蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman

蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd

爱心提示：
用微波炉，加水都是不太合适的方法，
# F: N3 g6 \8 }正确的方法是：
5 T0 O% Y. c  K/ k. @/ v把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
% ~- ~$ e8 J6 H! j2 Q/ ^水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29
爱心提示：
用微波炉，加水都是不太合适的方法，
- t5 Z# w4 L0 {6 h5 r$ \+ w0 f正确的方法是：

感谢上帝

感谢上帝 发表于 2013-3-24 09:32

4 I, N2 p" V! J# h* T完全正确

tradesman

PTL 发表于 2013-3-24 07:52
问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

) v0 ^" c* l) U问题很有挑战性。
加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
2 g3 ]( @6 ^% s  o! {如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站

科普了一下.

+ C7 d5 L7 Y6 ~3 z
+ \8 z0 s* Z4 [1 G4 f* B( {HAO.

鸟语花香

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
$ [9 q4 O! _4 l+ q9 `结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest

鸟语花香 发表于 2013-3-24 20:15
$ E3 n1 n/ m/ o7 X  i6 c) W& M蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

0 H* |6 l6 @, |3 S3 \Agreed！

tradesman

亲， 你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
) }9 O) g; n! f8 ?# m4 `6 o! F精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0)

; u, F/ y+ k& p0 |' T1 }" V
0 i( x# R5 {; P喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
7 S" \7 x! Y. \
但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。
/ q# g7 @: P' w. ^/ N; E
我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。

! R' G# p. v4 `, D2 C' w$ e大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。
, ]" L5 ?  X3 R: Q
( e: f* I/ w. A9 `8 I$ w

菩提树

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36
- ^$ T8 U! F+ E) D4 g5 |6 R喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
! q" `6 D5 O7 i# W. U ...

太谢谢你了，学习了！