“蔬菜之王”- 芦笋

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1 f) E( i  W) p# p! O学习完了蘑菇和洋葱，今天再学习学习小芦笋

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芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

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经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
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2 k( m/ p! A% e9 j. }; ~, j同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。

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芦笋的品质要求：以鲜嫩整条，长12～16厘米，粗1.2～3.8厘米，呈白色，尖端紧密，无空心、无开裂、无泥沙者质佳。
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因其含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。

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食疗作用
5 `& H* l' ~2 u$ m9 e) |7 W芦笋味甘、性寒，归肺、胃经;
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( l6 c/ {- Q& @0 B7 `有清热解毒，生津利水的功效。

食物相克
《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
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krugerzhang

那里有卖新鲜芦笋的。谢谢

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做法指导
4 A- |  N$ Y' t2 I# h! e/ X+ O1. 芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。
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4 n! t+ I+ t/ g! W) n* T2. 芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟
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krugerzhang 发表于 2013-3-4 15:20
7 _, m5 k  y; D2 M- r$ }那里有卖新鲜芦笋的。谢谢

SAFEWAY，SAFEON FOOD都有呀。

PTL

芦笋的做法大全_怎么做芦笋_心食谱
$ y+ o7 [& O9 Ghttp://www.xinshipu.com/%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%8A%A6%E7%AC%8B/
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' ?1 R. X/ h3 k/ M6 Q" u5 i4 P大家的芦笋都是怎么做的呀？

cmcw

学习观摩ing

txzytd

芦笋炒肉

菩提树

我经常用蚝油和蒜末炒，挺好吃！

JoyceAccSG

krugerzhang 发表于 2013-3-4 15:20
7 I) P# B: l: U! }- S  n- W那里有卖新鲜芦笋的。谢谢

T&T, lucky 99.

Max007

培根芦笋卷,昨天刚吃完，不错

krugerzhang

Thank you very much!

(0_0)

说个不好意思的话题。吃完芦笋，嘘嘘尿的头1秒，有种特殊的味道，然后就散去了。
! {4 t0 M2 K7 A( z
& m8 q! I3 }" X+ ~6 D我lg 先发现的，说有股特殊的味道，然后就散去没了。 之后，只要吃芦笋后的第一泡嘘嘘，我都守着，守着是不是有股特殊的味道。 有好几次，他差点尿我一脸
2 c2 W5 U$ D' J0 Z
) R( s- T: J7 E4 L8 Q3 m我是不是有点变态啊。

0 V- d7 X% I) i9 q  d大家要是觉得此贴不清心，就给我删了吧，我没意见。

cmcw

(0_0) 发表于 2013-3-4 21:38
说个不好意思的话题。吃完芦笋，嘘嘘尿的头1秒，有种特殊的味道，然后就散去了。

. ], q. n& |6 [. @& u6 W我lg 先发现的，说有股 ...

这不是变态  这是你追求真理所表现的执着和坚持   这种科研态度应该给你颁个奖哇

八千里路云和月

cmcw 发表于 2013-3-4 22:03
5 X9 O) k: r1 N2 F8 }0 s# U: h这不是变态  这是你追求真理所表现的执着和坚持   这种科研态度应该给你颁个奖哇

% u- N' l/ m7 b! O* x哈,什么事情到了火锅妹妹这里,都........

cmcw

八千里路云和月 发表于 2013-3-4 22:07
7 l/ G3 l2 Q% N7 }, a0 h1 g. N4 F哈,什么事情到了火锅妹妹这里,都........

' P  l: Z7 N1 U8 r) Z, J八姐  都字后面给屏蔽了啊  能再说一次嘛？？？

八千里路云和月

cmcw 发表于 2013-3-4 22:09
八姐  都字后面给屏蔽了啊  能再说一次嘛？？？

2 W$ ?& L7 Y( o  d+ h  z嘻,就不说,

cmcw

八千里路云和月 发表于 2013-3-4 22:11
, m. X; d. f. H: @0 `/ M嘻,就不说,

' W5 ~, b5 G7 Q这都没上当   我太不会坑人了

鸟语花香

我们爱吃凉拌芦笋。
" ]4 B: G8 A6 S" u4 h2 f方法是：先把水烧开，然后把芦笋放入开水烫一下，马上捞出来放入凉水在拔一下
& [6 ?# Q# L' e. Y/ e& M         芦笋保持绿色。从凉水中捞出把水控干后切成小段儿，加上各种调料：盐，
" G" F6 K& [  B1 V. r& ^         香油，味精，蒜末。就可以吃了。

鸟语花香

我们爱吃凉拌芦笋。
7 J' U5 x: A) T1 K4 ~方法是：先把水烧开，然后把芦笋放入开水烫一下，马上捞出来放入凉水在拔一下
         芦笋保持绿色。从凉水中捞出把水控干后切成小段儿，加上各种调料：盐，
         香油，味精，蒜末。就可以吃了。

PTL

(0_0) 发表于 2013-3-4 21:38
. }) A, \. ]# k/ V1 h, Y; S  E. B说个不好意思的话题。吃完芦笋，嘘嘘尿的头1秒，有种特殊的味道，然后就散去了。

我lg 先发现的，说有股 ...

我家老大也发现了这个问题。

PTL

krugerzhang 发表于 2013-3-4 15:20
5 U) G  x6 M$ D) {+ a! a! q" j: ?7 W那里有卖新鲜芦笋的。谢谢

: N/ `2 p2 a2 w3 w我昨天在SOBEY买的，很新鲜。

PTL

鸟语花香 发表于 2013-3-5 02:36
) Y: K, J$ y% _2 z我们爱吃凉拌芦笋。
8 L$ i% A  P" }/ H+ q方法是：先把水烧开，然后把芦笋放入开水烫一下，马上捞出来放入凉水在拔一下
! D: E" [5 ?+ W; P- r1 {4 \       ...

$ ?( m) N% Q+ H& b3 P: P今晚就试试这道。谢谢分享

krugerzhang

It's good for everybody.

艾ye

学习了，谢谢分享

summer_tina

俺是快速快炒1分钟，撒盐，少许蒜末，出锅。（喜欢肉的，可以放点老外用的沙拉的那个干BACON肉末）