鲜花( 2) 鸡蛋( 0)
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发表于 2006-8-13 14:00
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可乐鸡翅(没听说过吧!)
在加拿大3 \7 k n o; x/ O/ q( z/ T
[img]http://images.google.com/images?q=tbn:j9zzeMbuabzQ9M:[/img]鸡翅很便宜,可口可乐遍地都是,唯一需要的调料就是酱油。
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鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油把它们翻炒一下,倒入可乐和酱油(比例是3:1,总量没住鸡翅),大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。
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0 \1 k2 i2 @4 _' z$ f& M注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。 3 ?5 {: u1 R$ T0 v) }' G
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更多做法
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作料:姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等
: Q" M6 w* z, ^做法:将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。 6 f1 Z( l1 s% b* M2 W
油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的龙爪也被炸了:)
' C. y" v$ V0 e7 P+ Z适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之
8 E9 I& P) m4 z, T; h+ u待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,啃之
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, X# ?# o- F( N. f; p材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段 ; [1 r: E* v9 L
作法:除雞翅外,所有材料混合成醃料。 5 W5 l, a* K- z$ S3 R4 o& J8 _
鸡翅切成兩半,浸入醃料中,醃40分鐘左右。 4 r: w- C) V. B& `8 K& w1 i
醃好的雞翅入熱油鍋過油,至外皮金黃即可起鍋。
8 M \# r" J% Z# }+ A炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火再煮約半小時即可 6 M* F% p% ^! c; r, C5 n# w0 s
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/ R4 d3 g5 s3 Y# l. _用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅. - n' K6 X6 `8 g, O# o: C9 |* G
# r' x1 y: ], f5 L4。 懒人做法: : D, ]) r$ l# O2 S
一公斤雞翅膀,一聽可樂,半聽醬油。 2 ?# S' N' }: h6 b* z4 m4 ]7 @
一起放在鍋里用大火煮開,然后用小火燉半小時。 ; f4 T$ U& O% Q, G
其他什么也不用
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少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! 6 {8 z- b% Y" O+ t( P* k5 A' e- M+ _
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意. |
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