 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多9 @6 ~+ B2 a$ n: ?1 h+ L
外面用餐的可怕
0 U( k% @( t3 d8 y認識現代食品的科技
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●現在的硝,今已經變成了另一種「味精」,不少餐廳到處都在用了。
3 ?9 q! o+ N8 a●硝是一種還原劑。
1 {8 t$ ?8 J( Z4 O f+ p用硝來炒菜,只要放一點點,肉又紅又嫩,青菜又脆又綠,味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
$ |$ P- a3 x0 a/ p所以現在有一種餐廳,標榜菜都不放味精的,又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
* Q& X" y, Q- p2 M: F& g1 L E做生意的,別人放硝你如果堅持不放,你的青菜會黑,肉又不香嫩菜色,你怎麼競爭? 9 E5 ?/ k+ d- x1 W& p
●再勸愛吃魯肉飯,焢肉飯的人要注意了!! ' h0 B5 p# N2 s( k
豬肉加上硝,好吃得不得了,而且肉又Q嫩又香滑,肉色又好,是你最不能忘情的好滋味。 w B: l7 q* c8 b
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯,焢肉飯,放硝的很多,小心為妙。& F% H; H# |! [4 W; w4 J- P* I% w
●另外,樟茶鴨等菜色一定放硝,所以不應多吃 !
; x+ X$ v9 e, v7 U而外面賣的白斬豬肉,白斬雞肉煮好後,會特別再浸一下硫酸鈉,這樣可以放一個星期以上,肉質都新鮮不壞,也不須要冰箱。( Q' T. @( ]) D8 t
●觀光區的海鮮:9 r, d+ h+ J% y& b" T$ \* r8 W
觀光區的飯店,現在都永遠不怕沒客人來了。
/ G! w8 w+ W4 S3 h; q客人少的飯店,也不怕東西會壞。
( g, ~) f; B+ Y) m6 J因為肉與魚都可以放很久,還能又嫩又鮮又Q,保證沒有人吃得出來。
3 B9 t; n5 S4 H# D1 Y5 v- ` ● 乾貨: 6 N3 f" r: h _- p- l6 z( O/ \
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等,一定必加硫酸鈉。
0 K; r6 _- v: t. T5 z4 N+ B- w9 o ● 新鮮物: , f8 r/ `+ Q4 v$ z/ M& v: z
新鮮的蓮子,10小時即變黑。而新鮮的竹筍,挖出來後4小時內不使用,底部會變黑。
# w1 E5 }7 G; v" D這些本來都不能保存的,但現在都不會黑了。! I# E/ U3 b2 C& X
怎麼會這樣呢?
9 M. n/ V4 C x因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後,再上市,或塗抹泥土來掩飾。
) z3 k1 O- n; i& N2 Z5 t$ K● 海鮮魚蝦: 7 R8 R; j+ ?* q4 C. b/ E# A0 O! j
注意看, 所有的魚一下船上岸,馬上淋上一桶水。
O/ p2 G2 T' f" B$ i# w$ }! `* o那可不是水,而是硫酸鈉。永保新鮮。 " w! v5 X, g5 s* k
● 市場的肉: # F9 G. Y! ?* x8 l/ T% \" m; a' b
現在 黃昏市場的魚肉雞肉,不但不發臭,而且越晚越鮮。
! X- S5 }3 `( U" q以前媽媽教的如何看魚腮是紅色,眼睛是清楚的、肉有彈性,都不管用了。; n) x2 z- t$ A' ^. P# l' W
因為只要潑上硫酸鈉,魚肉雞肉永遠新鮮,有彈性,而現在的蝦仁,怎麼炒都又大又肥,不會縮水,又很新鮮,為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。& X. v0 _) p9 ]! s8 Q% U0 k3 a$ A
● 你怎樣才能知道,你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧:把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉,白斬雞肉不要放冰箱,就放在外面吧。
4 a4 I3 G1 _: ]8 `5 y如果明天它居然還是好好的,如果它三天五天都好好的不臭,它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
1 b# {# a( f+ K3 l! v6 d1 [8 t; w& u3 l● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
& l3 B( `1 a& M/ J' U& u鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
( a$ E3 n# K8 t* I2 ]6 D而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
) J O ~6 i1 V, ^: s/ q吃醬油要吃自然發酵的,但市面上已很少。5 x- E+ `# t+ f& i9 D
酸筍要泡水20分,換水四次,才能用。+ ?$ T+ @1 i# t/ I5 R$ H" s0 v& _7 B/ N
吃鹽酸泡的這些食物,一定有害人體。
8 w& v/ u& k1 T; \7 ~$ x而且:烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器,加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。) D4 w8 Y' L C' p! Y0 S" O
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) % C& J1 R8 Q" j3 C e6 y! [! K6 h) a; {
若以為台灣鄉下樸實,食物應該沒有問題,那就錯了。 `2 i# \- B4 h' b) z! X# N
經驗指出,對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒,危害到大眾,而不自知。
5 W2 n/ k7 @. f7 Q硫酸,只要加了這東西,則色澤保鮮,味道變香又鮮好吃,口感則變有彈性。
: v: `; h% Y7 z% C● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
, ^ L" Y5 A8 d1 i3 u. P以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm,也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒,雖然不用死豬肉,但是硝的用量,無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 , s _% n+ g' v
而如果食物中含有硝酸鈉,其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺,一進入腸胃,即能致癌。 U# r( y/ g; e/ C" B
●一直以來,都有那麼多的死豬肉,怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉,先漂白,再加色,用血紅色分離法,然後加上硝,真是又甜又香,又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。& U# w3 o) L" O" G
像香港名店阿一鮑魚的高湯,號稱用金華火腿熬煮的,含高量的硝酸鈉,吃多了,也就完了。
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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