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青菜、面粉、鸡蛋的组合，可以做出不同口味的蔬菜煎饼，方便快捷，营养美味，非常适合做营养早餐。& R! I& U, d8 @! {0 u0 Z
如想更加节省时间，可以在前一天晚上将蔬菜洗好，放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好，焯好的菜晾凉后不再随意翻动，直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊，就非常省时方便了。0 C' l! s" B7 E5 D1 o+ N
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再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆，再来点坚果，就是一份非常完美的早餐了，大人孩子都适合
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什么青菜最适合这个季节呢？% s5 u1 a( K8 F% F p
颜色浓重的绿叶菜，则是春天的最佳选择。% u8 Z% E2 I, ~2 u; N6 U
菠菜，就是你了~ N' {" D9 B. ^
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******** 菠菜煎饼 ********
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材料：面粉50克，鸡蛋1个，菠菜1小把6 g" d3 F2 }0 }
( G& W' h7 Z' k) _做法：& q) M1 v2 a6 S( a2 \
1、菠菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉4 \/ P$ c, {* j* D
2、挤去水分，切碎; o" u" n0 R1 S5 \1 F0 P
3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中，加入适量水，调入少许盐和香油，调成均匀的稀面糊& e; o3 T5 W5 x. I# D: A K
4、平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入，摊成圆形
! G1 V/ E! B2 P0 ?/ R5、待面糊凝固、可以移动时，将面饼翻个面，将煎饼煎熟即可 l5 k/ C0 z2 L
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备注：5 N$ Q8 y% a: [. l' r. s; H% H
1、大部分青菜在做煎饼前，需要焯烫一下再切碎，这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫，则需要将菜尽可能切碎切细，否则会影响口感 | 
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2013-3-18 08:28
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发表于 2013-3-18 09:32
