 鲜花( 662)  鸡蛋( 0)
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简介( w+ c4 Y" ^ M4 j) U, P
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血浆中所含脂类统称为血脂，血浆脂类含量虽只占全身脂类总量的极小一部分，但外源性和内源性脂类物质都需经进血液运转于各组织之间。因此，血脂含量可以反映体内脂类代谢的情况。血浆胆固醇和甘油三脂水平的升高（也就是高血脂症），可直接导致动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗死和脑血栓、脑动脉硬化等症。注意科学饮食，少食高脂肪和高糖食物是降血脂的有效措施。
3 q. h( S4 l4 l3 v引起高血脂症的食物 l+ I' K4 ?% ~, |, C/ u: b% j
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（1）：糖类 : U: ], [: s0 H) q
（2）：淀粉类
" z' N" W4 |9 R4 r1 y（3）：动物的脂肪及内脏+ E2 {; U2 x4 t3 \0 ?# ?% ]
（4）：油炸食物
' M) H( s& E+ ^+ D C1 Z（5）：某些药物，如：糖皮质激素、避孕药等7 ^5 M6 c, ~1 L7 Q- E
适合高血脂患者的饮食种类- y" w# w0 I- ?" [+ D B% K
能有效降血脂的食物也有很多种，分类如下：
2 A/ I2 H( d0 l1 J% v' I灵芝7 }3 _3 i& i3 |2 M
灵芝单用或与降血脂药合用可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同时，还能降低全血粘度和血浆粘度，改善血液流变学障碍。灵芝的保肝作用可防止或减轻化学合成调节血脂药引起的肝损伤。灵芝的调节血脂作用是其对心脑血管保护作用的基础。$ I% C7 h2 n1 z$ u0 F
鱼类* s, |+ N5 B5 T* z. [3 h
鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的W－3脂肪酸，据美国科学家的研究证明，服用W－3脂肪酸（EPA和DHA补充剂）的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。
) M- d4 j P% A3 e) F水果蔬菜, d$ i/ Q9 D% K0 B) @
食用大量的水果、蔬菜、水溶性纤维有利于降低胆固醇。淡水溶性纤维（如全麦麸）能预防 便秘 ，但对降低胆固醇没有助益。含水溶性纤维的食物有豆子、枣、草果、无花果、干梅子、花椰菜、燕麦麸等。干梅子内含60%属于可溶性的果胶、黄豆及其美国研究人员发现，每天吃半颗蒜头（整颗更好），可帮助某些人降低10%的胆固醇，而且还能降低血压。蒜头里有益健康的活性成分是———蒜氨酸。每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。( N7 D6 V$ |: | ~) `+ a- J
洋葱
+ W2 s6 y) D6 g- V# O1 Q& R洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。洋葱也可以降低胆固醇和血压，并有降低血液粘度的功效，作用和药物阿司匹林颇类似。
" E A3 v C/ I( o. K茄子
' |& z& Y+ U6 A l; x) z; v茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。0 ?, g8 B; j" V( a5 U6 p
茄子在肠道内的分解产物，可与体内过多的胆固醇结合，使之排出体外。
, E! r+ |3 \4 f. j" K2 w) }海带
5 g0 f; s3 J) ~7 u可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。5 C" y. d+ q/ _9 h4 P! l: C
植物油
5 h2 T( B; e2 {* H5 s% F2 A含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。7 h: M: f2 ?4 _
大豆- Z! H/ a$ t3 P( B
每天吃100克豆类，可降低血胆固醇，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。
a# D/ v6 [2 @辣椒+ E( H& P# ~3 h4 S" _; i
辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。
6 T; G$ z- _! G8 i; X/ M（十一）菜花2 @$ U/ u, n1 T _+ C b1 }" i
菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药”。 菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。
8 ~% \! y: {' |( T（十二）苦瓜& P- f9 l! m6 }3 X
苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。
9 w( B8 M$ d9 c x$ E8 ~: j4 g（十三）芹菜
