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[菜谱] 微波炉自制零食——牛肉干

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鲜花(223) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-2 10:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
牛肉干是很多人都喜欢的美食,超市卖的不但贵,而且还加了防腐剂,..........做了些牛肉干,感觉还不错,现在将做法奉上。! O$ H. i2 a9 p9 j4 m7 z1 o
做牛肉干,牛肉的选择不是太讲究,最好的肉就是牛里脊,我这边选的牛腿肉,用点带牛筋的牛腿肉,这样做出来的牛肉干比较有嚼劲,这里的量是0.78kg,差不多一斤六两。把牛肉洗净,切成1.5cm×1.5cm的块状,大概切切就可以。) h* Y. W' K4 h- C) b4 o
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这里做的是微波炉版的,将牛肉放入微波炉加热工具中,加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。搅拌均匀,放入冰箱腌制1个小时,使之入味。然后放到微波炉中中高火加热35分钟。
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在加热过程中,每隔8-10分钟,拿出来翻一下,使得受热均匀,直到牛肉煮熟。
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* K6 D" l; j: ?1 R6 i" X将里面的汁倒出来,现在可以加点熟芝麻,拌一下,(家里芝麻用完了,我稍微放了一点香油)继续用中高火,将牛肉烘干,每隔五分钟拿出来翻一下,大概20分钟,牛肉可烘至软硬适度。
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6 F- Z% H: g; R& p9 ?把烘好的牛肉干拿出来凉凉,凉到牛肉干不烫手,就OK了。
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3 e+ F- X/ V/ i+ S美味的牛肉干就这么成功了,自我感觉不错,送了一些给几个朋友分享,她们说比外面买的好吃^_^。3 s( ~! g2 {9 O6 N. Z9 {

' P6 T7 }' }6 m3 Q, }; o* b6 r1 h牛肉干除了这种做法,我知道的还有一种,简单说一下:先将牛肉加水及料酒煮熟,然后切成块状或条状,在炒锅里倒油和一些糖,等糖融化,将牛肉倒入锅中炒[这时候牛肉的颜色会很漂亮],炒至所有的牛肉颜色都变了,牛肉出锅,把油过滤掉,加调料[盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、酱油、芝麻]一起炒,直到所有调料裹到牛肉上,牛肉干出锅凉一凉就OK了。  
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-19 10:45 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-16 15:04 | 显示全部楼层
很美味
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鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-11 18:17 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-11 11:47 | 显示全部楼层
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-9 19:35 | 显示全部楼层
已经好久没吃过了,估计也快忘了长像了
鲜花(55) 鸡蛋(1)
发表于 2013-11-9 01:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真不錯,謝謝分享!
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-7 07:23 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-6 10:01 | 显示全部楼层
35分钟的高火。。脑袋里立马蹦出“电费电费电费upupup。。。。。。。” = =|
鲜花(33) 鸡蛋(1)
发表于 2013-11-4 23:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-3 14:41 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-3 09:41 | 显示全部楼层
赞一个,谢谢分享。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-2 23:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
都沒想過可以這麼做~謝謝分享
鲜花(792) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-2 22:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-2 19:27 | 显示全部楼层
谢谢分享
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2013-11-2 14:24 | 显示全部楼层
赞。敢想敢做!这款不太好把握。
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2013-11-2 14:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
咋这么敢想敢做哟!口水就没不狂分泌过。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-2 12:38 | 显示全部楼层
先贊一個,有空也試一試
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-2 11:46 | 显示全部楼层
方法挺简单的,谢谢分享,有空时来试试做。
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-2 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
讚~謝謝分享!
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