蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman

蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
' d# S, ?, g! \4 \本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd

爱心提示：
) ~7 ~! L4 i; B7 ~0 r4 p用微波炉，加水都是不太合适的方法，
7 y6 Q( L2 u9 A# D6 T/ d  p正确的方法是：
把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29
爱心提示：
用微波炉，加水都是不太合适的方法，
正确的方法是：

- |+ F9 ~% ?) T3 m

感谢上帝

感谢上帝 发表于 2013-3-24 09:32

2 ~8 K: u, x; C) ^完全正确

tradesman

PTL 发表于 2013-3-24 07:52
# k% Y. r; ]+ H7 p, `- T问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

问题很有挑战性。
& I' }6 o4 f0 s  {2 D1 M! U# w加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
' g/ A. P# P, r8 z如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站

科普了一下.

: g3 h" C! U! N9 R$ g. Y
HAO.

鸟语花香

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest

鸟语花香 发表于 2013-3-24 20:15
( d2 m7 C0 Y* H0 s% A, @8 U蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
9 n- O" |% @& L3 o" C' F结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

Agreed！

tradesman

亲， 你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
/ r6 i0 R+ z* K蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
% j% c. c/ {+ `; ?% q精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0)

3 ?" y6 }7 d7 Q4 U! `6 J

喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
2 F% E& A$ |, U: d* l0 O* q
但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。
- E$ E, \0 |' L# _+ s
4 d/ [  t1 u/ w+ Q我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。
( |8 B9 m8 B! e" A+ {* t
' J+ k6 B4 u' g0 I: ^大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。



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菩提树

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36
' f6 N/ ?2 @& _4 |0 M  Q* s: c喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
* O2 E! ~3 ^3 H9 |1 z ...

1 N6 \7 Y  a; N' ~7 ~9 c太谢谢你了，学习了！