* C4 J3 N% ]% H% s, ~中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，芹菜含有较多的粗纤维，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压。
J( Q9 { M" @% A8 w0 B" d（十四）绿豆芽
6 M' O0 D6 S5 N% X! ^' j* {绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。
7 E. M* d6 \; `; k（十五）黄瓜5 Q' T5 e. w% |. ^% q
又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黄瓜、鞭黄瓜。
8 i2 d" o2 w5 F有清热、解渴、利尿作用。还含有大量纤维素，能促进肠道排出食物废渣，减少胆固醇的吸收;可抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的特殊功效。患有高血脂且体重超重的人多吃黄瓜，能降血脂、降血压，利于减肥。黄瓜还含有丰富的钾，能加速血液的新陈代谢，排出体内多余的盐分，有益于肾炎、膀胱炎患者的康复。. V0 _. U7 c! A% W) @7 d
（十六）苦荞" H$ C2 c4 N& r( d Z$ F. e
苦荞中含有的生物类黄酮对血脂的降低有一定作用，另外苦荞中的叶绿素和维生素及其他活性物质能带走多余的脂肪，减少脂类在体内的合成，促进胆固醇的分解，抑制肝内脂质的合成
: g/ O( r; A+ f- Z) b f适合高血脂患者的水果
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山楂
- D& A) D% s( \& C" X7 J6 Z' L山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外，还含有山楂酸、柠檬酸，均有显著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，须酌情慎用。山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益。: ^7 b0 H. A* U% Y0 V( j
苹果5 n9 S E" t' v# x5 c
苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。
% o& v. s! e% m! i; H6 m香蕉: z! a0 k+ b; ~% K& @
香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。含有丰富的去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺，主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效，香蕉的果柄却具有降低胆固醇的作用5 ?# r! R# v- G* o9 q5 H
荔枝! u9 D! z" F# ?! O) o8 v9 E8 Y
荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等。( @" l/ n4 x( x0 A- Z! h) F: }! i
猕猴桃
6 ?0 j% O! {; B猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。5 O, J% F' y! u3 r) t }. Y' |
适合高血脂患者的保健汤食 M( r: C* {/ {
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灵芝饮品
' R) u# z/ D& X8 n& u* i/ E6 G灵芝饮品：将灵芝切片加入清水，放在文火上炖2小时后，取其汁加蜂蜜既可以饮用。
$ ? \: w% r1 i海带木耳肉汤, `: r+ _) J4 n& d* J! {
海带木耳肉汤：取海带、黑木耳各15g，瘦猪肉60g，味精、精盐、淀粉适量。猪肉切成丝或薄片，用淀粉拌好，与已切丝的海带、木耳同入锅，煮沸后加味精和淀粉，搅匀即可。) E; t; m' A/ a7 g; X9 Q
百合芦笋汤9 E1 W2 e+ B7 R7 a2 M) x2 h! {: `
百合芦笋汤：取百合50g，芦笋250g，黄酒、味精、精盐、水适量。先将百合发好洗净，锅中放入水加百合烧几分钟后，再加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中，即成。- e. v# I& o4 ?$ W4 V
山楂鲤鱼汤
2 x8 E. S0 {3 j0 _) W9 O' _山楂鲤鱼汤：取约500g的鲤鱼一条，山楂片25g，面粉150g，黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量，鸡蛋1只。先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐阉15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起，再加山楂和少量水、面粉，制成芡汁，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。1 d/ ]% o. _1 d1 p
山楂首乌汤
7 b% k, z8 G6 b' {& x山楂首乌汤：取山楂、何首乌各15g，白糖60g。先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸渍2小时，再熬煮约1小时，去渣取汤，日服1剂，分2次温服。
