蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman

3 O$ b( W5 {6 G蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd

爱心提示：
用微波炉，加水都是不太合适的方法，
  u" N. W% j4 d% e& N正确的方法是：
把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
6 i) G# U' H' w' A水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29
爱心提示：
用微波炉，加水都是不太合适的方法，
  v0 ^9 Q( g! o& J9 B& K/ ^! ~# X正确的方法是：

) |/ t4 `8 d' U, t5 D

感谢上帝

感谢上帝 发表于 2013-3-24 09:32

6 O2 l; G5 m, B6 d完全正确

tradesman

PTL 发表于 2013-3-24 07:52
问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

- j! V9 O- F, p' h问题很有挑战性。
9 X0 m1 d. h" E5 K( [! s. T加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
3 u( l' T4 j5 F- h6 u如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站

科普了一下.
9 J3 H" h( Z# g& a3 e* J
( @, Q9 t4 x: c- o7 r
8 ^4 d# \% T3 o) }* n& ?HAO.

鸟语花香

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
% C0 p" `! D5 p% Y# Z结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest

鸟语花香 发表于 2013-3-24 20:15
+ n& o, X0 J# u' i' V4 A1 Y蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
! a  Z8 }# u, X7 G结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

Agreed！

tradesman

亲， 你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
% G6 l1 a, x' D( O8 `2 q不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0)

喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
4 c3 ~% |9 Y) y+ Y+ y& `. r
但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。

我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。

大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。
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菩提树

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36
喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
: f, J- w1 l* {4 c ...

太谢谢你了，学习了！