锡纸吗？

amybear

good-sunny 发表于 2013-1-17 18:00
烤的时候盖锡纸吗？

( X, L* T' Q8 N; w% z
不用盖，烤得过程中油被逼出来，肋骨白白的那一面会烤到焦香，别有风味，你看到的锡纸是垫在烤盘上，以防烤盘难洗。

kevinhao21

好呀~~~排骨肿么弄都好吃~~~

哈密哈密

save on food 有卖honey garlic sauce么？

amybear

哈密哈密 发表于 2013-1-18 12:24
save on food 有卖honey garlic sauce么？

应该有的，我是在西人超市买的，VH牌，也许也有其它牌子, 买了以后可以尝一下咸淡
2 W- ]7 Y- {" ]
; N% I+ f+ `' d, |* \: s
  x$ Z% d4 z& ^, P

angelmami

你闭关练功数月，现在得道成仙了，可喜可贺呀、、、、、

amybear

angelmami 发表于 2013-1-18 19:59
; B5 X7 }3 t. [  |! O0 F5 b你闭关练功数月，现在得道成仙了，可喜可贺呀、、、、、

( n  g1 }  d) ?3 h1 ]4 t# {) n( o哪有阿，其实变懒了

angelmami

amybear 发表于 2013-1-18 20:01
! |  x. I2 F5 N0 l& N哪有阿，其实变懒了

才不是嘞，色、香、味都有齐了

人行明镜中

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收藏了， 有时间试试

Devilicious

为什么烤前不要切？

amybear

Devilicious 发表于 2013-1-21 18:43
为什么烤前不要切？

保持肉内的水分，烤完以后不会干涩，咬不动

Devilicious

amybear 发表于 2013-1-21 17:54
1 x/ s' D+ x: w6 _3 X保持肉内的水分，烤完以后不会干涩，咬不动

知道了，谢！