2 X. q% T. ?/ t t- n2 ?山楂银花汤1 R3 b+ V7 S3 ?0 ^( e! k% G) a, Z$ ?
山楂银花汤：取山楂30g，金银花6g，白糖20g。先将山楂、金银花用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服1剂。
2 F) i" O) j' j3 h Y8 R香菇豆腐汤7 Z; s1 s3 Q% ^# i, ~
香菇豆腐汤：取干香菇25g水发(或鲜香菇150g)，豆腐400g，鲜竹笋60g，佐料若干。将香菇去蒂切成丝以豆油略炒盛起，清水适量煮开，投入香菇丝、笋丝、豆腐丁，煮开后加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油，佐餐食用。' r( ?, y+ }7 z, [+ Z; r% _
枸杞猪肉汤
# h& `6 a$ }$ N) ~2 @6 y枸杞猪肉汤：取枸杞子15g，猪瘦肉250g，精盐、黄酒、葱段、胡椒粉、猪肉汤适量。枸杞子去杂洗净，猪肉切丝炒至白色，加入黄酒、葱、姜、精盐煸炒，注入肉汤，放入枸杞子，煮至肉熟烂，出锅加入胡椒粉、味精，佐餐食用。7 \" \" L0 S+ F6 r% L* G' _0 r
高血脂患者的饮食注意事项5 y( L* C; ]% j: U4 R/ ]% O
8 z2 D( P9 R( ~! E咖啡、茶
( z5 y- q3 o' F- z8 a4 \! b咖啡因会增加体内的胆固醇。因此，应注意尽量少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的药物。3 e; G# y7 l' e2 C3 _% m' J H0 Y
食物的烹调方式。
5 J, d/ u; {( b) v6 `; |3 Y在烹调动物性食品中，绝对避免油炸。较适宜的方法是蒸和烤，这样才能使食物中的油脂滴出。) s" Q" _/ ?# x) ^3 q5 b+ u
年龄在70岁以上的老年: J. M9 j( d$ ]. Y& H
年龄在70岁以上的老年高胆固醇者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。7 B6 M$ ^) z, _; P" A; ~: o
食物多样0 z0 k; j( B2 |( ?% I
食物多样、谷类为主 精细搭配，粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，少食单糖、蔗糖和甜食。多食新鲜蔬菜及瓜果类。保证每天摄入400-500g，以提代充足的维生素、矿物质和膳食纤维。4 z3 S$ e7 [5 t; M* {1 p! V5 R
多吃蔬菜、水果和薯类 `; }1 P+ W( y
多吃蔬菜、水果和薯类 多吃蔬菜与各种水果，注意增加深色或绿色蔬菜比例，大蒜和洋葱有降低血清TC，提高HDL-C的作用，可能与其含有硫化物有关。香菇和木耳有多糖类物质，也有降低血清TC及防止动脉粥样硬化的作用。6 B( N' p( j9 y6 a6 E6 B+ S
常吃奶类、豆类及其制品% I3 V z# h. g+ M2 N+ r
奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源，高血脂患者奶类以低脂或脱脂类为宜。豆类是我国的传统食品，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等，且大豆及其制品还有降胆固醇的作用。
- [$ y! V2 V# z经常吃适量鱼、禽、瘦肉* z7 y7 K+ F2 B' O+ u5 s
经常吃适量鱼、禽、瘦肉、少吃肥肉和荤油 多吃水产尤其是深海鱼，争取每周食用2次或以上；肉汤类应在冷却后除去上面的脂肪层，少用动物脂肪，限量食用植物油等。轻度血浆TC升高者，膳食胆固醇摄入量<300mg/d。血浆胆固醇中度和重度升高者，饮食中胆固醇摄入量<200mg/d。禁食肥肉、动物内脏、人造黄油、奶油点心等。* Y' r/ M- n# ]4 h* R; ]+ Q; Y: W* Y
保持能量摄入
) W. K( }" X5 ?7 f: m, F9 F保持能量摄入，并增加运动，防治超重和肥胖。; m1 \) k9 P' P( r4 z6 z9 ^+ i7 X
吃清淡少盐的膳食。
: t2 q8 w! s. N! C+ m: |坚持
! }+ J5 Z$ m9 e) \治疗血脂高是一个漫长的过程，血脂高患者不仅要长期坚持吃药，而且还应该在生活起居中养成良好的饮食习惯，避免一些不良习惯和不良刺激，这样才能真正取得最佳的治疗效果，才能与其他人一样，安享天年。
, X* P4 a: T u- N（十一）中药治疗, t9 W8 \) @' R$ z& }" r/ N
利压肽 由菊花、槐米、槐花、菊苣、紫苏、蒲公英、酸枣仁、橘皮、覆盆子、藿香、茯苓、砂仁、青果、桃仁等多种中药制剂而成，可以达到逐渐降压稳压效果，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效，还可以软化血管，清除血液垃圾，增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。
3 F. M8 ?8 x* n* ]) e8 ~老年高血脂患者饮食特别提示
4 ]5 Q( H" ~: v7 n年龄在70岁以上的老年高血脂患者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。& [4 o+ g$ C2 {* W6 {) n1 V5 u
高血脂患者的最佳食品——灵芝1 K2 G" N* k, z( F0 V$ a
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补充内容 (2013-6-19 22:49):
7 @5 a1 _! C; M这些保健食品太多了，我认为能选择几种就不错了，没有任何一个人全能吃到。 |
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狗仔卡
发表于 2013-6-16 19:07
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