蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman

蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
- e$ D9 W. s6 c: @; x5 ^$ {把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd

爱心提示：
2 J# a6 a2 G) y- P8 j! x用微波炉，加水都是不太合适的方法，
: A+ L% e/ _; }- ?0 B2 L) c正确的方法是：
把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29
# D3 Q9 }& F& H# f: }爱心提示：
7 }* k! {7 F# b9 S用微波炉，加水都是不太合适的方法，
正确的方法是：

感谢上帝

感谢上帝 发表于 2013-3-24 09:32

7 a& X3 }6 a: C- r# ]/ M* J4 I完全正确

tradesman

PTL 发表于 2013-3-24 07:52
问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

问题很有挑战性。
加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
3 C4 ]+ ?) [  Y, p$ V* d4 E0 I如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站

科普了一下.
% d# P8 V+ {* b/ ~4 G3 X: R
3 e* u. O# J. ~" p: x( u
HAO.

鸟语花香

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest

鸟语花香 发表于 2013-3-24 20:15
蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

2 i9 L+ ]) e* \' f1 wAgreed！

tradesman

亲， 你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
  B  n  f' Z& O! ~6 y0 H蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
4 y8 T& }) W2 e1 t  ^精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0)

喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。

% z" X8 Z: D, O! U4 q4 ^8 ~但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。

/ h0 W/ b& I2 t& \我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。

8 K8 A6 ~) i& |+ t. t- ]大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。



7 _' C) h% {1 Z* ?5 w

菩提树

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36
1 o' w5 T' {- c+ ?喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
( \4 w3 y7 k9 a3 y! M$ W ...

' _6 [' \; t, s6 @太谢谢你了，学习了！