 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多1 n5 p7 [/ F9 N0 C
外面用餐的可怕
& x$ X1 c& _! K! j8 q7 G2 ?認識現代食品的科技
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* ?; i& D7 {! ` ]- T/ o●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
( V7 k( T6 V% V2 \. Z- l g5 l- ]2 U●硝是一種還原劑。
: C5 ~ N6 |4 b2 j6 t用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
, a o: z; C* j H$ `所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
; @5 r# r% h" Q8 I做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭? 4 Q9 `& X3 x7 J: T8 M m
●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! 5 }: B! o1 u; r( h2 Y0 {
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。
8 S% d% T; k) Y! `, x, C! k' S但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。! }9 |1 i8 k, b8 _: P: m
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！/ o0 a m) E8 w9 B0 E, d
而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
3 w9 E* j5 x: P+ Z# F9 d/ e- [●觀光區的海鮮：: a, G4 b' G, c2 @3 |4 y% {4 ?. w
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。; K5 m, e4 V7 _, j
客人少的飯店，也不怕東西會壞。
5 I* R: U- u) \, L) I因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。0 W2 e3 D1 S# V& t/ X6 |8 c
● 乾貨：
4 m& P( s; L; H8 i8 R! T0 L. y8 d) }金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。
$ `+ R9 @7 s+ K0 G" b ● 新鮮物：
" m9 H6 s, d, K9 x新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
2 \3 f9 Y' m% K. l( f1 ^% X這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。# P7 _% ^1 L* i
怎麼會這樣呢?
8 a/ w6 M% h8 x; p9 \5 I因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。* g, w. \- e& X# W
● 海鮮魚蝦： 4 q% d0 B& K' X4 J
注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
$ e: T# n# A) o B那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
+ l+ g5 V I, v0 g● 市場的肉： 2 b2 s. Q9 |4 O. t2 J+ e4 N0 f y
現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。 3 K: P8 {5 k* `2 Q
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
! V/ L: ?7 B8 i2 u0 e H+ U& h6 x" r因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
& D% E+ C0 g6 ?, G. w, ]) E# U● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
5 ~5 B& ?& v7 v2 m% y1 h; h$ R5 F: @- F如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。) N5 C# p3 b6 F
● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
! h& S! G1 L u; z7 k/ n鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
/ |- k+ m7 ? u+ \* {% c3 `而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
' ^6 }! z1 {9 u( O U吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
B/ t" }* L* ~! J" J酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。) v/ B5 o+ d2 h8 f) f, T9 |
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。' H# E2 u3 C* f, e
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。; ?$ z# ]0 m8 o$ \' e8 {0 \: y/ D
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
" Z& V9 p1 d- r8 o) K1 h' `若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。 + p8 x0 W6 R" G1 b
經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。
4 ~2 j" D, @ N6 w6 G; ~硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
i8 p1 t, w! Y" G7 g& F3 e4 @7 g● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
5 e7 s- C7 h* F以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
5 O: {. C& _2 c# l$ S而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
B! N; U5 ^9 a! X$ l●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。( ^" O8 c2 v, I0 P
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。! n: N. r& h2 [ b# `
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
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