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公英属菊科多年生草本植物。头状花序,种子上有白色冠毛结成的绒球,花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。7 W7 ?; X8 L- d- s: G* s! `- }
食用方法:+ y* }1 X/ Q- X2 X# v0 l
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蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。9 C& W% |; u) E$ Y5 R2 {
【生吃】:将蒲公英鲜嫩茎叶洗净,沥干蘸酱,略有苦味,味鲜美清香且爽口。
) S, M( b$ E" l【凉拌】:洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,沥出,用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
. |, H- c( u: K4 b. n, A【做馅】:将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。
, M& J8 h! P5 k- x食疗食谱
h( W: [* D# f- s! a( {1 W3 F 蒲公英图片[7]
9 s! X/ E; W1 I# ~! I5 a/ |① 蒲公英粥:蒲公英30克,粳米100克,煮成粥,可清热解毒,消肿散结;
6 O+ g+ a [% B2 g) E② 蒲公英茵陈红枣汤:蒲公英50克,茵陈50克,大枣10枚,白糖50克,制成汤,是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物;. p8 U1 X" U- B. c `
③ 蒲公英桔梗汤:蒲公英60克,桔梗10克,白糖少许,一起煎成汤,对痈有一定疗效;& f! w: [+ C& K, {8 m" I
④ 蒲公英玉米汤:蒲公英60克,玉米蕊60克,加水浓缩煎服或代茶饮,用于治疗热淋,小便短赤。
, a; ^" ~; u% n) R. L; e/ W% Q5 s: e药用价值# V# {0 a) B4 p% _. ~& S
蒲公英-原植物
$ g9 R0 z( t3 n% [+ f7 c8 t蒲公英又称尿床草、蒲公草、西洋蒲为菊科植物蒲公英Toraxacum mongolicumHand. Mazz.、碱地蒲公英Toraxacum borealisinenseKitam. 或同属数种植物的干燥全草。对于利尿可是有非常好的效果,它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质,对消化不良、便秘 |
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