不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！

所需材料：4人份
& q* {0 x) ]7 |% [% P# m1.  鳟鱼 2条
2. 10个蘑菇
  K3 r  E% C0 a; L7 r9 h2 B, l3.  洋葱（实际用了半个）
( l+ U! }: ~9 L7 P4.  面粉若干
4 N4 U' o; t- ~" @: c1 N6 _$ r3 [5. 4张生菜叶子
: Z' C5 L# R+ j6 r1 A/ |6. 鸡蛋2个
* y  l. C8 F/ O0 a# T7. 黄油若干
8 J5 a9 Y5 w* u* B5 C1 l2 x8. filo pastry（这个不知道中文名字）

步骤：
' n2 f, x# X1 L
4 g# U4 M* v4 V7 o; d4 l1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟

9 C. F0 q4 b) b2 [* B! i6 z补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
  
    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。
4 J: W" n  `( m5 X/ _
( ~% B7 M& C% L! r  a4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半
7 ^: P2 r. R! s" O% Z- j
8 e" s! J8 d3 Y  I7 G3 H6 K    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份
0 Q9 X% `  N; c8 e/ k; Z
1 Y! i2 ]0 N' s" i8 ]    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱
. Z# v% p  ?$ G  Y% l" Z/ S
6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～

/ P# a7 H) X1 p1 |# C% x    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）
" ?, B2 d+ X7 V2 ?
; W! u) s" M4 R  |0 U* `) u" J    融化黄油，每层当中刷上黄油

8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

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